Cara memasak daging babi ase?

Azu - hidangan ini Tatar masakan, yang merupakan dipotong kecil-kecil dari daging, direbus dengan tomat dan irisan acar mentimun. Seringkali dalam komposisi piring termasuk kentang dan wortel. Secara tradisional ATPase dibuat dari daging sapi, domba atau daging kuda. Namun, hidangan ini begitu luas bahwa varian baru muncul. Sebagai contoh, beberapa suka memasak ase babi atau unggas.

Perlu dicatat bahwa untuk persiapan ase babi harus diambil hanya daging tanpa lemak, jika hidangan akan berubah terlalu berani. Oleh karena itu, sepotong daging babi, Anda harus terlebih dahulu memotong semua lemak yang terlihat.

Jadi, cara memasak daging babi ase? Pertama, siapkan produk yang diperlukan, kami akan membutuhkan sekitar 500-700 gram pulp ramping, beberapa bawang kecil, tiga tomat. Jika tidak ada tomat, Anda bisa menggunakan saus tomat atau pasta tomat. Lebih mengambil satu wortel (ukuran sedang), 3 acar (kecil) dan 6-7 kentang. Antara lain, kita perlu sekitar setengah secangkir kaldu sapi dan rempah-rempah - merica, garam, daun salam, bawang putih, rempah segar. Jika kaldu tidak, dapat diganti dengan air mendidih asin.

Semua produk siap, mulai mempersiapkan ase Tatar babi. Daging perlu untuk memotong potongan lonjong kecil, sekitar 2 sampai 4 cm Bawang dipotong tipis setengah-cincin, acar -. Kubus Kecil.

Tomat tersiram air panas dengan air mendidih, karena dengan mereka akan lebih mudah untuk menghapus kulit. Kemudian dipotong setengah dan ekstrak biji. bubur tomat menjadi potongan-potongan kecil. Carrot Peel dan kami akan memotong sewenang-wenang. Anda dapat memotongnya menjadi irisan, dan Anda bisa - sedotan, yang keduanya mencintai.

Sekarang, pemanasan wajan dengan sedikit minyak dan goreng daging bagian dimulai. Hal ini harus dilakukan dengan panas yang ekstrim dan menyebarkan daging dalam satu lapisan. Dalam hal ini, daging ditutupi dengan kerak cepat dan tidak punya waktu untuk membiarkan jus.

Masukan daging goreng dalam kuali dan prisalivaem sedikit, dan tambahkan merica. Hal ini tidak perlu untuk garam daging mentah, seperti dalam penggorengan, itu akan memberikan banyak jus, dan hidangan selesai bisa mendapatkan dryish.

Setelah semua daging kecoklatan, menyebar ke panci yang sama bawang dan goreng sampai menjadi transparan. Brown bawang tidak perlu. Kami mengirim bawang goreng di daging kuali.

Sekarang tuangkan kaldu ke dalam ketel besar, tambahkan tomat dan dibakar. Jika tomat tidak, kemudian tambahkan pasta tomat atau saus, Anda dapat menggunakan jus tomat. Didihkan selama lima menit dan tambahkan wortel. Terus didihkan di api kecil selama sekitar empat puluh menit, sampai daging mencapai siap.

Sementara itu, mengupas kentang dan potong menjadi strip. Menggoreng kentang dalam panci dengan minyak sampai hampir empuk. Acar potong dadu kecil dan pripuskayut dengan sejumlah kecil kaldu.

Tambahkan ke kuali untuk daging goreng kentang selesai dan acar, menempatkan daun salam dan musim dengan hidangan secukupnya. Didihkan selama lima menit, kemudian keluarkan dari panas dan dimasukkan ke dalam kuali bawang putih cincang dan memberikan hidangan selama 10-15 menit.

Penyebaran dimasak ase babi di piring dan taburi dengan bumbu cincang.

Di atas diberi versi klasik persiapan CAM daging babi. Tapi ada "cepat" versi persiapan ini hidangan tenderloin daging babi. Ambil 400 gram tenderloin dan 300 gram kentang dimurnikan, potong dadu. Juga mengambil satu bawang dan kami akan memotongnya menjadi strip. Kami menempatkan semua bersama-sama dengan kuali, yang sebelumnya dituangkan sedikit minyak sayur, goreng. Kemudian tuangkan kaldu (setengah cangkir) atau air, garam, merica dan tambahkan bumbu secukupnya, tutup dengan tutup dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan ke dalam kuali satu cincang halus mentimun dan beberapa sendok makan pasta tomat. Sekali lagi, tutup dengan tutup dan didihkan selama 10 menit sampai daging empuk dan kentang. Angkat dari api, tambahkan bawang putih, aduk, dan Anda dapat mengundang semua ke meja.