Telur ayam BZHU Sekilas

telur ayam memiliki diet setiap orang, karena mereka kaya akan unsur berguna bagi tubuh kita dan dapat menjadi pagi yang indah, makan siang atau makan malam. Tapi pada saat yang sama, penggunaannya dalam jumlah besar dapat mempengaruhi kesehatan, dan ketika datang ke kehilangan berat badan, tingkat harian lebih jauh berkurang. Telur - produk yang berguna selama itu benar menggunakan, tetapi perlu untuk memecahkan setidaknya satu aturan - dan hasilnya tidak sebagus yang diharapkan. Untuk memahami bagaimana dan berapa banyak mereka miliki, maka perlu untuk mengetahui berapa banyak BZHU dalam telur ayam, apa kalori dan unsur-unsur apa itu kaya.

BZHU, telur kalori

Sedang telur berukuran berat sekitar 55-60 gram dan berisi sekitar 70 kalori. Protein pripadaet 60% dari berat total telur dalam kuning telur - 30%, dan 10% mengambil shell. BZHU telur ayam dalam bentuk mentah sebagai berikut:

• Protein - 12 gram.
• Lemak - 11 gram.
• Karbohidrat - 1 gram.

Kalori dan BZHU telur ayam mungkin berbeda tergantung pada bagaimana dipersiapkan. Ada banyak metode memasak telur, dan masing-masing dengan cara mereka sendiri mempengaruhi rasio unsur-unsur. Misalnya, BZHU telur ayam dimasak dan konten kalori yang tidak jauh berbeda dari indikator-indikator dalam bentuk mentah, tapi perlu untuk memecahnya ke dalam panci dengan minyak, situasi berubah secara dramatis.

Pada telur kalori juga dapat dipengaruhi oleh apa ayam makan. Jika burung itu memiliki kesempatan, selain penggunaan pakan khusus, berjalan di atas area yang luas dan menemukan berbagai benih atau larva, telur akan memiliki kalori yang lebih besar dibandingkan dengan yang diperoleh di peternakan unggas. ayam telur dihargai tidak hanya dalam hal kandungan gizi, tetapi juga memperhitungkan manfaat bagi tubuh.

Ada mitos bahwa telur harus dikonsumsi secara eksklusif putih, seolah-olah telur coklat atau coklat, BZHU dan kalori yang berbeda secara signifikan. Bahkan, warna telur dengan cara apapun mempengaruhi angka substansi di dalamnya.

Telur - salah satu produk yang paling unik di dunia, karena mereka diserap oleh tubuh manusia adalah 98%. Dan bahkan jika ada kasus-kasus alergi, tidak mengubah nilai gizi. Telur tidak membahayakan tubuh dan benar-benar dihapus, sementara menjenuhkan itu unsur berguna.

Telur protein: BZHU

Komposisi protein ayam termasuk air 87%, 11% protein, 1% karbohidrat dan 1% mineral. BZHU telur tanpa kuning telur jauh lebih sedikit. Itulah yang membuatnya menjadi sumber yang sangat berharga dari protein rendah kalori. Kalori dan BZHU telur ayam ukuran sedang tidak termasuk kuning telur:

• Kkal (100 g) - 52.
• Protein - 11 gram.
• Lemak - 0.
• Karbohidrat - 0.

The putih telur memiliki proporsi yang tepat dari asam amino esensial, termasuk metionin, yang tubuh manusia tidak dapat menghasilkan. Ini metionin memainkan peran penting dalam sintesis creatine, epinefrin, mempromosikan tindakan aktif dari vitamin dan enzim. Pada saat yang sama, jika jumlah yang cukup tubuh metionin dan vitamin B12, ada masalah dalam sistem saraf.

BZHU kuning

kuning telur ayam terdiri dari air 50%, 32% lemak menempati 16% - protein, dan 2% diberikan kepada zat mineral. Kalori dalam kuning telur ukuran rata-rata sekitar 50-55; 100 gram - 350 kalori.

BZHU telur ayam tanpa protein:

• Protein - 16 g
• Lemak - '31
• Karbohidrat - 1 Tahun

nilai besar kuning di dalamnya berisi sebuah kompleks asam lemak, yang memiliki efek positif pada seluruh tubuh. Tetapi banyak orang makan telur pada "protein - di piring, kuning telur - di tempat sampah" karena fakta bahwa dalam kuning telur dari banyak kolesterol. Ya, kolesterol kuning telur benar-benar kaya, tetapi juga dibutuhkan oleh tubuh. Sebagai contoh, jika kolesterol tubuh lebih rendah, hati mulai memproduksi sendiri. konsumsi moderat kuning telur tidak akan membahayakan kesehatan. Selain itu, di samping kolesterol dalam kuning telur memiliki banyak nutrisi seperti lesitin, yang membantu aktivitas otak dan menghambat pengembangan multiple sclerosis, atau asam oleat, yang mengaktifkan metabolisme.

elemen berguna dalam telur ayam

Ayam telur - tidak hanya produk tinggi nilai gizi, tetapi juga sumber dari sejumlah besar berguna bio-regulator, mineral dan protein. Apa sebenarnya terdiri telur ayam, dan bagaimana penggunaannya mempengaruhi kesehatan manusia?

1. Niacin atau vitamin B3, - diperlukan untuk sel-sel daya, meningkatkan produksi hormon seks.
2. Kolin atau vitamin B4 - meningkatkan memori, mengaktifkan proses pemurnian dengan racun hati.
3. Vitamin D - penting untuk menjaga kalsium dan fosfor tingkat tubuh. Telur menempati posisi kedua dalam daftar makanan yang kaya vitamin D, kedua hanya untuk minyak ikan.
4. Vitamin K - diperlukan untuk pembekuan darah normal.
5. Vitamin E dan zat besi - secara aktif berjuang dengan suasana hati yang buruk dan kelelahan, diperlukan untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
6. Vitamin A - meningkatkan imunitas, memiliki efek positif pada pertumbuhan dan visi.
7. Vitamin E - melawan perkembangan beberapa jenis kanker dan membuat jenis telur "obat mujarab muda", karena vitamin ini terus keindahan alam dan tidak memungkinkan tubuh untuk usia.
8. Vitamin B12 - memiliki efek menguntungkan pada darah dan merupakan metode pencegahan penyakit saraf. Satu telur memenuhi kebutuhan harian untuk vitamin B12 adalah 100%.

Dan ini hanya sebagian kecil, karena telur kaya akan kalsium, mangan, selenium, folacin, natrium, seng, biotin dan asam folat, mengandung hampir semua vitamin (kecuali vitamin C), asam amino esensial.

Telur ayam untuk menurunkan berat badan

Dalam makanan manusia, yang sesuai dengan makanan kesehatan atau diet untuk menurunkan berat badan, Anda harus telur. BZHU telur ayam dan kalori yang membuktikan bahwa produk ini adalah salah satu yang paling rendah kalori, tapi bergizi di dunia. Penggunaannya menormalkan metabolisme. Dua telur untuk sarapan membuat ransum harian kurang dari 400 kalori, dan mereka sempurna jenuh dengan tubuh sepanjang hari.

Kuning banyak berkalori tinggi protein, sehingga sering dilemparkan keluar, dan dengan itu berbagai macam elemen yang berguna dan vitamin.

Indikator BZHU telur ayam tanpa kuning telur jatuh, dan diet menjadi kurang bergizi, tetapi pada gizi dalam kasus ini tidak ada pertanyaan. kuning telur harus dalam diet, serta protein, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Ketika berat badan dianjurkan untuk menggunakan tidak lebih dari dua kuning telur per hari. Dalam hal ini, protein yang dapat dimakan dalam jumlah terbatas. Yaitu makan sarapan dua butir telur ayam keren direbus dengan tomat dan keju untuk makan malam Anda mampu berdasarkan telur dadar putih dengan salad. Berbagai cara memasak telur yang mengesankan, yang lagi-lagi membuktikan nilai produk ini.

Cara memasak telur ayam

BZHU, telur rebus kalori sama dengan angka yang sesuai dalam keju. Dan itu ditambah besar, karena banyak orang tidak bisa makan telur mentah, dimasak tapi memiliki rasa yang jauh lebih baik, sementara sepenuhnya mempertahankan semua manfaat bagi tubuh.

Sebelum telur goreng, mereka harus diekstrak dari kulkas dan dibiarkan pada suhu kamar. Hal ini dilakukan agar saat dilepaskan ke dalam air mendidih, mereka tidak meledak. Setelah mereka harus dicuci - dan bisa dimasak. Waktu memasak tergantung pada jenis telur dalam hasilnya perlu untuk mendapatkan: a matang - 1-3 menit, "di kantong" - 4-5 menit, direbus - 7-8 menit. Oleh karena itu perlu untuk mengharapkan bahwa telur besar akan dimasak lagi, dan karena itu, mereka harus menarik keluar pada giliran terakhir. Jika telur yang dimasak lebih dari 10 menit, mereka akan dicerna, yang berarti bahwa kuning telur akan kehilangan rasa dan ditutupi dengan patina hijau, dan protein akan mirip dengan karet.

Untuk menyimpan semua asam lemak yang ditemukan dalam kuning telur, telur direbus berikut: menurunkan mereka ke dalam air mendidih dan setelah 1 menit off gas tanpa menghapusnya selama 5 menit. Akibatnya, protein akan punya waktu untuk memasak, dan kuning telur tetap cair.

Memasak - cara terbaik untuk mempersiapkan telur, yang mempertahankan nilai gizi mereka. Ketika menggoreng protein telur tidak mempertahankan struktur dan karena penggunaan minyak di karsinogen tubuh gugur yang menyerang hati dan sistem pencernaan.

Potensi telur bahaya. kolesterol

Banyak menolak untuk menggunakan telur karena kandungan kolesterol mereka. Tapi seberapa besar itu berbahaya bagi tubuh dan apakah itu sama sekali - pertanyaan tanpa jawaban pasti.

Dalam satu telur mengandung sedikit lebih dari 200 miligram zat ini. Kolesterol dalam darah dapat dibagi menjadi dua kategori: "baik" (meningkatkan kadar high density lipoprotein, HDL) dan "buruk" (meningkatkan tingkat low density lipoprotein, LDL). Ditemukan bahwa diet kolesterol kontribusi untuk meningkatkan kesadaran dan kolesterol "buruk" dan "baik". Aksi "buruk" karena lemak jenuh, yang merupakan bagian dari telur kecil, dan karena itu peningkatan yang signifikan kolesterol setelah konsumsi tidak akan.

Tingkat harian kolesterol - 300 miligram, yang berarti bahwa satu telur per hari tidak akan membahayakan kesehatan. Tetapi bagi mereka yang rentan terhadap penyakit jantung dan diabetes, harus makan telur lebih jarang - setidaknya setiap hari.

bakteri

Jika kolesterol - tidak seperti hal yang mengerikan dalam telur ayam, maka kemungkinan bersama-sama dengan bahwa produk salmonella tertelan benar-benar mengerikan. Melalui shell, dapat masuk ke dalam sel telur pada berbagai tahap pembentukan dan penggunaan produk ini. Salmonella menyebabkan kerugian nyata untuk tubuh, tetapi ada cara Anda dapat melindungi diri dari itu:

1. Jangan makan telur yang mengalami perlakuan panas kurang dari 5 menit.
2. Jangan mencuci telur sebelum Anda menempatkan mereka dalam lemari es, tidak menghapus film pelindung, tanpa mana risiko penetrasi Salmonella di kenaikan telur. Ini layak dilakukan sebelum memasak.
3. Membuang telur dengan cangkang retak dan tidak menyimpannya di dalam lemari es untuk waktu yang lama.

reaksi alergi

kasus alergi lebih sering terjadi pada anak-anak. Intoleransi terhadap protein telur - sebuah fenomena yang tersebar luas, tapi untungnya, kebanyakan anak-anak menyingkirkan itu selama lima tahun. Di antara gejala yang diamati mual, muntah, hidung tersumbat, gatal, pusing, pingsan, dan dalam beberapa kasus - syok anafilaksis.

Orang dengan alergi terhadap protein telur harus hati-hati mempelajari komposisi produk, seperti telur adalah salah satu bahan yang digunakan untuk persiapan pluralitas mereka. Beberapa elemen dari putih telur , bahkan ditambahkan ke vaksin imunisasi.