Umur simpan mentega. Produsen mentega

Mentega masuk dalam diet hampir semua orang. Dari sandwich dengan produk tender wangi ini sulit untuk ditolak. Penting untuk mengetahui tanggal kadaluwarsa butter creamy agar tetap segar selama mungkin dan tidak menyesal membuang-buang uang di atasnya.

Berapa banyak mentega yang bisa disimpan

Umur simpan mentega dalam kemasan pabrik pada suhu penyimpanan dari +5 sampai -5 ° C, tergantung pada jenis produknya:

• Yaroslavl, teh, makanan penutup atau dengan pengisi - 30 hari;
• Varietas lainnya - 20 hari;
• Sandwich - 15 hari.

Mentega mentega disimpan pada kelembaban udara tidak lebih dari 80%, karena kelembaban tinggi mendorong pengembangan jamur dalam produk.

Masa simpan mentega yang dibeli dengan berat, ditentukan oleh jenis kemasan untuk penyimpanan:

• Dalam kertas perkamen - 10 hari;
• Dalam kemasan foil - 20 hari;
• Dalam gelas plastik atau kapsul - 15 hari.

Foil berfungsi sebagai kemasan terbaik untuk mentega, rasa produk tidak memburuk, warnanya tidak menjadi kuning lagi dan tidak tengik.

Masa simpan mentega dalam kemasan produksi pabrik bisa dari 1 sampai 3 bulan.

Mentega sebenarnya adalah produk yang cukup mudah rusak. Masa simpan mentega, jika dibandingkan dengan minyak nabati yang mengandung palsu, berbeda secara signifikan. Mentega mentega yang mengandung lemak nabati bisa disimpan lebih dari 3 bulan. Semakin sedikit umur penyimpanan mentega, semakin sedikit chemistry yang ada. Falsifiers disimpan lebih lama karena pengawet dalam komposisi mereka.

Cara menyimpan mentega

Cara terbaik adalah menyimpan minyak di kulkas pada suhu mendekati 0 ° C. Pengepakan terbaik untuk menyimpan mentega di kulkas adalah foil atau perkamen. Juga cocok untuk penyimpanan adalah wadah tertutup rapat atau gandum dari porselen, stainless steel, keramik. Tapi film makanan harus dibuang, karena praktis tidak melindungi produk dari masuknya udara, yang mendorong reproduksi bakteri dalam produk.

Minyak harus diletakkan jauh dari produk dengan bau yang menyengat, karena memiliki khasiat untuk menyerap bau.

Tanpa kehilangan kualitas konsumen di kulkas, minyak bisa berbohong sekitar 3 minggu. Jika perlu menyimpannya lebih lama, sebaiknya ganti kemasannya, misalnya untuk mentransfernya ke wadah, pelumas atau foil lainnya.

Selain itu, minyak bisa dibekukan, dan periode penyimpanannya meningkat sampai satu tahun.

Tanpa kulkas, minyak dapat disimpan dengan membungkusnya dengan kertas timah atau perkamen dan memasukkannya ke dalam larutan garam atau cuka yang kuat di bawah tekanan. Anda juga bisa membungkus sepotong minyak dalam kain yang direndam dalam cuka. Dan jika memungkinkan diletakkan di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari langsung.

Cara memilih mentega alami dan berkualitas

Agar dapat dengan percaya diri membeli produk ini, Anda perlu melihat isi dokumen normatif daripadanya. GOST 32261-2013 mengatur kualitas dan karakteristik mentega di Rusia.

Jika pabrikan menempatkan GOST 32261-2013 pada kemasannya, itu berarti sebelum Anda adalah produk berkualitas, dengan rasa krim murni, dan yang terpenting - tanpa lemak nabati. Beberapa produsen bisa menggunakan licik dan memakai kemasan tulisan GOST, tapi tanpa angka. Ini adalah langkah iklan, Anda perlu mempelajari pelabelan dan komposisi produk dengan hati-hati. Dan pastikan apakah minyak benar-benar dibuat sesuai GOST atau itu iklan.

Ini juga menyatakan bahwa mentega hanya bisa meliputi krim, susu, buttermilk, garam, ragi bakteri dan warna. Dengan demikian, pelabelan "Mentega. GOST 32261-2013 "mengatakan bahwa produk ini benar-benar alami, ini jelas tidak menyebar.

Pada kemasan mentega harus ditunjukkan nama "Mentega", dan bukan "minyak", "kupu-kupu", dll. Jika Anda melihat nama ini, Anda harus segera waspada, karena ini bukan produk alami, tapi mengandung aditif. Asal tumbuhan

Minyak, menyebar atau margarin - apa yang harus dipilih?

Mentega adalah produk berlemak dan berkalori tinggi. Ini lebih merupakan kelezatan daripada dasar nutrisi. Kelemahan utamanya adalah kalori tinggi, kolesterol tinggi dan biaya tinggi.

Margarin diciptakan sebagai pengganti mentega yang murah. Juga, waktu penyimpanan lebih tinggi. Dalam komposisinya berbahaya bagi manusia trans-isomer asam lemak. Satu-satunya manfaat margarin adalah kurangnya kolesterol.

Dalam penyebarannya tidak ada kolesterol, tidak ada transisomer, tapi memiliki pengemulsi, pewarna. Produksi penyebaran yang berkualitas cukup mahal. Karena itu, saat ini ada banyak pemalsuan di bawah standar. Untuk keperluan diet, mentega lebih rendah daripada kualitas penyebarannya, karena penyebarannya kurang kalori dan tidak mengandung kolesterol.

Produsen mentega dalam negeri

Pasar minyak di Rusia kaya dan kaya. Banyak perusahaan industri susu menghasilkannya, berikut beberapa produsen utama Federasi Rusia:

• LLC "Nevsky Chees", terletak di St. Petersburg.
• ZAO Ozeretsky Dairy Plant, terletak di wilayah Moskow.
• ZAO Umalat, Moskow.
• Valuyskoye OJSC Moloko, Wilayah Belgorod, kota Valuiki.
• OJSC "Wimm-Bill-Dann", terletak di Moskow.
• GUP "Training and Experimental Dairy Plant" bernama VGMHA. Vereshchagin, kota Vologda.
• JSC Korenovsky Milk Canning Plant, berlokasi di Wilayah Krasnodar, Korenovsk.
• JSC "Rzhevsky Maslysyrokombinat", wilayah Moskow, Krasnogorskiy borough.
• JSC "Ostankino Dairy Plant" berlokasi di Moskow.
• OOO "RostAgroKompleks", terletak di wilayah Moskow, distrik Pushkinsky.

Produsen besar mentega dekat luar negeri

Produsen negara tetangga juga menawarkan mentega produksi mereka sendiri, berikut beberapa di antaranya:

• OAO Savushkin produk, Belarus.
• JSC "Milkavita", Belarus.
• Terra Makanan, Ukraina.
• LLC "Lustdorf", Ukraina.
• LLP "Moldproduct", Kazakhstan.
• "Molservis", Kazakhstan.
• "Milk Union", Kazakhstan.

Mentega yang diimpor

Mentega impor juga sering ditemukan di trade counters. Daftar produsen terbesar:

• Kerrygold Company Ltd, Irlandia.
• Arla Foods amba, Denmark.
• Brazzale SPA, Italia.
• "Lactalis Internasional", Prancis.

Mentega adalah produk makanan yang indah. Ini mengandung vitamin A, D, E yang larut lemak, dan vitamin C dan B. Mereka diperlukan untuk pertumbuhan kuku, rambut, fungsi organ dalam tubuh yang sehat. Penggunaan mentega memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, membantu mengurangi sembelit, eksaserbasi gastritis, memperkuat sistem saraf, membantu sistem hormon dan reproduksi, meningkatkan efisiensi, mempengaruhi penglihatan, mendukung elastisitas kulit.

Tapi tetap saja dasar mentega adalah lemak hewani, dan karena itu kolesterol. Tidak sia-sia tingkat mentega yang disarankan per hari untuk orang dewasa adalah 1-2 sendok makan. Seperti dalam segala hal, dalam konsumsi mentega Anda perlu mengetahui ukurannya. Ini adalah produk untuk makanan lezat, untuk kesenangan dan peningkatan mood.

Masa simpan mentega, komposisinya, produsen yang andal, GOST adalah kriteria untuk memilih produk yang berkualitas. Mencoba mentega seperti itu di rumah, Anda tidak perlu menyesal.