Bumbu terbaik untuk nasi

Beras adalah satu dari sedikit produk makanan yang menempati tempat terhormat dalam masakan nasional berbagai negara. Biji-bijian yang berkepanjangan adalah lauk yang sangat baik untuk ayam atau ikan, seringkali mereka berfungsi sebagai makanan terpisah dan bahkan dasar makanannya (ini adalah populasi wilayah selatan dan timur Asia).

Beras dimasak, digoreng, dikukus. Untuk memperkaya rasanya, gunakan rempah-rempah dan bumbu yang dipilih secara khusus. Karena sifatnya, croup mudah menyerap semua rasa dan memungkinkan Anda menikmati rasa pedas hidangan yang tak ada bandingannya.

Untuk memahami bumbu nasi apa yang sesuai untuk menyiapkan masakan yang berbeda, Anda perlu membiasakan diri dengan karakteristik dan sifat rasa.

Kari

Saat ditanya bumbu nasi apa yang terbaik, jawabannya jelas - kari. Dalam komposisi rempah - rempah asal India 5 sampai 10 bahan. Hanya kunyit, yang membentuk dasarnya, tetap tidak berubah. Serbuk lembut warna kuning kaya memberi nasi rasa halus dan warna lezat.

Rasa kari ditentukan oleh komposisi dan daerah produksi. Agar produk memenuhi harapan, perlu dikaji komposisi kemasannya secara rinci.

Bumbu tidak hanya memberi piring rasa yang kaya, tapi juga memiliki manfaat kesehatan. Curcuma menyebabkan operasi normal hati, membersihkan saluran empedu. Penggunaannya berkontribusi pada penyerapan protein yang tepat dalam tubuh, ini adalah pencegahan gas buang yang sangat baik di usus.

Zira

Apa jenis bumbu untuk menambah nasi saat memasak pilaf? Tentu saja, ziru (jinten)! Tanaman herba memiliki aroma tajam dan rasa pedas dengan rasa pahit, yang diperkuat oleh efek suhu yang tajam atau dengan penggilingan biji. Jinten memberi pilau rasa manis yang manis. Sebelum menambahkan bumbu ke piring, juru masak oriental memeras benih dalam lesung untuk memaksimalkan rasanya.

Kehormatan dan rasa hormat dalam memasak zira lebih pantas dan khasiat penyembuhannya. Dalam komposisinya komplek vitamin, asam bermanfaat, lemak dan essential oil.

Barberry

Semak mungil yang tumbuh di alam liar di 90% permukaan bumi (kecuali Antartika dan Australia). Barberry yang sangat indah di musim gugur, saat berry mendapatkan warna merah kaya.

Dalam bentuk segar, bumbu ditambahkan ke piring manis dengan nasi, memberi mereka rasa asam yang berwarna-warni. Untuk plov barberry dikeringkan, berikan aroma khas.

Bumbu untuk padi digunakan dalam obat rakyat. Ini adalah hemostatik dan kolagogis yang bagus. Mempengaruhi enzim perut, merangsang nafsu makan. Efek pencahar ringan membantu mengurangi lemak tubuh.

Cuka Beras

Untuk populer dalam beberapa tahun terakhir, sajian sereal dan ikan mentah Jepang sangat lezat, ia menambahkan cuka khusus. Bumbu nasi sushi bisa disiapkan di rumah atau dibeli di toko. Dari ramuannya Anda akan membutuhkan cuka sari apel, gula dan garam. Campuran harus direbus sampai gula larut dan tidak direbus. Bumbu yang didinginkan harus ditambahkan ke nasi jadi, maka yang terakhir akan menemukan sifat pengikat yang cocok untuk sushi dan rasa khas.

Pala

Inti tulang pala tumbuh di hutan hujan yang lembab. Dalam bentuk kering menyerupai kacang coklat berbentuk oval. Sejak dahulu kala, bumbu telah digunakan sebagai obat untuk memperbaiki fungsi otak. Pada abad ke-6 itu dibawa ke Eropa dan dijadikan rempah harum untuk aromatisasi masakan dan minuman beralkohol.

Bumbu nasi dengan aroma cerah dan kaya, mampu menghilangkan bau samar, jadi penggunaannya harus diukur dengan ketat. Dalam jumlah banyak, rempah-rempah dapat membahayakan kesehatan manusia, jumlah pala yang diijinkan dalam satu porsi sajian adalah 0,1 gram. Koki yang berpengalaman menyarankan untuk menambahkannya di akhir memasak (penggorengan), jika tidak, produk akan mendapatkan warna pahit.

Bawang putih

Dia dicintai dan dihormati di seluruh planet ini. Bawang putih itu baik untuk makanan kesehatan dan mengasyikkan. Orang-orang Yunani kuno memberinya julukan "mawar berbau busuk," yang berarti orang yang mengonsumsinya sendiri akan menghabiskan waktu sendiri.

Bumbu mana yang cocok untuk nasi dengan seafood? Pasti bawang putih. Rasa terbakar dan aroma zatnya akan menambahkan sajian yang mengasyikkan dan menekankan tekstur halus dari penghuni laut. Dalam makanan, bagian bawah tanah dan bawah tanah tanaman digunakan dalam bentuk segar dan kering.

Bumbu di pers lebih bermanfaat, zat yang disekresikan dari allicin mengatur kadar kolesterol jahat dalam darah. Untuk bawang putih mempertahankan semua khasiat, rasa dan aroma yang berguna, beberapa dentikelnya diletakkan di piring panas selama 5-10 menit sebelum api dimatikan.

Jahe

Penerapan akar bertanduk (dalam terjemahan Sanskerta) sangat mencolok - dari bahan adonan sampai komponen utama vodka, dari makanan kalengan sampai tepung, dari selai sampai coklat. Akar tanaman itu akut dan manis, menggairahkan nafsu makan.

Bertindak sebagai bumbu, jahe digunakan untuk berbagai macam piring dan bisa digunakan dalam bentuknya yang murni - direndam atau dicampur dengan lemon. Yang dijual adalah varietas akar putih dan hitam dari akar segar, serta versi tanah kering.

Sebelum mengkonsumsi bumbu segar, Anda perlu mengeluarkan kulit yang lebat, jahe seperti itu akan berair dan harum, kering - pesanan lebih tajam. Sebagai bumbu nasi, sangat diperlukan dalam sushi, irisan rempah-rempah campuran merupakan atribut tetap gulungan dan dengan cara lain mengungkapkan rasa mereka.

Jahe memperbaiki pencernaan, merupakan diuretik yang sangat baik. Merangsang sirkulasi darah, sangat diperlukan untuk asam urat, demam dan artritis.

Beras dengan sayuran dan rempah-rempah

Untuk memberi makan keluarga dengan makan siang yang lezat, cukup untuk menyatukan pantat dan sayuran bersama, menambahkan duet yang tak ada bandingannya dengan bumbu yang sesuai. Resep nasi dengan bumbu akan menjadi makanan favorit sehari-hari Anda.

Bahan Utama:

1. Nasi Basmati - 400 gram
2. Sayuran musiman - wortel, kacang polong, brokoli, terong, jagung - secukupnya.
3. Air - dua atau tiga gelas.
4. Bawang putih - satu denticle.
5. Akar jahe (parut) - 1 sendok makan.
6. Ketumbar (daun dipisahkan dari ranting) - 20 gram.
7. Mencukur kelapa - dua sendok teh.
8. Mentega - 80 gram.
9. Jinten - ½ sendok teh.
10. Kunyit - 1 sendok teh.
11. Carnation - 3-5 perbungaan.
12. Daun kurma kering - 4 buah.
13. Serbuk kapulaga - 10 gram.
14. Garam ada di ujung pisau.
15. Cabe rawit - 1/3 sendok teh.
16. Kapur - untuk hiasan.

Proses memasak

Bilas nasi dalam jumlah banyak air dua kali. Cuci sayuran, buang bijinya dan batangnya, potong kubus 0,5 sentimeter.

Dalam panci dengan dasar yang tebal masukkan mentega, cairkan, tambahkan jinten, kunyit, akar jahe, keripik kelapa dan bawang putih. Panaskan hingga bumbu mulai memancarkan rasa khas. Tambahkan kapulaga, cengkeh, daun salam dan cabe rawit. Aduk.

Sajikan nasi dicuci, sayuran cincang, campurkan dengan spatula kayu. Goreng di atas api besar selama 2-3 menit, jadi siap croup akan lebih rapuh.

Air hangat, tuangkan ke dalam panci, mendidih di atas api besar. Tutup dengan tutupnya, biarkan celah beberapa sentimeter, kurangi panas semaksimal mungkin, dapatkan kelembutan nasi. Rata-rata membutuhkan waktu 10-15 menit.

Saat disajikan di atas meja, cabut cengkeh bawang putih, hiasi dengan irisan jeruk nipis dengan daun cilantro cincang.

Hidangannya dipadukan dengan sempurna dengan daging babi goreng, daging babi rebus atau daging babi panggang.