Wine pembuatan tentu saja: bagaimana membuat anggur ceri

Wine - salah satu minuman beralkohol paling populer di kalangan wanita. Hal ini tidak sekuat cognac, rum atau wiski, tidak kesadaran memabukkan dan mudah untuk minum. Segelas anggur baik pelengkap sempurna untuk makan malam yang lezat dan memungkinkan Anda untuk bersantai sedikit setelah hari yang sibuk. Hari ini, penjualan berbagai macam dan beragam minuman, tetapi dalam kapasitas mereka sebagai kita tidak selalu dapat terjamin. Itulah mengapa hal ini berguna untuk belajar, bagaimana membuat anggur dari buah ceri mereka sendiri. Bahkan, proses ini tidak terlalu rumit, dan merasakan setiap winemaker dapat, itu akan inginkan. Mengapa cherry, tidak dari anggur? Faktanya adalah bahwa berry ini tumbuh di negara kita, hampir di mana-mana. Tapi anggur - tanaman masih panas-mencintai, dan membutuhkan perawatan lebih. Selain toko anggur cherry itu adalah kurang umum, dan rasa tidak kalah dengan anggur tradisional.

Sebelum membuat anggur dari buah ceri, Anda perlu akrab dengan beberapa dari fitur-fiturnya. Jadi, untuk persiapannya dari jus berry tidak cukup. Namun cherry kurang manis dari buah anggur, dan karena itu produk akhir bisa berubah masam. Oleh karena itu, dalam resep pastikan gula hadir, meningkatkan tidak hanya manis tetapi juga kekuatan minuman. Selain itu, air digunakan untuk mengurangi keasaman.

Jadi, bagaimana membuat anggur ceri di rumah? Seluruh proses harus dibagi menjadi beberapa tahap:

• Ini harus siap;
• Hal ini terjadi fermentasi atas dan bawah (kasar);
• fermentasi tenang, penghapusan lumpur dari anggur,
• pematangan akhir dari minuman;
• pembotolan dan penyimpanan.

Jadi, tahap pertama. Ambil wadah besar (jika ada barel yang baik-baik saja) dan pergi tidur dalam berry nya. Ekor dan tulang (Anda dapat meninggalkan beberapa potong untuk memberikan astringency) harus dihapus. Sekarang mulailah proses yang sangat menarik - berdebar berry. Hal ini dapat dilakukan dengan tangan atau tolkushkoy. Setelah itu, tambahkan gula dan air. Aduk. Campuran ini disebut "wort".

Menurut metode klasik persiapan, ceri ember diambil sebanyak air dan 3 kg gula. Jika Anda ingin mendapatkan meja mudah anggur, resep akan berbeda: untuk jumlah yang sama dari buah mengambil 2 kg gula, 2 liter air dan sedikit (3 gram) asam sitrat.

Sekarang wadah masa depan minuman beralkohol perlu untuk menutupi dan meninggalkan di tempat gelap fermentasi selama satu bulan. Dua kali sehari, itu harus dicampur, bukan anggur Anda tidak bisa cuka. Namun, paling terbuka, juga, seharusnya tidak - mendapatkan udara berlebih. Seminggu setelah awal fermentasi anggur permukaan massa yang diperlukan untuk menghapus pulp (tidak memburuk). Tahap akhir akan datang dalam 30-45 hari. Wine perlu saring dan tuangkan ke dalam botol.

Dan bagaimana membuat anggur dari buah ceri yang berkubu? Algoritma ini pada dasarnya sama, tapi setelah meremas wort perlu menambahkan ragi anggur dan bersikeras 10 hari. Kemudian hapus endapan, tambahkan gula dan alkohol, terus diam selama 10 hari. anggur disaring dan botol. Dalam hal ini, proporsi berikut (pada 10-liter ember berry):

• gula - 2 pound;
• Air - 2 liter;
• alkohol - pint;
• Ragi - satu sendok teh.

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat anggur ceri saja, menghindarkan kebutuhan untuk membeli produk toko kualitas meragukan. Sebuah alasan yang baik untuk memamerkan penguasaan pembuat anggur dan, tentu saja, menghibur keluarga dan teman-teman yang anggur buatan nyata.