Cara membuat cognac di rumah anggur dan minuman keras

Mari kita bicara tentang bagaimana membuat brendi di rumah. Pada prinsipnya, tidak ada yang mustahil - cognac pertama di Perancis membuat pribadi. Anda juga dapat mencoba untuk mereproduksi teknologi ini, dipersenjatai dengan kesabaran dan beberapa peralatan.

Pertama-tama, Anda perlu bahan baku. bahan baku Cognac hanya putih varietas anggur. Kelas terbaik dianggap Ugni Blanc, tetapi di Perancis, dan kita dapat menggunakan Hadiah Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet dan Terek.

Berry memilih jus, dan Anda harus mencoba untuk melakukannya agar tidak merusak tulang, memberikan kepahitan dan astringency. Jus difermentasi tanpa penambahan gula, dan kemudian double-suling. Produk yang diperoleh dituangkan ke dalam tong kayu ek dan tersisa di dalamnya selama sedikitnya dua tahun. Barel harus hanya oak, linden, tidak ada tidak ada yang cocok, karena hanya di ek mengandung zat-zat yang sama yang memberikan minuman rasa dan aromanya. Dua tahun - ini adalah periode minimum, eksposur maksimum berusia 70 tahun. Setelah minuman botol dan ... lagi dikirim ke penyimpanan. Tapi ini bukan brendi. Setelah paparan campuran beberapa roh dari segala usia - dan campuran yang dihasilkan akan bangga disebut cognac.

Sekarang Anda tahu secara umum, bagaimana membuat brendi di rumah, tapi pertanyaannya adalah apakah Anda memiliki cukup dari usaha ini dan kesabaran? Hal ini sangat memakan waktu proses ini.

Adalah jauh lebih mudah dan banyak kali lebih cepat daripada yang mungkin untuk mempersiapkan pengganti - tiruan dari cognac. Dia, tentu saja, tidak akan memiliki rasa yang sama dan aroma yang membedakan minuman Perancis dan Armenia, tapi akan mudah pitsya, dan Anda tidak akan menghadapi keracunan, seperti jika Anda mengambil kesempatan untuk membeli cognac di terus terang "kiri" restoran.

Cara membuat minuman cognac

Untuk informasi tentang cara membuat minuman keras, kita tidak akan bicara. Ini adalah topik untuk diskusi yang terpisah, dan selain itu, sulit untuk membayangkan bahwa seorang pria yang telah memutuskan untuk belajar bagaimana membuat brendi di rumah, tidak tahu bagaimana untuk mendapatkan alkohol.

Paling tidak Anda bisa membeli alkohol makanan, atau bahkan vodka, tetapi lebih baik untuk mengusir vodka dari buah anggur. Sebelum membuat rumah cognac, Anda akan perlu untuk persediaan pada kulit kayu ek. Kumpulkan lebih baik diri sendiri, daripada membeli tas siap pakai ke apotek. Kenyataan bahwa Anda perlu musim semi kulit dan dalam koleksi apotek Anda hanya tidak bisa memastikan. Pada bulan Juni, mengumpulkan kulit kayu ek dengan ranting tipis dan kering dengan baik di tempat teduh. Setengah liter vodka membutuhkan tiga sendok makan kulit kayu, dua sendok teh karamel, beberapa siung perbungaan dan seperlima dari pala. Kebutuhan terakhir untuk menggiling dalam mortar atau parut. Anda dapat menambahkan vanili sedikit. Semua ini diisi dengan minuman keras dan meninggalkan di tempat gelap selama dua minggu.

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat brendi di rumah. Perlu ditambahkan bahwa sebelum melayani, Anda perlu menguras cairan dan tuangkan ke dalam botol. Jika Anda memiliki rumah ada "perusahaan" kapasitas, dan di atas meja Anda akan menempatkan sniffer (gelas cognac), maka adalah mungkin bahwa Anda akan dapat memberikan karyanya untuk produk jika tidak Perancis, tapi pembuat anggur industri.