Alat pengiris industri untuk memotong: Jenis

pengolahan kualitas produk dari bahan baku merupakan dasar untuk keberhasilan setiap perusahaan dalam industri makanan. Untuk tugas-tugas seperti, menggunakan peralatan elektronik dari berbagai jenis. Setiap unit berfokus pada fungsi-fungsi tertentu. Ada juga mesin multi-fungsional, tapi keandalan dan efisiensi mereka tidak begitu tinggi dibandingkan dengan model khusus. Dengan demikian, alat pengiris industri digunakan untuk melakukan operasi sasaran mengiris daging dan ikan. Meskipun produk daging dianggap pemotongan utama pada unit tersebut, yang kemungkinan mereka tidak terbatas.

informasi umum tentang slicers

Unit adalah unit dengan ukuran kecil dari mesin cuci, yang dibentuk oleh: bingkai, panel untuk mengatur fiksasi yang tepat dan sampling produk, dan memotong mekanisme. Anda bisa mengatakan itu semacam garis potong alat pengiris yang dapat dioperasikan dalam mode otomatis. Berkenaan dengan bahan, alat pengiris industri untuk produk mengiris biasanya terbuat dari anodized aluminium die-cast. Dalam pembuatan produsen pisau menggunakan atas dasar baja paduan mengeras. Saya harus mengatakan bahwa ciri khas slicers adalah kemampuan untuk membentuk menjadi irisan tipis, yang dicapai karena logam berlapis krom.

Selain itu, slicers modern yang hampir tidak bisa tanpa tutup pelindung, built-in rautan dan flap khusus. Hal lain adalah bahwa dalam setiap modifikasi dari alat pengiris industri memiliki komponen fungsional individu konfigurasi pengaturan.

Klasifikasi berdasarkan jenis produk cutting

Sekali lagi, ada slicers serbaguna, yang cocok untuk berbagai produk yang berbeda. Tapi besar khusus perusahaan, restoran dan kantin masih berorientasi pada model yang dirancang untuk bekerja dengan produk tertentu. Secara khusus, ada modifikasi, bekerja dengan sosis. Sebuah ciri khas dari model ini adalah adanya disk pisau tajam dengan permukaan halus. alat pengiris populer dan industri untuk ikan pemotongan, yang dilengkapi dengan pisau khusus dengan gigi kecil. Ada versi lain dari unit untuk pengolahan produk ikan. Dia mungkin tidak sakit dan merobek serat. Tepi pisau dengan bergerigi yang digunakan dalam model, dirancang untuk produk roti. modifikasi khusus digunakan untuk produk keju. Dalam desain seperti pisau yang digunakan dengan lapisan Teflon, yang menghilangkan kepatuhan produk.

mesin otomatis dan non-otomatis

Kebanyakan slicers modern otomatis. Hanya mesin rumah tangga yang sederhana dalam beberapa versi tidak mendukung mode otomatis dan semi-otomatis. Hal ini disebabkan fakta bahwa peralatan tersebut bekerja dengan volume kecil dari produk. Pada gilirannya, alat pengiris industri otomatis juga memiliki tingkat yang berbeda dari robotika. Sebagai contoh, beberapa versi yang dilengkapi dengan sistem yang menempatkan selotip antara irisan individu dari produk. modifikasi lain memungkinkan Anda untuk secara otomatis menyesuaikan sudut pemotongan, membentuk potongan dengan karakteristik tertentu.

Kriteria untuk memilih alat pengiris optimal

Setelah mendefinisikan lingkup peralatan dan produk yang diinginkan, Anda dapat melanjutkan untuk pembentukan kriteria untuk memilih karakteristik tertentu. Jadi, memilih untuk dasar harus di tenaga listrik, tegangan dan parameter pisau. potensial listrik tergantung tidak begitu banyak pada kualitas pemotongan, tetapi lebih pada kecepatan operasi. Daya tinggi cocok untuk melayani perusahaan-perusahaan besar dengan produksi in-line dan instalasi rendah daya secara optimal mengatasi kebutuhan sebuah restoran kecil atau kafe. Tidak kurang signifikan dan dimensi, yang memiliki khususnya modifikasi alat pengiris industri. Awalnya harus memberikan kemungkinan instalasi di tempat kerja, memperhitungkan keberadaan sistem perlindungan dan cara untuk menghubungkan. perangkat keamanan secara signifikan meningkatkan biaya peralatan, tetapi meminimalkan risiko kerusakan.

produsen

Di segmen model domestik yang disajikan oleh StarFood produsen peralatan, GASTRORAG dan keluarga Prima. Agregat kapasitas kecil dan menengah, yang tersedia di pasar dengan harga mulai dari 10 sampai 20 ribu. Gosok. Rata-rata spektrum dan merupakan pemotong FIMAR Convito. Dalam hal ini kita dapat berbicara tentang tingkat yang cukup tinggi otomatisasi, fungsi dan keandalan peralatan. Berkualitas tinggi alat pengiris industri untuk memotong daging adalah produsen Italia Amitec. Produk-produk ini dijual dengan harga lebih dari 50 ribu. Beberapa modifikasi dari garis ini adalah garis produksi lengkap tujuan universal. Menggunakan set yang berbeda dari pisau, Anda berada di peralatan tersebut secara efektif dapat melayani berbagai produk - dari roti dan keju produk ke daging.

kesimpulan

Fungsi pemotongan dilakukan tidak hanya slicers. peralatan industri multi-komponen juga mendukung pelaksanaan operasi tersebut. Kebutuhan yang ada di alat pengiris, jika Anda ingin mendapatkan kualitas tinggi datar dan tipis pemotongan. Selain itu, beberapa model memungkinkan kita untuk diversifikasi dan format yang pengolahan sendiri. Sebagai contoh, ada sebuah alat pengiris industri untuk mengiris potongan daging, ikan unit yang sama melalui pisau bergigi beroperasi serat kesenjangan. Jika Anda ingin perangkat serbaguna, perlu untuk menyediakan kemungkinan menggunakan peralatan yang berbeda pada baris. Bagian kerja sering disertakan dalam satu paket dengan alat pengiris dan dapat di proses untuk menyediakan produk output dengan karakteristik yang tidak biasa dalam bentuk dan ukuran. Benar, biaya peralatan tersebut jauh lebih tinggi dibandingkan dengan model standar.