Apa itu susu utuh dan bagaimana cara mengatasinya

Cukup sering dalam kehidupan sehari-hari kita mendengar hal seperti "susu utuh", tapi tidak semua orang tahu apa itu. Artikel ini akan memberikan jawaban atas banyak pertanyaan yang sering timbul pada ibu muda dan ibu rumah tangga yang berpengalaman.

Jadi, susu utuh adalah susu, jadi untuk berbicara, "dari bawah sapi", dengan kandungan lemak alami, tanpa melakukan manipulasi apapun terhadapnya. Hampir tidak mungkin untuk memenuhi susu seperti itu di supermarket. Pada dasarnya, ini dijual di pasar atau di toko khusus yang bekerja dengan beberapa petani yang memasok susu untuk dijual.

Seluruh susu sangat bermanfaat bagi tubuh. Komposisi biologis dan kimiawi dari produk ini sangat kaya. Ini berisi semua vitamin yang diketahui manusia, sejumlah besar asam lemak, asam amino, mineral dan elemen jejak. Semua komponen di dalamnya sangat seimbang sehingga mudah berasimilasi dalam tubuh manusia, sehingga mendorong pertumbuhan jaringan tulang, pengembangan dan pemeliharaan fungsi vital penting.

Para ilmuwan, yang melakukan penelitian tersebut, menghitung bahwa minum dua gelas susu setiap hari, orang dewasa mencakup protein harian normalnya sebesar 30%, kalium sebesar 50%, fosfor dan kalsium sebesar 75%. Dan sesuai dengan norma bahwa RAM dikembangkan, satu orang sepanjang tahun harus mengkonsumsi setidaknya 116 kg susu utuh.

Sekarang Anda sering dapat bertemu orang-orang yang menderita alergi terhadap produk ini, atau lebih tepatnya protein yang dikandungnya. Dalam kasus ini, semua makanan yang mengandung susu dikeluarkan dari makanan. Tapi itu juga terjadi bahwa tubuh bereaksi negatif terhadap susu, dan tes darah tidak menunjukkan adanya alergi. Ini mungkin menunjukkan bahwa orang tersebut memiliki intoleransi laktosa. Biasanya, dengan diagnosa semacam itu, sejumlah kecil produk yang mengandung susu masih bisa dikonsumsi tanpa rasa takut akan reaksi dari tubuh.

Semua hal di atas berlaku hanya untuk susu murni, yang agak bermasalah di kota kita. Secara umum, penghitung diisi dengan pasteurisasi, disterilkan dan dilarutkan dari susu bubuk. Dipasteurisasi - susu, yang selama 30-40 detik berusia 70 derajat. Ini adalah yang paling dekat dengan keseluruhan, dan masa simpannya hanya beberapa hari. Sterilisasi - memanas hingga suhu tinggi (140 derajat) dan cepat mendingin, disimpan selama beberapa bulan. Susu, yang didapat dari kering, sederhana, dibuat dari bubuk yang diencerkan dengan air. Serbuknya diperoleh dengan mengeringkan susu menggunakan udara panas (170 derajat). Susu kering tersebut bisa disimpan sampai 8 bulan.

Pilih produk yang berkualitas dan berguna, terlepas dari apakah Anda tinggal di kota besar atau desa kecil, yang terpenting adalah mengenal beberapa trik.

1. Bacalah dengan saksama (terutama tertulis dalam cetakan kecil) informasi tentang kemasannya. Biasanya seluruh susu bisa dibeli dalam kemasan dengan tulisan "selektif utuh". Secara umum, menurut GOST, hanya produk satu potong (kandungan lemak tidak kurang dari 2,6%, pecahan protein kurang dari 2,8%) bisa disebut susu, sisanya adalah minuman susu. Tapi sangat sering pabrikan mengabaikan standar ini.
2. Produk susu berkualitas tinggi dituangkan ke dalam wadah kaca, di mana ia terlindungi dari rasa dan aroma asing, tidak kehilangan khasiatnya.
3. Produk yang lebih baru biasanya ditempatkan jauh dari pembeli, dan yang kadaluwarsa dari hari ke hari adalah yang terdepan.
4. Saat membeli susu utuh di pasaran, mintalah kesimpulan dari laboratorium.
5. Susu buatan sendiri terutama dijual dalam botol plastik. Hal ini memungkinkan kita untuk mempertimbangkan warnanya. Susu bagus berwarna putih, kehadiran warna biru menunjukkan bahwa produk tersebut diencerkan dengan air. Anda juga harus memperhatikan kebersihan - kehadiran inklusi gelap menunjukkan bahwa produk itu tidak tersaring dengan baik, dan ada kotoran yang tersisa di dalamnya.