Diet untuk penyakit pankreas

pankreas - organ kelenjar yang terletak di perut dan memainkan peran penting dalam proses pencernaan. Kelenjar ini bertanggung jawab untuk alokasi enzim jus yang mengandung diperlukan untuk pencernaan, khususnya untuk lipolisis dan regulasi metabolisme gula dalam tubuh. Ketika sekresi berbagai gangguan pankreas (peradangan yang - pankreatitis akut atau kronis) memburuk pencernaan, serta pembelahan gula, yang dapat menyebabkan penyakit serius - diabetes.

Diet pada penyakit pankreas - salah satu kegiatan yang paling penting yang berkontribusi terhadap pengobatan dan pencegahan sukses penyakit pada pencernaan saluran. periode yang berbeda penyakit (pankreatitis) memiliki persyaratan khusus untuk gizi dari kegagalan mutlak makanan lisan dan air (pada fase akut kambuh) diet untuk tujuan yang sesuai dengan keadaan fungsional pankreas (selama pemulihan).

Sebagai aturan, pada pasien pankreatitis kronis dengan hilangnya nafsu makan, dan kadang-kadang bahkan keengganan untuk makanan, lemak tertentu. Penyakit ini ditandai dengan nyeri ulu hati, kembung, bersendawa, cegukan, penurunan berat badan dan kelemahan umum. pankreatitis kronis berkala meningkat, paling sering terjadi sebagai akibat dari penyalahgunaan alkohol, setelah puasa, tetapi juga karena cedera neuropsikiatri ditransfer dan infeksi (seperti flu, sakit tenggorokan, dll). Diet untuk pankreas dalam pankreatitis kronis tidak hanya pengobatan, tetapi juga penting untuk pencegahan eksaserbasi, dan, karena itu, pengembangan lebih lanjut dan penyakit.

Penyakit pankreas menu didasarkan pada fisiologis (dan kadang-kadang meningkat) tingkat kandungan protein dalam pembatasan parah lemak dan makanan yang kaya akan merangsang sekresi zat jus pencernaan. Diet pada penyakit pankreas menyarankan membatasi konsumsi karbohidrat dan bahkan penghapusan lengkap mereka dalam kasus diabetes.

Selama pankreatitis akut atau eksaserbasi kronis pada 2-3 hari pertama dari puasa ditunjuk. Pada hari ini diperbolehkan untuk menggunakan mineral alami 1-1,5 liter air pada suhu kamar (4-5 kali dengan 200 ml), dan pinggul kaldu (1,5-2 cangkir).

Kemudian, pada hari 2-3 dari penyakit, harus diberi 5-7 hari diet dengan penyakit pankreas № 5n. Diet № 5n kimia dan mekanis lembut. Hal ini diperlukan untuk mengecualikan produk yang berkontribusi terhadap perut kembung yang mengandung ekstraktif dan serat. Sebuah makanan yang disukai, dikukus atau direbus, setengah padat atau konsistensi cair. Direkomendasikan 5-7 kali sehari.

Diet untuk penyakit pankreas № 5n (ketika akut pankreatitis) membutuhkan untuk menggunakan spesialisasi dan produk-produk berikut:

- Soup sereal mukosa - semolina, oat, beras longgar pada kaldu sayuran atau air;

- ikan dan rendah lemak jenis daging (ikan - cod, bertengger, pike, daging - ayam, kelinci, daging sapi);

- piring susu - baru dibuat konsistensi keju pucat;

- masakan sayuran - wortel, kentang, kembang kol, zucchini dalam bentuk puding uap dan kentang tumbuk;

- sayuran - apel panggang;

- hidangan manis - jelly, mousse dan jelly di sorbitol dan xylitol, compotes buah bubur;

- Minuman - pinggul kaldu, air mineral, teh lemah.

Ini melarang penggunaan ikan, daging, sup jamur, ikan berminyak, unggas dan daging, makanan yang digoreng, buah-buahan dan sayuran mentah, lobak, kubis, bawang, lobak, bayam dan lobak, mempertahankan, sosis, daging asap, kembang gula, rempah-rempah dan minuman beralkohol.

Diet pankreatitis kronis adalah hampir sama dengan yang di akut, juga membatasi penggunaan karbohidrat dan lemak, tapi mengandung peningkatan jumlah protein. Perlu diingat bahwa makanan harus suhu yang dapat diterima tidak terlalu panas, tidak terlalu dingin. Diet ini harus diikuti untuk waktu yang cukup lama dan teratur.