Apa jam? Manfaat dan resep yang tidak biasa.

Jam, selai, jelly, selai dan selai ... Banyak dari kita keliru percaya bahwa makanan lezat berry ini adalah perbedaan minimal. Berpengalaman nyonya rumah dan koki fundamental tidak setuju dengan sudut pandang ini, karena proses pembuatan makanan penutup masing-masing memiliki karakteristik sendiri.

Apa jam?

kata misterius "marmalade" datang kepada kita dari bahasa Perancis dan diterjemahkan sebagai "manisan". Jem dianggap utuh (robek) buah dan beberapa jenis sayuran, dimasak dalam gula dengan penambahan agar-agar atau pektin.

Yang pertama adalah seperti buah jelly kelezatan diciptakan di Hungaria, tetapi Perancis memasak meningkat secara signifikan resep. Untuk pertama kalinya untuk makanan penutup mulai menggunakan gelatin, yang kemudian digantikan dengan gula bit murah.

manfaat dari permen

selai resep manis selalu populer, dan itu bukan hanya rasa yang besar. Penyusunan produk dalam sistem vakum khusus panas tinggi menyimpan banyak mineral, vitamin, serat makanan, yang memainkan peran penting dalam saluran pencernaan.

Sayuran, buah dan bahan-bahan sehat - itulah yang macet. Seperti yang telah kami katakan, untuk membentuk massa agar-agar di makanan penutup, menambahkan salah satu dari tiga komponen:

1. Agar-agar. Dihasilkan dari coklat dan alga merah. produk mengandung sejumlah besar kalsium, zat besi dan yodium. Agar-agar merangsang hati memurnikan darah dan tubuh, dan menormalkan gula darah dan kolesterol.
2. Gelatin. sumber kolagen. Ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi kuku, rambut dan kulit, dan memperkuat otot jantung dan merangsang aktivitas otak.
3. Pektin. Ini membantu untuk menormalkan metabolisme, menampilkan tubuh logam berat dan meningkatkan saluran pencernaan.

Jam siap dengan gelatin, agar-agar atau pektin dapat diberi nama kelezatan berguna. Satu-satunya pengecualian adalah pasien dengan diabetes, tetapi bagi mereka ada alternatif - dessert berdasarkan fruktosa, yaitu, tanpa gula.

resep wortel

Apa kemacetan, kita sudah tahu di bagian kedua dari review akan berkenalan dengan paling lezat resep.

Untuk persiapan kemacetan yang tidak biasa Anda akan perlu:

- 500 g wortel;

- 400 g gula;

- dua lemon;

- 2 sdm. l. brandy;

- almond (sekitar 10 pcs.).

tahap pertama. Persiapan bahan utama: wortel bersih dan dipotong menjadi cincin besar. Kami menyebar dalam panci dan isi dengan air dingin sehingga menutupi sedikit sayuran. Setelah mendidih sampai siap untuk memasak (15-20 menit), dan kemudian bubuk dengan blender.

Tahap kedua. Peras jus dari dua lemon, menghapus semangat dengan hanya satu buah. Dalam panci diletakkan lebar wortel haluskan, gula, jus lemon dan semangat. Campuran dibawa ke mendidih dan biarkan selama 25 menit. Pada akhir tambahkan almond bubuk dan brendi. Produk jadi dituangkan ke dalam botol kecil.

Bahkan jika tamu Anda tahu apa selai, menebak nama bahan utama, mereka hanya tidak bisa. Wortel kelezatan dimakan dengan keju atau yogurt, dan plester di atas mentega pada roti putih.

dari dingin

Salah satu makanan penutup yang paling berguna di musim dingin akan macet dari jeruk, lemon dan jahe.

Daftar bahan-bahan:

- tiga jeruk dan lemon tiga (hanya 1,3 kg);

- jahe segar - 150 g;

- air - 200-250 ml;

- gula - 1,5 kg.

Jeruk dicuci dan dipotong-potong kecil, dan kemudian melalui penggiling daging atau memotong dalam blender. Dengan menambahkan berat badan yang dihasilkan setelah air mendidih dan menunggu selama dua menit.

panci menuangkan gula, didihkan dan masak selama 15 menit. membersihkan jahe segar, menggiling dalam blender dan menambah selai selesai. Penyebaran makanan penutup dalam stoples kecil dan toko di kulkas - obat terbaik untuk pilek siap.

Dengan buah-buahan musiman

Yang paling populer di kalangan koki pemula resep manis dengan penambahan agar-agar - kemacetan dari stroberi merusak hampir mustahil.

persiapan:

1. Ambil satu pon stroberi dan berry mengubah blender untuk pure rasa.
2. Masukan massa dalam panci dengan dasar tebal, tambahkan gula (200 g) dan tempat di atas api kecil. Setelah mendidih stroberi masak selama sepuluh menit.
3. Bersamaan tertidur agar-agar (1 jam. L. Dengan geser) dalam 100 ml air dingin dan menunggu pembengkakan sekitar 15 menit.
4. Stroberi dimasak menambahkan agar-agar dan untuk benar-benar membubarkan setelah mendidih cadangan selama sepuluh menit.

Menurut resep bisa dimasak peach, blueberry atau selai ceri. koki berpengalaman menawarkan berbagai makanan penutup catatan vanili, kayu manis dan bahkan mint. Misalnya, untuk mendapatkan minty aftertaste sedikit, mengambil bungkusan kecil hijau dan menuangkan segelas air matang selama satu jam. Kemudian tambahkan saja vodichku mint saat memasak sayuran, akan memberikan kesegaran dan kelezatan mengingatkan hari musim panas gerah.

Berbagai buah-buahan dan sayuran, yang digunakan untuk menyiapkan selai, membuat saya berpikir bahwa makanan penutup hambar ini hanya tidak dapat. Kami menyarankan Anda untuk tidak takut untuk bereksperimen dan akhir pekan depan untuk pergi ke toko untuk bahan-bahan yang diperlukan.