Apa yang membuat tequila - minuman Meksiko dari para dewa?

Tequila - salah satu dari banyak minuman beralkohol. Tapi hanya di Meksiko, telah lama menjadi pahlawan dari berbagai mitos dan legenda menceritakan tentang masa lalu dari negara, orang-orang dan budaya. sejarah minuman dimulai sekitar 400 tahun yang lalu, ketika orang-orang Meksiko belajar memasak itu. Dan kau tahu, dari apa yang membuat tequila?

latar belakang sejarah

Banyak orang memiliki gagasan yang salah bahwa tanaman untuk tequila - kaktus. Bahkan tidak. Jus untuk masa depan minuman keras dihasilkan dari biru agave "pulque". Pada zaman kuno, ia memainkan peran yang sangat penting dalam kehidupan orang India. induknya, agave, bahkan diidentifikasi dengan dewi. Dan salah satu dari 400 putranya menanggung nama "Pulque".

Pabrik pertama untuk produksi minuman dibangun pada 1600. Berikut diperlakukan bahan baku untuk tequila, di sini dia dijual. Pada tahun 1795, pada minuman beralkohol, yang menikmati permintaan ekspor yang sangat besar, lisensi pertama diperoleh. Itu milik merek Jose Cuervo, yang ada sampai hari ini. tequila terkenal di dunia yang diperoleh selama Olimpiade di Meksiko. Sekarang setiap tahun popularitas minuman meningkat.

Tanaman, memberikan tequila kenaikan

Pada pertanyaan tentang apa yang membuat tequila, Anda tidak dapat memberikan jawaban yang sederhana - mereka mengatakan, dari tanaman agave. Hal ini tidak sepenuhnya akurat. fakta bahwa varietas agave dalam kelimpahan. Mereka digunakan sebagai bahan baku untuk minuman seperti bakanora mezcal, pulque (yang disebutkan sebelumnya), dan lain-lain. Biru agave dengan tebal, daun berdaging dan batang pendek - yang dari mana tequila dibuat dikenal di seluruh dunia.

Varietas terbaik dari minuman beralkohol ini diperoleh dari tanaman yang dapat ditemukan hanya di negara bagian Jalisco. Daerah ini pegunungan - lebih dari dua kilometer dari permukaan laut. Sebelum dari tanaman akan tersedia jus didambakan, itu harus matang. Sebagai aturan, usia agave, yang digunakan sebagai bahan baku untuk produksi minuman, hingga 5-6 tahun, dan kemudian semua 8 (sebagai dipertahankan tequila populer Olmeca).

Bagaimana membuat tequila?

Produksi dimulai pada periode sebelum berbunga agave, ketika membangun jumlah maksimum gula. Karena tanaman dipotong daun dan empulur tangkai. Setelah perlakuan panas, bahan baku hancur, dan jus diekstraksi bawah tekanan. Beberapa "pintar" produsen menambahkan gula untuk itu (sekitar 12%). Kemudian mereka dibiarkan untuk fermentasi minuman selama 4 hari atau lebih. tequila dengan gula dianggap berkualitas lebih rendah, dan disebut mixto a. Herradura - satu-satunya produsen yang menggunakan fermentasi alami ragi dari daun agave itu sendiri. Lainnya menambahkan fermentasi budaya.

tequilas berbeda seperti

dihasilkan distilasi ganda setelah alkohol memiliki sekitar 55% benteng. Hal ini diencerkan dengan air untuk sekitar 40%. minuman siap botol dan dikirim ke kecepatan rana. Tergantung pada itu ia dapat dari warna yang berbeda, dari putih dan kuning pucat untuk karamel. Tequila mungkin memiliki rasa frutovy dengan catatan terang jeruk, madu rasa, aftertaste kayu.

Yang paling populer dari merek berkualitas tinggi yang tersedia dan cukup minuman beralkohol ini Olmeca. Sejalan nya berbagai macam derajat tequila yang bervariasi dari paparan. By the way, nama merek bernama setelah dewa Olmeca, yang, menurut legenda, mengagumi rasa agave nektar biru.

Sekarang Anda tahu dari apa yang membuat tequila. Dan tanaman ini - tidak kaktus!