Butternut Squash: varietas, sifat, manfaat dan bahaya. Apa untuk memasak dari butternut squash

Mungkin pelatih Cinderella telah berubah dari sebuah labu peri butternut. Meskipun kelahiran buah yang luar biasa ini di benua yang berbeda dari Perancis. tanah yang panas di Amerika Selatan adalah rumah leluhur keindahan oranye. Namun dalam dongeng semua. Dengan sifat magis, rasa, butternut squash untuk waktu yang lama untuk mendapatkan kembali tempat mereka di makan malam dan meja perjamuan. Jadi, mari kita cari tahu secara detail tentang produk ini.

dalam pandangan

Butternut labu - bahan yang sangat baik tidak hanya untuk transportasi fantastis. Dalam Halloween memberikan peluang besar untuk desain liburan smiley-lentera. Namun, jasa utama dianggap "dunia batin" nya. Pulp juicy, manis, memiliki sifat diet. Organisme ini mudah dan menyenangkan untuk mengasimilasi labu.

Dari buah menyiapkan berbagai hidangan yang favorit gourmets cerdas tidak hanya untuk rasa, tetapi juga rendah kalori. Pada 100 gram dan tidak mencapai lebih dari 31 unit.

Manfaat dan bahaya

Butternut labu kaya akan vitamin. Kelas yang berbeda, tetapi terlepas dari jenis, pektin buah mengandung pria yang diperlukan, garam mineral (fosfor, zinc, magnesium, kalsium, selenium, mangan, tembaga). Dengan kehadiran karoten labu di kali melebihi lebih dari wortel biasa. Bagi mereka yang menyerang lipatan lemak terakumulasi, berat badan yang berlebihan, Orange hidangan yang indah akan menjadi keselamatan nyata.

Merekomendasikan labu untuk memasukkan dalam diet ibu hamil. Orang-orang yang rentan terhadap "jantung bisnis" akan berguna untuk menggunakan produk berharga ini. Berpendapat bahwa butternut squash dalam mengurangi risiko stroke, aritmia. Onkologi juga termasuk dalam daftar penyakit yang dianjurkan penggunaan janin.

bonus tambahan berharga - efek tonik pada kekebalan, efek menguntungkan pada negara dalam penyakit ginjal dan penyakit hati. Selain itu, labu memiliki pencahar dan sifat koleretik.

macam

Butternut butternut squash, sebagai suatu peraturan, adalah berbentuk buah pir. Beberapa telah membandingkan sosok anggun dengan jam pasir. Tapi ini bukan satu-satunya versi penampilan keindahan manis.

Hari ini ditanam di lahan Rusia butternut labu. Varietas, yang sering dapat ditemukan di petani lokal, kita sekarang menghitung. Mereka adalah:

• butternut squash "Pearl" bentuk silinder. berat dapat 7,5 kg. Ini memiliki interior yang lembut;
• butternut squash bentuk "vitamin" - memanjang berat sampai 7 kg dengan bubur renyah;
• butternut squash "Prikubanskaya" kecil, mencapai hanya 4 kg, daging manis, lembut.

Untuk wilayah Black Earth cocok dan lainnya varietas. Misalnya, "marmer" labu, dimana rata-rata berat 5 kg. Hal ini dibedakan dengan belang-belang, kerak keabu-abuan, ditutupi dengan tuberkel. Di dalamnya memiliki tradisional jeruk, sangat manis. Menjaga buah bisa sampai 9 bulan.

Labu "Arbat" dapat mencapai berat 20 kg. bentuk silinder yang menebal menuju puncak. kulit yang sangat cerah, emas-oranye. Hal ini dianggap salah satu pematangan varietas terlambat. Menjelang waktu kematangan "Toko kue" labu. Secara lahiriah, itu menyerupai dumbbell olahraga. Tidak seperti spesies lain dalam buah ini adalah benih yang sangat kecil di dalam. Dengan kultivar setetes kecil dibandingkan "Golden Pear". Dengan berat sederhana hingga 2 kg, rasa itu memberikan sedikit kacang.

Banyak varietas butternut squash petani Rusia tumbuh hari ini. popularitas tinggi ini disebabkan tidak hanya kualitas yang berharga, nilai gizi, rasa yang baik. Butternut squash disimpan untuk waktu yang lama, tanpa memerlukan lingkungan yang sangat halus. Jadi hidangan yang disiapkan dari buah ini, Anda dapat melihat di atas meja di manapun, bahkan musim dingin.

Piring dan resep

Apa untuk memasak dari butternut squash? Berpengalaman memasak jangka disebut sepuluh piring. Bubur, sup, burger, lauk. Banyak pilihan buah isian. Labu ditambahkan ke dipanggang, saus, krim.

Untuk setiap kesempatan, Anda bisa menyiapkan makanan meriah memuaskan. Mengejutkan tamu Anda membantu dan butternut squash. Piring dari banyak produk ini. Misalnya, buah dipanggang diisi.

Resep dipanggang butternut squash dengan sayuran dan daging cincang

Untuk persiapan Anda akan memerlukan buah berukuran sedang. Daftar bahan-bahan:

• Keju - 30-50 gram;
• daging cincang (sebaiknya daging babi dan sapi) - 100-150 gram;
• lada - 30-50 gram;
• menengah zucchini - 1 unit;
• Daun bawang - 30-50 gram;
• Bawang putih - 1-2 siung;
• minyak (sebaiknya zaitun) - 30-50 mililiter;
• dill - sinar kecil;
• thyme - 3 g;
• garam, merica, merah, hitam secukupnya.

Proses memasak

Jika gaya lama oven, lebih baik untuk pemanasan. suhu yang diperlukan 170 derajat.

Langkah pertama adalah untuk mempersiapkan labu. Untuk melakukan hal ini, memotongnya memanjang. Muscat memiliki alur berbentuk buah pir ke atas, di mana benih berada. Mereka harus dihapus bersama dengan serat yang menghubungkan. Akibatnya, harus memiliki kesamaan dari dua perahu.

Langkah selanjutnya - pengolahan bubur labu. Diaplikasikan pada permukaan takik mesh. Sayatan seharusnya tidak merusak kulit, tetapi apakah mereka harus cukup dalam.

Sebuah keharusan bagi hidangan ini adalah perendam. Ini terdiri dari thyme kering, bawang putih, cabai merah, hitam, minyak zaitun. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Bawang putih pra-dipecah, dapat dilewatkan melalui hidung belang dan parutan. Cambuk massa yang dihasilkan juga pasang, mengocok atau mixer listrik.

sikat kuliner atau pena bumbu diterapkan labu permukaan dibedah. bagian basah kuyup perlu memberikan sedikit untuk berdiri untuk isi ulang bocor ke takik, perendaman bubur.

Labu benda kerja diperlakukan bumbunya harus ditempatkan di nampan, dilapisi dengan perkamen atau dalam wadah khusus dengan permukaan tahan panas. Bagian dimuat ke dalam oven panas. memanggang waktu 1,5 hingga 2 jam, tergantung pada ukuran kekosongan.

Sementara labu dalam oven, mempersiapkan hidangan utama untuk mengisi bahan bakar. Manis lada potong dadu format kecil. Demikian juga diproses zucchini. Jika dia kulit muda dan tipis, kemudian membersihkannya tidak perlu. buah lebih matang harus bebas dari kulit, membersihkan biji. Keju dadih dipotong menjadi konsistensi kubus. Sedikit tertunda pada dekorasi. Bagian utama - dalam isian. Daun bawang dipotong cincin tebal rata-rata.

Dalam daging cincang menambahkan rempah-rempah, garam, semua dicampur secara menyeluruh. Untuk rasa kenyang bisa menggunakan nasi.

Pan dipanaskan di atas api. Dalam minyak goreng nabati bagian mengisi sayuran sampai bawang memperoleh rona emas, kemudian tambahkan garam. Setelah itu tertutup isian. Ini masih di api sedang sampai lunak. Keju ditambahkan ke isian. Aduk massa api harus sebelum meleleh.

piring butternut squash dibedakan dengan kekayaan khusus. Setengah matang, keluarkan dari oven, juga memberikan jus, yang lebih baik tidak untuk menuangkan keluar dari kapal. Kemudian, pulp akan menjadi bahkan lebih manis, lebih kaya.

mengisi diletakkan di relung dengan slide. Dan bagian kembali dalam oven. Kediaman waktu 10-15 menit. Kemudian lagi billet ditarik keluar, diletakkan di atas sisa-sisa keju. Tahap terakhir - 7-10 menit baking (untuk mencairkan keju).

bagian siap ditaburi dengan bumbu dan disajikan di piring besar. Baked labu akan minuman dan dekorasi kerajaan meja! Ini terlihat selera, rasa - sangat juicy. Hal utama adalah memuaskan.

Gourmets tahu berapa banyak sup bisa menghiasi mereka labu kehadiran butternut. Resep memperbaiki hampir setiap hari, setiap koki membawa sesuatu yang berbeda. Salah satu utama dibahas lebih lanjut.

Resep sup butternut squash

Waktu untuk persiapan hidangan jeruk pertama hanya membutuhkan waktu sekitar satu jam. Bahan per satu labu tengah atau 4 bagian:

• Sup ayam - setengah liter;
• seledri - 1 batang;
• Wortel - 1 pc;
• kentang - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• rempah-rempah dan garam ditambahkan secukupnya.

memasak

Labu bersih dari kulit dan biji. Kemudian dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Demikian juga mengobati kentang. Seledri, wortel dan bawang cincang halus.

Untuk mempersiapkan sup akan membutuhkan panci besar. Tepat di mentega nya meleleh. Jatuh bawang cincang tertidur, seledri, carrot fry, tambahkan kentang potong dadu dan labu. Tomim selama lima menit sebelum cokelat keemasan cahaya.

Tuang kaldu, sehingga cairan benar-benar meliputi massa sayuran. Setelah mendidih kaldu, membuat api lebih kecil dan penutup pot. Masak selama 35-40 menit.

Sup agak dingin. Tuang ke dalam blender dan giling sampai haluskan homogen. Sekali lagi tuangkan ke dalam panci, tuangkan sisa-sisa kaldu, taruh di atas api selama beberapa menit. Bumbui dengan garam, rempah-rempah. Sajikan dengan sayuran.

Jika kita menolak gagasan manfaat, tetapi terutama untuk menekankan rasa harga diri, maka Anda harus memperhatikan makanan penutup yang menggunakan butternut labu. Resep haluskan, jelly, kue, bahkan dari keindahan oranye harus disimpan di notebook kuliner setiap nyonya rumah.

Labu haluskan makanan penutup dengan kismis

Dari satu butternut squash kecil Anda dapat mempersiapkan dessert ini enam porsi. Bahan didasarkan pada satu:

• mentega - 1 sendok makan;
• gula - 1 sdt;
• garam - ¼ sendok teh;
• cream - 1 sendok makan;
• kismis, kacang secukupnya.

Cara memasak?

Labu dipanggang dalam oven. pulp diletakkan dalam mangkuk. Ada blender dicampur dengan gula, mentega, krim dan garam. haluskan yang dihasilkan tersebar di cetakan, tambahkan kismis dan kacang.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu apa labu butternut, resep untuk produk ini, kami telah memberitahu Anda. Kami berharap bahwa Anda menikmati hidangan ini lezat dan sehat. Oranye suasana hati Anda!