Sekam - jenis bubur jagung? Soba dan beras sekam

Mungkin dalam dapur tidak lain tidak piring begitu umum dari berbagai sereal, dalam bahasa Rusia. Yang paling favorit adalah dan barley, gandum, beras dan lain-lain. Dan itu ditemukan sereal, untuk memasak yang menggunakan sekam. Apa jenis sereal, bagaimanapun, beberapa bisa menjawab segera. Dan semua karena bahwa dalam beberapa tahun terakhir ini jarang digunakan untuk memasak bubur.

Cara mendapatkan sekam?

Bahkan, tidak ada rahasia pembuatannya tidak, dan banyak sereal terkenal dan disebut sekam. Misalnya, jagung dan gandum. Untuk persiapan mereka, gandum dihancurkan menjadi beberapa bagian, tapi tidak terlalu halus. Hasilnya adalah regrind, yang disebut "sekam."

Apa jenis sereal, bagaimanapun, tidak bisa dijawab dengan tegas. Semuanya tergantung pada bahan baku dari mana itu dibuat. Dua telah disebutkan. beras dan soba sekam lain yang sangat populer, yang menggunakan sebutir beras dan gandum. Seringkali, hal ini tidak cocok untuk digiling karena pelanggaran integritas. Namun, ini tidak berarti bahwa bubur jagung mendapatkan kualitas yang lebih rendah.

Berguna sifat sekam

Tidak seperti biji-bijian, sekam, tidak hanya memasak lebih cepat, tapi berantakan kuat. Kasha darinya akan memiliki struktur yang lebih halus lebih mirip dengan kentang tumbuk. Itulah mengapa digunakan untuk mengisi sup, daging dan irisan daging goreng. Selain itu, sekam dianjurkan untuk anak-anak dan orang tua, yang lebih sulit untuk mencerna gandum.

Pada saat yang sama, dan soba, sekam padi dan mempertahankan semua manfaat dari biji-bijian. Jadi, soba kaya akan zat besi, kalium dan kalsium. Dan 13% dari zat yang terkandung di dalamnya - ini adalah asam amino esensial. Disarankan untuk diabetes, obesitas, masalah usus dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, sekam dapat diberikan, bahkan sebagai makanan pertama.

Beras pecah, direbus dalam air, akan berguna dalam pneumonia, radang tenggorokan dan flu, karena membantu untuk menormalkan suhu dan menghasilkan antibodi sendiri terhadap virus. Selain itu, bubur adalah antidiarrheals besar. Itu tidak semua sifat yang berguna, yang memiliki sekam. Apa jenis sereal, kita diberitahu: mudah dicerna dan dengan demikian jenuh tubuh dengan mikronutrien penting. Itu sebabnya bubur diiris merekomendasikan semua ahli gizi.

Tentang mitos

Tapi banyak menolak untuk membeli sekam, karena mereka menganggap itu membuang-buang produksi primer. Tentu saja, itu terbuat dari fakta bahwa itu tidak cocok untuk produksi sereal dari biji-bijian. Tapi itu semua dapat dimakan dan tidak bahan daur ulang. Kualitas sereal selesai lebih tergantung pada keahlian masak, bukan soal apa yang membuat sekam. Apa jenis barley, sekarang Anda tahu.