Cara memasak morels dan menggunakannya dalam masakan yang berbeda, mengamati tindakan pencegahan keselamatan

Hal ini penting untuk mengetahui bagaimana memasak morels, untuk mematuhi peraturan keselamatan. Karena mereka kondisional jamur, serta jalur. Mereka dalam hal apapun itu tidak dapat dimakan mentah atau dipanggang tanpa perlakuan khusus sebelumnya. Dengan terus menerus itu dimaksudkan direbus dengan garam. Kaldu maka perlu untuk menuangkan.

Cara memasak morels benar. tahap awal

Mereka termasuk kelas ascomycetes. Sering morels bingung dan garis. Cara memasak jamur tidak cukup normal? Pertama, Anda perlu tahu beberapa fitur mereka. Morels dipanen musim semi sangat awal, segera setelah salju mencair. Oleh karena itu, mereka sulit untuk membingungkan dengan yang lain. Jahitan sebelumnya dirawat jamur termakan, karena telah terjadi kasus keracunan giromitrinom yang terkandung di dalamnya. Zat ini berasal dari produk hanya dengan mendidih dan waktu pengeringan. Beberapa negara masih tidak diperbolehkan untuk menjual mereka. Perlu untuk mengingatkan bahwa bahkan dengan semua tindakan pencegahan dan persiapan paling hati-hati dalam hal apapun tidak harus mencakup jamur di menu hamil dan wanita menyusui dan anak-anak.

Apa yang harus dilakukan sebelum morels memasak dan memasukkan mereka dalam masakan yang berbeda? Pertama, mereka harus dibersihkan secara menyeluruh. Karena struktur dilipat jamur ini tersumbat pasir dan serangga kecil. Untuk tujuan ini perlu untuk meletakkan morels kaki sampai ke dalam wadah besar dan tutup dengan air dingin. Berikan sedikit berdiri, ditiriskan dan dibilas (lembut, berhati-hati untuk tidak melanggar tutup). Dimasukkan kembali dalam air dingin, garam dan dihukum mendidih. Prosedur ini harus diulang dua kali. Pertama kali masak selama sekitar sepuluh menit. Bilas dengan air dingin, untuk memilah, hati-hati memeriksa dan membersihkan, terpisah dan membuang batang (makanan hanya topi yang cocok). Garam dan didihkan lagi untuk kedua kalinya dalam dua puluh menit. Dan menuangkan air dingin lagi. Bahkan pelatihan yang menyeluruh kadang-kadang tidak menyimpan seratus persen dari kehadiran partikel kecil pasir.

Cara memasak morels dengan kentang

Setelah prosedur persiapan yang panjang, jamur ini dapat digunakan untuk satu set luas hidangan lezat. Dalam hal ini, cobalah untuk tidak membunuh aroma lembut mereka dari rempah-rempah dan rempah-rempah. Morels dapat digunakan dalam goreng dan direbus untuk bubur dan gravies, untuk menggabungkan mereka dalam kue dengan telur dan nasi. pai tradisional Rusia dengan daging dan jamur ini memiliki rasa yang luar biasa. aroma lembut dari morels dapat menggunakannya untuk saus, sup dan isian. Mereka juga dapat dikeringkan dan membeku. Meringkas, kita dapat mengatakan bahwa mereka mampu mengganti jamur lain di piring. Mari kita memikirkan bagaimana memasak dengan kentang morels. Membuat saus dan menggoreng jamur (dua ratus gram) dengan bawang dalam minyak bunga matahari selama tujuh sampai sepuluh menit. Kemudian tambahkan setengah cangkir susu atau krim, tergantung pada kandungan lemak yang diinginkan. Sedikit rebus dan musim. Dapatkan saus tuangkan kentang rebus muda, tambahkan sayuran.