Cara memasak Stroganoff hati. Resep untuk klasik dan tidak hanya

Yang paling populer hidangan jeroan - sebuah Stroganoff hati. Resep ini dikenal untuk waktu yang lama. Setiap keluarga adalah ciptaan kuliner tradisional. Tapi mungkin ada rahasia kecil yang diwariskan dari generasi ke generasi. Bagaimana bisa memasak Stroganoff hati? Resep untuk daging sapi, babi dan domba hati. Teknologi persiapan tidak berubah.

Hati sapi Stroganoff dibuat sebagai berikut. Yah, itu dicuci dan dibersihkan dari saluran utama. Kemudian Anda dapat dengan lembut mengalahkan hati, menggunakan bagian belakang pisau. Dihapus dari film. Sekarang Anda membutuhkan goreng sedikit tepung dalam panci tanpa menambah lemak. Oleh karena itu tepung tidak berubah warna. Kemudian, ketika telah didinginkan, menambahkan untuk itu kaldu sedikit dan aduk untuk menghindari gumpalan tetap. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan ringan goreng dalam minyak sayur sampai menjadi warna transparan.
Selanjutnya Anda harus merebus krim dan menggabungkan dengan tepung diencerkan dan bawang goreng. Campuran ini harus direbus selama sekitar 5 menit. Sekarang memotong hati bar tipis panjang. pemotongan tersebut dianggap sebagai klasik untuk resep ini. Tambahkan garam dan merica apapun. Hati kemudian menyebar ke dalam panci, dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Menggoreng potongan sampai kecoklatan. Ketika memanggang perlu bahwa ruang kosong antara potongan. Jika hati banyak, kemudian goreng dalam bagian. Maka Anda perlu menambahkan untuk itu sedikit pasta tomat dan aduk rata. Kombinasikan hati dengan bawang dan campuran tepung ke dalam krim dan memberikan hidangan mendidih. Satu kilogram hati sapi, kita membutuhkan sekitar 300 gram krim asam dan sebanyak kaldu, 30 gram tepung dan 60 gram pasta tomat. Sisa bahan yang ditambahkan untuk rasa dan diinginkan. Itulah cara Anda dapat memasak Stroganoff hati.

Resep dapat dilengkapi dan dimodifikasi. Setiap ibu rumah tangga membuat penyesuaian sendiri, dan mungkin membuatnya lebih asli. Tapi versi klasik hidangan ini tetap tidak berubah.

Anda bisa memasak makanan Stroganoff hati. resep dirancang untuk menggunakan hati babi, tetapi dapat mengambil. Dibutuhkan sekitar 600-700 gram hati. Hal ini diperlukan untuk mencuci dengan baik dan menghapus film. Kemudian dipotong menjadi kubus panjang. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan tiga wortel di parutan kasar. Berikutnya, menggoreng bawang sampai transparan. Pastikan bahwa itu tidak berubah warna. Tambahkan ke dalam panci dan menunggu hati ketika menjadi coklat. Jika Anda menggunakan wajan dengan non-stick coating, itu bisa sambil memanggang bahan tidak menambahkan minyak.

Sekarang Anda membutuhkan wajan tuangkan sedikit air dan didihkan selama beberapa hati dan bawang untuk sementara waktu. Kemudian tambahkan wortel parut dan 300 ml yoghurt tanpa aditif. Semua aduk dan biarkan rebusan bawah tutup selama 30 menit. Itulah cara yang asli Anda bisa memasak Stroganoff hati.

Resep untuk membuat hati dapat mengambil. Hal utama yang keluar lembut dan juicy. Saya sarankan untuk memasak hati di pedesaan. Untuk melakukan hal ini, potong lapisan hati dan sedikit mengusir itu. Tambahkan garam dan merica apapun. Kemudian, setiap potongan digulung dalam tepung dan digoreng dalam minyak, untuk mendapatkan kerak bagus. Sekarang menggoreng bawang setengah cincin cincang. Kami menyebar dalam bentuk busur. Ini menempatkan hati. Sekarang mengambil 10 telur dan sedikit mengocok mereka. Menambahkan kepada mereka susu dan mengocok baik lagi. Juga dbavlyaem sejumput garam. Campuran ini mengisi formulir. Masukan hidangan di oven, yang dipanaskan. Panggang sampai kue benar-benar siap. waktu memasak sekitar 30 menit.

Hati - produk dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan asli dan tradisional.