Siapkan yoghurt di rumah

Yang paling populer (berbagai produk susu) adalah yogurt di kalangan penduduk. tekstur padat, rasa difermentasi murni, kemampuan untuk memasukkan berbagai aditif, efek menguntungkan pada saluran pencernaan, kandungan protein tinggi - semua ini kualitas tak terbantahkan dari produk membuatnya memperlakukan favorit anak-anak dan orang dewasa.

Yogurt diproduksi pada susu dalam jumlah besar untuk memenuhi kondisi teknologi. Yogurt yang diproduksi harus sesuai dengan standar negara berkembang dan disetujui, dan benar-benar aman bagi konsumen. Ini adalah yoghurt hits rak. Hal lain adalah bahwa untuk meningkatkan kehidupan rak, untuk lebih padat dan konsistensi "indah", meningkatkan palatabilitas untuk produk selama proses manufaktur dapat menambahkan tidak diinginkan untuk kelompok tertentu konsumen bahan: pengawet, pewarna, stabilisator, perasa. Hanya yoghurt dapat disterilkan, kemudian pada setiap berguna tidak berbicara untuk mikroflora perut, setelah perlakuan panas, dia tidak akan bertahan.

Mungkin masuk akal untuk belajar bagaimana mempersiapkan yoghurt di rumah. Semakin banyak yang mendapatkan produk ini di dapur Anda dengan mudah. Semua resep yoghurt di rumah sebagai komponen mulai menawarkan untuk mengambil minum susu dan kemasan dari produk susu fermentasi selesai dari toko. Secara terpisah, ditetapkan bahwa yoghurt dari toko harus "hidup" (periode penyimpanan 4-5 hari, mengingat jumlah mikroorganisme dalam produk), Anda suka rasa dan penampilan. Untuk membuat ketebalan yang diperlukan yang diperlukan lebih banyak susu, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa itu.

Untuk mempersiapkan yoghurt yang baik di rumah perlu untuk memenuhi beberapa kondisi:

• · Susu harus steril;
• · Ware, termometer, tangan bersih;
• · Yogurt dari toko segar;
• · Suhu susu Stabil (40-45 derajat) selama 5-7 jam;
• · Cepat pendinginan produk fermentasi.

Jika yang pertama tiga poin relatif mudah untuk melakukan, dua lainnya memerlukan kehadiran yogurt dan kulkas atau peralatan lainnya (trik), yang ditujukan untuk konservasi panas, sedangkan produk adalah pendinginan fermentasi dan cepat setelah persiapan. Membuat yogurt di rumah bisa dalam termos atau bank, panci, mengatur sebelah baterai, atau dibungkus dengan selimut hangat. Keren kapal dapat diturunkan kapasitas penuh dalam air dingin.

Instruksi yang memungkinkan untuk mempersiapkan yoghurt di rumah:

1. dilarutkan dalam susu (panas) beberapa sendok susu bubuk, gula (untuk 1 liter 2 sendok makan susu bubuk dan gula secukupnya).

2. Letakkan "campuran tebal" dalam lemari es selama 2 Chasa (protein susu bubuk harus membengkak).

3. Susu demikian-siap didihkan dan direbus selama 5-10 menit.

4. Cepat keren untuk 40-45 derajat (jari menjadi panas, tapi ditoleransi).

5. Dalam wadah bersih kecil, campur sedikit susu dan yoghurt dari toko, yang harus 5-10 kali lebih kecil dari total volume susu ditujukan untuk fermentasi. Kami mendapatkan starter.

6. make ragi di sisa susu, aduk rata selama 1-2 menit.

7. campuran warna-warni dari yoghurt ke dalam wadah lain untuk cangkir yogurt, termos, jika ada.

8. Dengan memastikan stabilitas suhu dari campuran, meninggalkannya untuk beristirahat selama 5-7 jam. Kesediaan yogurt diperiksa kepadatan konsistensi. Penting! Sebelum makanan dimasak penuh tidak bisa aduk, goyang, goyang.

9. yoghurt menebal didinginkan dengan cepat.

10. Dimasak yoghurt disimpan 3-5 hari pada suhu 2-4 derajat di rumah.

Sebelum digunakan dalam produk dapat ditambahkan berbagai pengisi rasa dari pure buah untuk peterseli.

Bon appetit!