Cara memasak Uzbek salad "Achik-Chuchuk"

Tidak ada yang lebih mudah daripada salad. Apalagi jika datang ke piring sayuran segar. Namun, setiap masakan nasional memiliki kekhasan dan rahasia sendiri. Untuk mempersiapkan salad sederhana dan lezat Uzbek "Achik-Chuchuk" perlu tahu semua seluk-beluk proses.

Apa jenis hidangan

Uzbek salad yang terbuat dari tomat segar. Dalam kebanyakan kasus, hidangan seperti diberi makan sebagai suplemen untuk mengapung, bergizi tusuk sate makanan panas. Uzbek salad sangat populer. resep-nya selama berabad-abad tetap tidak berubah. Namun, di tanah airnya disebut "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", dan di Tajikistan dapat didengar nama cukup inconsonant - "Shakarab". Ini semua hidangan yang sama. Meskipun sejumlah judul, formulasi tetap tidak berubah.

Apa yang diperlukan untuk mempersiapkan

Untuk membuat salad Uzbek dengan tomat dan bawang, dibutuhkan sedikit produk. Setiap komponen tersedia dan mendapatkan mereka di ruang bawah tanah. Untuk mempersiapkan salad ini akan membutuhkan:

1. Tomat, sebaiknya matang - 4 pcs.
2. lampu besar yang lonjong berbentuk - 2 pcs.
3. cabai - 1 pod.
4. Basil - 1 ikat.
5. Sejumput lada.

Komponen utama dari salad ini - tomat. Sayuran ini harus matang tapi tidak lembut. Sebaliknya, Anda harus memilih tomat tebal dan juicy. Bawang yang terbaik diambil lonjong, tapi bukan bentuk bulat. Kemangi dapat dijual di toko-toko di bawah nama "Regan". Begitulah disebut di Kaukasus.

Persiapan komponen utama

salad tomat Uzbek dimasak sangat sederhana. Namun, kebutuhan untuk pisau yang sangat tajam. Jika tidak, teknologi kursus persiapan tidak akan diamati.

Bawang harus dibersihkan dan kemudian digiling, sebaiknya setengah lingkaran. Untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit sayuran, perlu untuk menempatkan mereka dalam air dingin selama sekitar 8 menit. Jika rasa bawang tidak mengganggu, Anda hanya dapat taburi setengah cincin dengan garam dan biarkan selama 5 menit.

Sekarang diperlukan untuk mempersiapkan tomat. Mereka tidak harus dipotong memanjang irisan, dan menemukan dan cincin. Perlu dicatat bahwa koki Uzbek dalam penyusunan salad ini tidak menggunakan tablet. Mereka hancur tomat, menjaga mereka ditangguhkan. Ketika melakukan manipulasi seperti peran khusus yang dimainkan oleh pisau. Alat ini harus sangat tajam. Jika cincin diperoleh sangat tebal, yang tidak formulasi.

salad

Uzbek salad dimasak dengan cabai merah pedas. Sayuran ini perlu untuk memotong sangat kecil dan setipis mungkin. Jika tidak, makan hidangan selesai akan mustahil. Salad pedas. Dalam beberapa kasus, hilang bagian ketiga dari sayuran.

Basil juga dianjurkan untuk menggiling. Dalam hal ini, pisau tidak berguna. Hijau tangan hanya robek. Ketika produk yang disiapkan, harus menempatkan mereka di dalam mangkuk, tambahkan merica, garam, lalu aduk. Perlu dicatat bahwa Uzbek salad "Achik-Chuchuk" tidak memerlukan pengisian. Asli resep tidak ada minyak sayur dan cuka.