Cara membuat homemade burger: resep, metode memasak dan ulasan

Ahli gizi tidak lelah untuk menjelaskan kepada orang-orang makanan cepat saji seberapa buruk, khususnya Amerika Serikat. Namun, telinga anak-anak tidak akan menyeret dari burger dan kentang goreng. Namun, banyak orang dewasa - juga. Dan untuk mengurangi dampak negatif dari makanan yang salah untuk minimum, keluarga ibu yang kompeten tidak berdebat dan tidak melarang, dan menyiapkan burger buatan sendiri. Mereka tidak akan memenuhi enhancer rasa, pengawet dan aditif kimia lainnya, untuk sebagian besar bertanggung jawab atas kerusakan makanan dari yang sama "McDonald." Selain itu, sebagai, mengatakan, sekolah camilan roti dengan potongan - hal yang nyaman dan memuaskan. Dan kesulitan memberi tidak begitu banyak seperti untuk membuat burger buatan sendiri tidak lebih sulit daripada sandwich biasa. Kecuali, tentu saja, menggunakan gulungan siap pakai, dan roti goreng di muka.

Cara membuat burger di rumah: versi sederhana

Jika Anda tidak punya waktu untuk sesuatu yang rumit, penyelamatan dan resep primitif. Butuh mince setiap asal (daging babi, daging sapi, daging unggas dari), untuk meningkatkan lebih baik untuk melakukannya sendiri, mengatasi sesuatu yang bahkan tidak sangat berpengalaman masak. Cincang asin dan merica secukupnya, itu didorong ke dalam telur (per pon daging) dan mengganggu hijau cincang. Panci minyak dipanaskan dari cincang dibentuk patty berukuran bun bulat datar dan goreng di kedua belah pihak untuk tan yang baik. Penting: Jangan menghancurkan chop dalam panci, sehingga kehilangan juiciness nya. Hamburger roti dipotong setengah, saus tomat dilumasi kedua sisi dalam, meletakkan daun selada di atas - potongan daging, dan di atasnya - bahkan piring panas keju (bahwa ia telah mencair sedikit). Tutup desain babak kedua roti - dan semua kebijaksanaan bagaimana membuat burger di rumah, Anda telah menguasai.

Versi dan variasi

Selada - tidak wajib komponen burger. Jika anak Anda tidak menyukai mereka, bukannya salad Anda dapat menempatkan sebuah mentimun lingkaran - segar dan asin. Buruk dan tomat atau paprika piring cincin; pecinta melengkapi burger buatan sendiri goreng terong. Singkatnya, mengisi "sandwich" memungkinkan Anda untuk menunjukkan Povarskaya imajinasi dalam semua kekuatannya.

isian ayam

Dietichen lebih dari babi, buatan sendiri burger resep dengan ayam. Pada dua bagian dari fillet 200 g direndam dalam minyak zaitun, bawang dibumbui dengan kemangi. Daging berusia setengah-satu jam. Cukup waktu untuk membuat saus: tomat tersiram air panas pasangan, untuk membebaskan mereka dari kulit, menghilangkan biji dan menghancurkan blender dengan beberapa siung bawang putih. Diasinkan ayam goreng di panggangan dan relax tertunda - sehingga daging akan juicier. Dipanggang di atas wajan empat iris daging asap (menurunkan berat badan, Anda dapat melewatkan langkah ini). Burgers akan pulang: belahan roti dengan saus tomat yang dibuat dilapisi di bagian bawah menempatkan steak ayam, kemudian - bacon, diikuti - sepiring keju. Menutupi "topi" dan menikmati.

ikan burger

Fans hadiah sungai, danau dan laut dapat membuat burger di rumah dengan ikan. Mereka terutama lezat dengan salmon. Prinsip persiapan mirip: enam gulungan selesai mengambil 200 gram fillet ikan yang melewati penggiling daging dengan kubah bawang, telur dilengkapi, sendok lobak dan merica dan garam. roti dibentuk dari daging cincang, breading dan goreng - lima menit di setiap sisi. Aku memotong bagian bawah roti diolesi dengan mayones, meletakkan daun Korn, kemudian pergi langsung patty, mayones lagi dan lagi akar. Tutup "tutup" dan melanjutkan untuk makan.

Bagi pecinta seafood

Sekarang perhatikan resep burger di rumah, yang berisi hadiah lautan. Kebanyakan harmonis dalam isian "tampilan" udang. Lantai-bawang dan bawang putih diisi dua sendok kecap dan mustard yang kuat sendok setengah. Dalam rendaman ini pada jam ketiga direndam selusin besar (Raja) udang. Disiapkan kecap: setengah bawang kedua cincang sebagai halus mungkin, dikombinasikan dengan dua kubus kecil tomat dan perlahan-lahan padam sepuluh menit. Garam dan rempah-rempah - pada kebijaksanaan Anda. Saring udang dari bumbu langsung di shell cepat goreng, dibebaskan dari itu dan kembali ke perendam selama lima menit. Ini masih menambahkan hingga burger di rumah: setengah roti menempatkan selada, lingkaran tomat, dua udang, saus di atas - dan menutup babak kedua.

tidak biasa burger

By-produk yang tidak hanya membantu: banyak orang hanya seperti rasa. Hal ini memungkinkan resep buatan sendiri roti burger asli yang terbuat dari hati ayam. Proses ditunjukkan dalam algoritma ini:

1. Dua bawang dipotong halus; Hal ini telah dilakukan didinginkan dan goreng.
2. 600 gram hati dibebaskan dari vena kasar dan pembekuan darah.
3. Kedua produk ini melewati penggiling daging.
4. Cincang diperkenalkan: telur besar, cincang dill bit, dua sendok "cepat" oat flakes, garam dan merica setengah sendok jintan.
5. Dasar untuk cutlets baik diremas, dibentuk dari roti bulat dan goreng untuk kerak yang indah dan dibawa ke kesiapan dalam oven.
6. Alih-alih daun, burger ini digunakan salad. Untuk itu halus Shinko kale dan kubis dibumbui bumbu selama beberapa sendok Korea bunga matahari minyak.
7. Memotong celah gulungan adalah panggang dalam mentega.

Bagian bawah ditempatkan potongan, dan sudah itu - salad. Burger kecap buatan sendiri tidak perlu, tetapi jika Anda tanpa itu tak tertahankan - promazhte bagian saus favorit.

Burger di roti pita

Akhirnya, kami menawarkan resep burger buatan sendiri yang paling rumit, dibutuhkan cukup merepotkan serius. Tapi jika Anda berani untuk melaksanakannya, Anda akan menemukan hanya kembang api rasa.

Dua svekolki dipanggang dalam oven sampai lunak, penuh dan dibiarkan dingin. Sepertiga dari satu kilo daging, sebaiknya - domba, diremas dengan beberapa buah zaitun cincang, disikat dan bawang merah cincang, sendok pasta tomat dan dua - minyak zaitun. Rempah-rempah - garam, merica dan jintan. Setelah mencapai keseragaman dalam dasar ditambahkan ke hancur sepotong feta dan cincang lokio. Ketika isian sedikit istirahat, itu dilengkapi dengan tiga sendok remah roti, bentuk dan roti datar goreng. Empat lubang dipanaskan (dalam panci di bawah tutup atau dalam oven microwave); bit dibersihkan, digosok dan dibumbui dengan garam, merica dan cuka sendok setengah. Potong kantong pita menjadi yang dimasukkan bayam, bit "kaviar" dan potongan. Top desain disiram saus tzatziki, dibeli atau dibuat sendiri.

Jika Anda ingin membangun saus tangan Anda sendiri, memotong sekelompok kecil mint, mentimun dan gosok menggosok siung bawang putih dengan garam. Semua ini terhubung dan dicampur dengan satu sendok teh cuka, volume yang sama dari minyak zaitun dan 150 gram yoghurt lemak padat.