Cepat asinan kubis: resep masakan

Kubis asin membantu dalam pengobatan banyak penyakit dan depresi. Pada saat yang sama, itu adalah sayuran termurah, jadi resep untuk acar kubis bisa bermanfaat bagi semua orang.

Apa yang akan kamu butuhkan

• Kubis
• Pisau atau parutan (lebih baik jika itu pisau khusus, yang merupakan pisau dengan tepi terpasang di atasnya pada sebuah sudut).
• Objek berat membuat pers.
• Garam laut (jangan gunakan yang biasa, karena laut lebih bermanfaat dan memberi rasa yang berbeda).
• Biji jinten atau dill.

Jadi, pengasinan cepat kubis adalah resep: persiapan

Siapkan kapasitas apapun. Keramik pot sangat baik untuk membuat hidangan ini. Hidangan lain yang tidak mengoksidasi dan tidak bereaksi secara kimiawi dengan makanan akan dilakukan. Untuk alasan yang sama, jangan gunakan wadah aluminium atau stainless steel. Namun, pisau itu bisa terbuat dari logam apapun. Hal utama adalah harus cukup tajam.

Teknologi persiapan

Kubus potong kubis pertama menjadi 2 atau 4 bagian, lalu potong masing-masing ke dalam serutan dangkal. Saat menggiling masing-masing bagian atau tempat, sisihkan dengan garam dan tambahkan jinten, lalu tambahkan ke wadah yang telah disiapkan sebelumnya. Kemudian gunakan benda berat atau rolling pin untuk menekan garam ke dalam kubis. Anda harus memecah dinding sel sehingga semua potongannya direndam dalam garam dan mengeluarkan jusnya.

Cepat asinan kubis (resep klasik) tidak melibatkan penggunaan sejumlah garam. Anda harus fokus hanya pada selera Anda. Setelah lama menggosok dan mengemudi, tambahkan di atas batch kubis baru, gosok dengan garam dan jinten dan sebagainya. Setelah beberapa saat Anda akan melihat bahwa jus telah mulai menonjol, dan ini sangat baik. Lapisan atas harus diremas dengan sangat hati-hati.

Cepat asinan kubis - resep: tahap akhir

Seperti yang bisa Anda lihat, semua proses di atas akan mulai diiringi dengan alokasi sejumlah besar jus. Untuk mempercepat pengasinan, Anda bisa mencampur kubis, dan juga menekan ke bagian bawah wadah dengan piring, mencoba "menenggelamkan" ke dalam jus yang disekresikan. Anda bisa meninggalkan piring sebentar di atasnya, menekannya dengan benda berat seperti pers.

Bon appetit!

Anda bisa langsung mengonsumsi kubis semacam itu, karena garamnya menyerap dengan sangat cepat. Anda bisa membiarkannya sebentar untuk membiarkan banyak jus menonjol. Ingat bahwa bakteri yang menyebabkan fermentasi akan cepat mulai menonjol, dan pengasinan cepat kubis (resep sederhana dan mudah) ditransformasikan menjadi persiapan asinan kubis. Namun, tidak ada yang mengerikan dalam hal ini, itu semua adalah makanan sehat dan sehat.

Beberapa rincian

Omong-omong, bau tajam yang akan mulai membuat hidangan yang dimasak seharusnya tidak membuatmu takut. Orang Prancis mengatakan tentang keju: "baunya lebih buruk, lebih baik." Anda juga bisa membicarakan hidangan ini. Pemetik kubis ini sangat sederhana, tidak memerlukan keahlian khusus dan, yang terpenting, harganya sangat murah. Oleh karena itu dianjurkan untuk benar-benar setiap orang untuk memasak di rumah ini berguna dan appetising dish, kaya akan vitamin dan mineral.