Dari apa tanaman barley mutiara? Apa yang membuat pearl barley?

Barley bubur dengan banyak perasaan campur aduk. Di satu sisi, tidak ada yang meragukan manfaatnya, di sisi lain - dia terlihat tidak sangat menarik. Tapi bagi mereka yang membutuhkan nutrisi maksimal dengan biaya minimal, barley hanya tak tergantikan. Tidak heran bahwa memberi makan tentara dari masa Kekaisaran Romawi. Tapi sebelum Anda mulai memasak itu ide yang baik untuk mencari tahu dari beberapa tanaman menerima pearl barley.

bahan awal

Mungkin bukan orang seperti itu, yang belum mendengar tentang Perlovka. Mungkin ini adalah salah satu dari sereal paling umum di dunia. Dia senang makan di seluruh Eropa dan Asia. Sejarawan bahkan percaya bahwa ini adalah salah satu tanaman tertua di dunia. Di atasnya bahkan disebutkan dalam Alkitab. Namun, semua ini tidak mencegah orang yang tidak tahu apa yang membuat pearl barley.

Bahan baku adalah barley Barley. Hal ini, mungkin, bersama dengan gandum, salah satu orang tanaman tertua yang dibudidayakan. Saat ini, produksi industri makanan jelai digunakan di mana-mana. Dari minuman bir ini, membuat makanan, dan tentu saja sereal. Dan dari biji-bijian yang sama tiga dari mereka: barley, menir barley dan wanita Belanda. Karena akan tergantung pada tingkat pengolahan jelai.

teknologi

Memiliki gagasan tentang apa tanaman barley mutiara dan tidak sendirian, ada pertanyaan masuk akal tentang bagaimana mungkin untuk dicapai. Fakta bahwa ada perbedaan dalam teknologi pengolahan biji-bijian. Dengan demikian, barley diperoleh dengan menggiling gandum sampai 6 kali, sampai ditarik oleh hanya lapisan atas pertama. Karena ini mempertahankan sifat yang berguna, dan mengulangi bentuk memanjang dari gandum.

Golandku menggiling sama asalkan tidak memperoleh bentuk bola yang benar. Sebagai akibatnya, sifat menguntungkan itu menyelamatkan kurang, tapi memasak lebih cepat dan lebih mudah. menir Barley adalah menghancurkan sama sekali sederhana dari gandum. Akibatnya, penampilan dan rasa yang terakhir sangat berbeda dari barley dan Belanda.

sifat yang berguna

Banyak yang Perlovka meremehkan, mengingat sereal kelas rendah nya. Tapi untuk waktu yang lama, bahkan sebelum munculnya metode pengolahan industri, mampu hanya perwakilan dari keluarga kerajaan dan bangsawan. Saat itu dan ada ekspresi yang jelai - mutiara di antara sereal. Hari ini, memiliki arti yang sama sekali berbeda. Memang, di zaman kita, menyadari manfaat yang tak diragukan untuk tubuh.

Dengan demikian, barley mutiara mengandung lisin, yang mempromosikan produksi kolagen. Seperti yang Anda tahu, kurangnya itu menyebabkan penuaan yang cepat dari kulit dan keriput dini. Karena kandungan vitamin B, seng dan selenium, barley memperkuat sistem saraf. Ini milik antioksidan alami yang berkontribusi terhadap peremajaan secara keseluruhan dari tubuh, memperbaiki struktur rambut dan kuku. Bahkan, barley dapat dianggap sebagai sumber keindahan dan pemuda

Dan itu tidak semua. Tidak peduli dari mana tanaman menerima barley mutiara, karena pengolahan biji-bijian rendah itu tetap dalam komposisi banyak kletchaki. Hal ini beberapa kali lebih tinggi dibandingkan dengan gandum yang sama. Dari properti yang bermanfaat dari barley juga harus mencatat kehadiran dalam komposisi antibiotik alami - gordetsina. Ini membantu melawan penyakit kulit jamur. Sebuah rebusan barley ke sup untuk diet ringan.

kontraindikasi

Banyak yang terkenal sifat menguntungkan dari barley, kerusakan pada saat yang sama sangat diremehkan. Tapi itu perlu untuk makan lebih dari 3 kali seminggu sejak makan berlebihan biasa, dapat menyebabkan peningkatan berat badan dan sembelit. Karena sifat ini dalam diet modern yang dianjurkan untuk sepenuhnya menghilangkan dari diet atau makan untuk sarapan.

Juga dari bubur gandum harus memberikan ibu hamil dan menyusui, sebagaimana tercantum dalam gluten nya dapat membahayakan bayi dan menyebabkan reaksi alergi. Pada pria, kelebihan barley dapat mengurangi hasrat seksual (by the way, adalah salah satu alasan mengapa hal ini termasuk dalam menu prajurit). Akhirnya, makan bubur sereal ini hanya harus panas dan baru saja dibuat, karena setelah pendinginan semua sifat-sifat yang berguna dibatalkan dan tidak peduli dari mana tanaman menerima pearl barley.

Resep bubur

Ada banyak cara untuk memasak bubur mutiara jelai, tapi bubur gandum paling lezat diperoleh dalam bak air. Jadi dimasak lebih untuk Peter I.

butir kaca direndam dalam 1 liter air murni, ditutupi dengan handuk dan biarkan semalaman (atau setidaknya 8-12 jam). Di pagi hari air yang tersisa dikeringkan dan dibilas dengan air dingin barley. Sementara itu, 2 liter susu didihkan di atas kompor, tambahkan sereal bengkak dan mendidih pada api kecil selama 5 menit.

Dalam panci menuangkan air lebih sedikit, taruh di atas api dan didihkan. Top pan untuk menempatkan barley, tutup dan masak dengan demikian 6 jam. Api sehingga perlu untuk mengurangi minimum dan hati-hati menambahkan air secara berkala ke dalam panci bawah sebagai didih. bubur gandum ini akan memiliki warna cream yang menyenangkan dan rasa pedas. Sudah di musim piring secukupnya dengan mentega, garam dan madu. Lezat dan sehat bubur gandum siap.

Sebagai kesimpulan, dapat dilihat bahwa sering ditanya tentang beberapa tanaman barley dan semolina. Mungkin karena satu dan yang lain memiliki dalam apa-apa judul hubungannya dengan sereal dari yang dibuat. Sebagai contoh, jelai terbuat dari barley dan semolina - dari gandum.