Domba di foil, panggang dalam oven: langkah demi langkah Foto resep

Domba, seperti yang Anda tahu - daging sangat lezat, diet, dan bahkan untuk beberapa deli batas. Tapi tidak setiap wanita akan berani menyampaikannya di atas meja. Pertama, karena bau aneh, yang akan menarik tidak setiap tamu. Kedua, tidak semua orang akan memutuskan pada persiapan daging, percaya bahwa proses ini akan mengambil banyak waktu dan membutuhkan banyak usaha. Dan orang-orang dan lain-lain nyonya salah. Domba di foil, panggang dalam oven - hidangan, sempurna untuk meja liburan, dan cukup cepat untuk mempersiapkan. Daging ternyata lembut.

Jadi, dalam agenda - domba di foil, panggang dalam oven. Langkah demi langkah resep dengan foto terlampir. Mari kita mulai?

bahan

Bahan yang paling penting - tentu saja, domba. Leg dipanggang dalam oven (di foil) dan bertugas di daun selada, akan terlihat luar biasa di atas meja dan rasa sempurna. Tapi Anda bisa mengambil iga, daging, atau bagian lain. Semua kita perlu satu kilo daging.

Juga, dalam rangka mempersiapkan lezat domba di foil dalam oven, dibutuhkan dua atau tiga bawang besar, garam dan merica secukupnya, sekelompok kecil anggur tanpa biji, tumbuh-tumbuhan Kaukasia (jika mereka tidak tersedia, Anda dapat menggunakan salah satu rempah-rempah untuk daging yang Anda suka).

Langkah 1: Siapkan daging

Seperti halnya resep, yang melibatkan daging, domba dalam persiapan memainkan persiapan peranan penting. Sepotong harus dicuci dan rendam beberapa jam di dalam air ringan asin. Selama manipulasi ini akan meninggalkan semua darah yang tidak perlu dan berlebihan, mengikis bau aneh, sehingga tidak disukai oleh banyak orang. daging akan lebih lunak dan lembut, prosolitsya. Setelah anak domba mengambil garam mandi, mencuci tidak lagi diperlukan, cukup keringkan dengan handuk kertas.

Langkah 2. Rempah-rempah

Kami melanjutkan ke persiapan daging untuk memanggang. Penting untuk dicatat bahwa persiapan hidangan apapun dalam foil - proses cepat dan mudah. Bahan ini sering disimpan ibu rumah tangga dari waktu pengeluaran yang tidak perlu memasak. Domba di foil, panggang dalam oven, resep dengan foto yang kami tawarkan saat ini bukan perkecualian.

Tapi sebelum Anda menempatkan sepotong daging di foil dan panggang, harus menjadi bumbu rasa yang baik. Untuk resep kami adalah Kaukasia paling cocok. Mereka dapat dibeli di setiap toko khusus. Jika anak domba di foil, panggang dalam oven, mempersiapkan Anda, sehingga untuk berbicara, dengan tergesa-gesa, dan rempah-rempah tangan kanan tidak - jangan khawatir. Ambil allspice tanah normal atau campuran paprika, sedikit hijau (jadi itu adalah persis ada di lemari es), kunyit atau kari untuk warna yang bagus.

Langkah 3. Pengawetan

Daging sebelum memasak mengasinkan lebih baik, terutama domba. Sebelum pengasinan sarankan halus memotong bawang dan membuat mereka mereka "sampah" dan "selimut" untuk daging. Letakkan potongan bawang dalam mangkuk, masukkan daging di atas dan tutup dengan bagian atas "selimut" dari sayuran yang tersisa.

Dengan demikian, anak domba harus mengasinkan di kulkas selama tiga sampai empat jam. Jika waktunya singkat, itu sudah cukup untuk satu jam, tetapi idealnya - lebih, semakin baik, karena juicier dan lebih empuk daging akan.

Langkah 4. Anggur

Tart dan rasa manis dari anggur memainkan peran penting dalam resep "domba di foil, panggang dalam oven." Para ahli menyarankan untuk mengambil tanpa biji hitam atau hijau,, agar tidak menghabiskan banyak waktu pada pembantaian produk.

Jadi sekelompok anggur harus dicuci, diambil terpisah. Setiap berry akan dipotong setengah. Telaten kerja, tapi itu benar-benar layak waktu dan kemudian juga mempengaruhi rasa keseluruhan dari piring.

Langkah 5: Foil untuk membantu

Mendapatkan hidangan lengkap untuk baking. Pada sepotong besar foil (tidak perlu menyesali) Masukan domba diasinkan dengan bawang, tempat di atas irisan anggur. Poin penting - penyegelan foil.

Cobalah untuk menjaga daging dengan hati-hati "dibungkus" bahwa tidak ada celah atau istirahat material. Hal ini untuk memastikan bahwa, selama persiapan domba tidak propeklas kering dan baik.

Langkah 6. Oven

Menyiapkan dan panas oven harus maju (sebelum 200 derajat). Bagaimana untuk memanggang domba dalam oven di foil? Waktu untuk memasak hidangan ini tidak perlu begitu banyak seperti itu tampaknya banyak gundik. Jika Anda baik dibungkus daging dalam foil itu dimasak dalam 40-50 menit.

Tentu saja, banyak tergantung pada waktu pengasinan daging, jenis daging yang telah Anda memutuskan untuk menggunakan resep dan, tentu saja, dari karya oven.

Langkah 7. Pakan

Ada beberapa pilihan. Jika Anda ingin mengirimkan sepotong daging kambing untuk setiap tamu, Anda akan memiliki setiap bagian dari panggang dalam foil terpisah. Tapi pilihan yang lebih ekonomis akan menjadi "one piece", yang nanti, sebelum disajikan, hanya narezhete menjadi bagian-bagian dan mengirimkan di piring sama. Menghiasnya bisa menjadi daun selada hijau yang indah.

Domba dengan kentang

Bila Anda ingin menghemat waktu dan melayani daging dengan lauk segera, domba di foil, panggang dalam oven dengan kentang, akan menjadi berkah dari Tuhan. Untuk resep ini, Anda perlu: setengah kilo daging kambing, satu wortel kecil, 4-6 kentang besar, sejumput kismis dan jumlah yang sama plum, setengah gelas anggur merah, rempah-rempah secukupnya.

Untuk resep ini, para ahli menyarankan untuk mengambil sepotong besar tenderloin. Ini harus dicuci dan di bagian atas untuk membuat sayatan kecil. Lubang ini meletakkan piring kecil wortel. Daging kemudian garam, merica dan gosok dengan rempah-rempah yang harum atau herba kering.

Kentang bersih dan potong-potong. Dilapisi dengan foil di atas loyang. Ini menempatkan irisan kentang, plum dan terus diletakkan di atas - daging. Kemudian menempatkan sejumput kismis, menuangkan anggur, dan tertutup rapat foil, seperti dalam resep pertama. Ingat, lebih tebal akan daging foil tertutup, itu propechetsya lebih baik.

Untuk oven resep ini harus dihangatkan sampai 160 -170 derajat. Waktu memasak akan meningkat, tapi menunggu bernilai hasilnya. Aku berjalan satu jam dan Anda bisa mendapatkan daging keluar dari oven.

Keuntungan dari resep ini adalah bahwa daging sudah dikombinasikan dengan lauk lezat. Kentang saat memasak jus direndam, jenuh dengan anggur dan buah rasa, lembut dan rapuh.

Domba dengan madu

Seperti yang Anda tahu, domba - daging, yang dikombinasikan dengan add-ons biasa manis, apakah itu wortel, kismis, plum. Madu - tidak terkecuali.

Kami menawarkan resep cepat dan mudah. Domba di foil, panggang dalam oven dengan madu, mungkin akan seperti keluarga dan teman-teman. Untuk mempersiapkan take: satu pon daging kambing, empat sendok makan madu, rosemary, sepasang sendok mustard, merica, garam, jus lemon (1-2 sendok teh), 3 siung bawang putih.

Dalam resep ini, titik utama - pengasinan daging. Prosedur ini memakan banyak waktu, jadi mempersiapkan rendaman di malam hari, dan hari berikutnya adalah memasak daging. Sebelum pengasinan daging, seperti biasa, dicuci secara menyeluruh di bawah air dan menyeka dengan kain kering.

Siapkan perendam. Campur dalam mangkuk kecil, jus lemon, madu dan mustard. Tambahkan madu, garam, merica dan rempah-rempah. Kami membuang setangkai rosemary, rasa bawang putih. Daging bumbu ini harus menghabiskan minimal 10-12 jam. Semakin lama Anda rendam daging, lebih baik dan lebih cepat mereka memasak. Rendam sepotong malam, di lemari es, dan Anda bisa memasak keesokan harinya.

Setelah daging direndam, Anda bisa memasak oven. Panaskan ke 200 derajat. Menyebar di atas loyang dan menempatkan sepotong foil untuk daging. Dari atas, Anda bisa menuangkan sisa bumbu perendam. Membungkus erat dan menyerahkan untuk memanggang dalam oven selama 50-60 menit. Lima menit sampai matang, Anda dapat menghapus panci, sedikit mengangkat foil dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama sepuluh menit. Setelah manipulasi tersebut adalah dalam daging juicy dan lembut, dan bagian atas kerak yang terbentuk madu kemerahan.

Saus untuk domba panggang

Baked domba - itu adalah hidangan yang elegan dan meriah. Tetapi jika Anda ingin mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda bahkan lebih, pos selain juga asli saus - mint, bawang putih atau cranberry.

Tapi kami menawarkan versi yang lebih tidak biasa - orange dan anggur. Untuk membuatnya, Anda akan memerlukan: segelas anggur merah, satu jeruk besar, beberapa siung bawang putih, satu bawang besar, sejumput thyme kering dan rosemary, satu sendok makan madu meleleh, beberapa sendok makan minyak sayur.

Tuang ke dalam panci sedikit minyak untuk menggoreng dan dimasukkan kembali cincang halus bawang. Passeruem, secara bertahap menambahkan bahan lain: bawang putih cincang, jus jeruk segar, bumbu kering dan rempah-rempah. Menuangkan segelas anggur merah dan didihkan semuanya pada panas rendah. saus diperiksa kepadatan kesiapannya. Begitu massa total cairan dikurangi dengan 2-3 kali, saus siap. Bon appetit!