Drum tomat dalam ember: resep

Jika di musim panas, kami lebih suka makan sayuran hijau, yang sangat banyak vitamin yang berguna dan mineral di dalam switch musim dingin ke berbagai salinitas. Lebih-lebih karena ada begitu banyak di negara kita, dan bahwa semua tidak terdaftar. Termasuk tomat gendang. Ini adalah salah satu hidangan tertua di negara kita, salah satu makanan pembuka terbaik. Tentu saja, barel pada rumah dan apartemen kami adalah hampir mustahil untuk menemukan, kami akan mempersiapkan tomat gendang dalam ember atau enamel panci.

Mari kita mulai dengan resep yang paling sederhana

Kami akan membutuhkan banyak bahan, sehingga Anda perlu khawatir tentang kehadiran mereka di muka. Jadi, untuk pengawetan, kita perlu: ember tomat, kepala bawang putih, daun salam, merica, akar lobak dan daun, cherry dan kismis daun, dill, peterseli dan kemangi. Brine mempersiapkan 10 liter air dua gelas garam, kaca gula, bubuk segelas mustard dan 12 tablet "Aspirin". Sekarang kami memberitahu Anda bagaimana untuk memasak tomat dalam ember gendang. Hal pertama untuk membuat air garam. Dimasukkan ke dalam air mendidih daun kismis dan ceri, dalam 10 menit untuk mendapatkan mereka, menambahkan gula dan garam, dan setelah pendinginan - mustard bubuk. Benar-benar menyapu bawang putih, rumput, dan, tentu saja, tomat. Kami membersihkan akar lobak dan potong dadu. Diletakkan di bagian bawah ember siung bawang putih, lada dan rempah-rempah. Berikutnya - tomat di tengah-tengah untuk rasa sedikit lebih, Anda dapat meletakkan rumput. Untuk mendapatkan rasa lezat, taburi dengan potongan bawang putih dan lobak. Selesai sisa-sisa rumput. Isi air garam dingin, tutup penutup dan kapal di tempat yang dingin. Untuk tomat muncul, mengenakan kuk topi. Satu setengah atau dua minggu, Anda dapat menghapus sampel. Ketika ember tanpa pengasinan dapat dilakukan dengan beberapa bank. Drum tomat dalam ember siap. Kalori - 32 kalori per 100 gram.

Pengasinan tomat hijau

Mempersiapkan hidangan ini dapat hampir seperti dijelaskan di atas, kecuali bahwa dianjurkan untuk memilih tomat terkuat dan diinginkan untuk menambahkan seledri, halus mengiris itu. Sebelumnya, masing-masing memiliki resep sendiri untuk nyonya rumah, yang disimpan dari teman dan tetangga untuk rahasia besar dan diwariskan. Barel dan orang-orang yang khusus. Sekarang cukup hal lain - untuk menemukan resep untuk itu jauh lebih mudah di satu sisi, dan di sisi lain, ada universal, menggunakan yang kita peroleh tomat asin gendang hijau - sama dengan resep dari nenek Anda. bahan yang diperlukan: lima kilogram tomat, dua siung bawang putih, lima sampai tujuh lembar kismis hitam dan ceri, secukupnya - neraka, 250 gram garam, 50 gram gula, 10 daun lobak. Hal yang paling penting dalam proses memasak - menemukan peralatan yang tepat. Dengan tidak adanya barel dapat digunakan, atau kaca berlapis ember stainless.

Deskripsi persiapan

Kami membersihkan bawang putih dan lobak, cincang. Pertama - potong dadu, dan yang kedua - piring. Tersebar di bagian bawah wadah dan daun lobak lapisan tomat, dicuci dan kering. Tuang di atas bawang putih dan lobak, kemudian - daun blackcurrant, lobak, cherry. Lagi tomat. Dan, sampai Anda menghabiskan seluruh tomat. Larutkan gula dan garam dalam air panas mendidih, dingin dan tuangkan tomat, tutup rapat, dan lobak daun setelah lima sampai tujuh hari pengasinan tomat tong selesai. Anda dapat mencoba.

Drum hijau tomat Solim dengan mustard

Dengan resep ini, tomat akan mengubah asam dan asin, sangat kuat, seperti drum. Pada jar tiga liter, kita perlu: tomat hijau - dua kilogram, mustard bubuk - 20 gram garam - 60 gram, gula - satu sendok teh lada hitam - 7-10 kacang polong, paprika - 5-7 kacang polong, daun salam - 3 potongan -6, bawang putih - 3-4 siung, dill segar - salah satu cabang besar, atau 7-9 gram kering, lobak - satu lembar atau sepotong akar, cabai - seperempat dari pod kecil.

Deskripsi persiapan

Pra dicuci keluar bank dengan menerapkan baking soda dan membilas dengan air mendidih. Sekarang masak tomat hijau. Drum asin, mereka akan mendapatkan sangat lezat. Masukan ke bagian bawah daun bank bay, lada, lobak dan dill, bagian lada pod. tomat baik dicuci, memurnikan dan julienne diiris bawang putih. Tomat di tempat pengikat tangkai, membuat tusukan pisau di mana potongan-potongan bawang putih. Pada ada waktu dalam boneka tomat dengan bawang putih, Anda bisa membuangnya ke dalam botol.

Padat diletakkan tomat dalam botol. Gula dan garam yang dilarutkan dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam wadah. Dibuat sampai ke tepi air dingin. Vystiryvaem sepotong kecil kain tebal, melepuh dengan air mendidih, peras dan dimasukkan ke dalam botol tomat, membungkuk di tepi. Top tuangkan sedikit meratakan dan mustard bubuk, mencegah dengan cara ini jamur tomat. Masukan jar pada baki pada kasus ini akan berfermentasi dan menjadi aliran cairan. Setelah beberapa hari cair keruh, dan busa terbentuk. Pada suhu kamar, ini akan meninggalkan kosong selama dua minggu. Setelah itu, tutup penutup membukanya jar dan - dalam lemari es selama setidaknya dua minggu untuk pematangan. Drum lezat tomat siap.

resep nenek yang sama ini

Dari saat ketika dia misteri di balik tujuh kunci, adalah waktu yang lama sekarang nyonya, sebaliknya, cobalah untuk mengejutkan semua hidangan yang tidak biasa. Oleh karena itu, banyak rahasia menjadi jelas. Anda lihat resep tong sama tomat untuk musim dingin. Kita perlu: tomat coklat (salah satu rahasia), peterseli, bawang putih dan bubuk mustard. Brine diperlukan untuk mempersiapkan: Air - dua setengah liter garam - seratus gram, daun salam. Proses sangat memasak. tomat coklat saya, memotong inti, dalam menempatkan setengah siung bawang putih dan, jika diinginkan - setangkai peterseli. Meletakkan di bank. Memasak air garam - merebus air, garam dan daun salam. Biarkan dingin dan tuangkan tomat. air garam benar-benar harus mencakup tomat. Kami menempatkan sepotong kain di atas dan tuangkan mustard. Kami mengirim selama 5-7 hari di tempat yang hangat. Secara berkala, Anda perlu mencoba dan, segera setelah tomat akan menjadi asam, dimasukkan ke dalam lemari es, keluarkan kain, dan mustard. Ternyata tidak lebih buruk daripada tomat hijau asin gendang.

resep lain

Menurut resep ini, tomat diperoleh, seperti pasar, dari seorang profesional di bidangnya. Tapi enak, karena banyak ibu rumah tangga ditingkatkan dengan menambahkan berbagai rempah-rempah. Ada satu keinginan untuk mendapatkan yang paling lezat - memasak, diinginkan dalam ember. Tapi jika Anda memiliki kapasitas seperti itu tidak, kemudian turun dan bank. Anda mencoba - tidak pernah menyesal akan sering datang kembali ke metode ini persiapan. Akan membutuhkan bahan berikut: tomat hijau, beberapa dari mereka lebih putih, dan beberapa - sedikit cokelat, payung dill, dibelah dua siung bawang putih, lada cincin pahit, lada hitam, daun salam, daun cherry, lobak dan kenari. Sebuah kebutuhan yang sangat penting: air garam yang terbuat dari air baku dingin yang ditambahkan sedikit kurang dari setengah dari jar setengah liter garam kasar. Itu di satu sentimeter kurang. Memasak tomat dalam ember gendang. Resepnya adalah sebagai berikut. Kami menempatkan tomat di bagian bawah. Mereka yang lebih besar - lebih rendah, mereka akan matang lagi. Berikutnya, lapisan daun dan rempah-rempah, tomat lagi, lagi bumbu dan daun, dan bagian atas. Isi air garam, dimana garam telah benar-benar larut, menutupi plat tomat muncul, tutup tutup, meninggalkan ruang untuk udara. Letakkan di tempat yang dingin, kita bisa di jalan, menunggu satu setengah sampai dua bulan dan mendapatkan acar tomat siap - acar gendang hijau - ini kuat, pembuka mengagumkan. Dalam hal tidak bisa sedemikian rupa untuk memasak tomat dalam peralatan plastik dan plastik.

Manfaat tong tomat

Seseorang mungkin tampak aneh, tapi tomat gendang dalam ember atau wadah lainnya, yang hidangan yang sangat sehat. kegunaan mereka bisa dipungkiri saat melepas mabuk. Tetapi mereka membantu, dan dalam memerangi berbagai penyakit. Lycopene, yang terkandung di dalamnya, mengurangi risiko kanker serviks, pankreas dan prostat. tomat acar terdiri dari banyak nutrisi: kalium, fosfor, yodium, natrium, boron, magnesium, tembaga, kalsium, mangan, besi dan seng. Setelah pengasinan semua elemen yang berguna tetap, seperti tomat segar. Kvartsetin - antibiotik alami, yang terkandung dalam tomat. Untuk menghidupkan tomat tidak kehilangan utilitas mereka di musim dingin, jangan gunakan acar apapun dalam acar. Hanya produk alami: rempah-rempah, herbal, mustard, garam laut, paprika panas.