Rahasia Italia: polenta. resep memasak

Masakan Italia kaya menarik, lezat dan sederhana makanan. Salah satunya adalah polenta. Resep memasak dikenal sejak, bahkan ketika hidangan dianggap makanan orang miskin. Hal ini tidak mengherankan, karena kisaran klasik produk sangat sederhana: jagung semolina, air dan garam. Mari kita lihat resep polenta asli.

polenta klasik

Resep selalu yayasan. Untuk dasar polenta adalah bubur jagung jagung. Apa pun bahan tambahan untuk memanggang awal untuk menjadi polenta. Gunakan panci dengan dasar tebal, atau kuali. Bawa ke air mendidih, garam. Secara bertahap tuangkan bubur jagung dan aduk. Api diatur ke maksimum, ini akan membantu mencegah pembentukan gumpalan. Setelah Anda telah mengisi sereal, mengurangi gas. Memasak selama setengah jam. Jangan lupa untuk mengaduk polenta. Ini harus menebal dan mulai tertinggal di belakang dinding panci. Setelah itu, lay out bubur hidangan selesai - biarkan dingin. Kemudian polenta dipotong menjadi bagian-bagian.

jamur polenta

polenta resep ini berlimpah. Hal ini dapat dilakukan dengan jamur: putih, jamur, jamur. Siapkan piring dengan chanterelles. dasar sudah dimasak polenta. Untuk saus, perlu untuk mengambil: tomat segar atau kalengan, chanterelles, jamur, mozzarella, anggur putih, mentega dan minyak zaitun, bawang, rempah-rempah. Dalam wajan di zaitun bawang tumis minyak dan bawang putih, yang sebelumnya robek. Tambahkan irisan jamur, tomat, kunyit. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan di atas api sedang selama 20 menit. Setelah dihapus panci dari panas, tambahkan peterseli dan thyme untuk. Polenta selesai dipotong-potong. Bentuk mengurapi dengan minyak, berbaring polenta, dan di atasnya - sepotong keju mozzarella dan jamur rebus siap. Oven hidangan ditahan pada 200 derajat selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan siap.

Polenta - resep dengan daging cincang

Siapkan polenta daging hangat dan lezat. Untuk melakukan ini, mengambil daging sapi, saus salsa, mentega, bawang, keju, rempah-rempah. Lelehkan mentega. Goreng bawang, cincang. Menambahkan salsa, sejumlah kecil air dan didihkan selama beberapa menit. Bentuk mentega cair menempatkan di atasnya - polenta, dipotong-potong, taburi parmesan, penyebaran lapisan isian daging, setelah - lapisan polenta lagi, keju, cincang lagi. Lapisan atas dapat apapun. Ini harus ditaburi dengan keju dan tuangkan mentega cair. Kue oven akan berdiri selama setengah jam pada 150 derajat.

Polenta dengan cumi-cumi

Untuk hidangan ini, Anda akan perlu cumi, kacang hijau, tomat, anggur putih, minyak zaitun, caper, bawang putih, bumbu, garam, merica dan siap polenta. resep makanan laut dapat diubah dengan menambahkan kepada mereka orang-orang atau jenis lain dari bahan-bahan. daftar produk ini dapat dilengkapi dengan, misalnya, udang. Dalam wajan goreng potongan bawang putih, kupas dan iris cumi-cumi (udang), menuangkan segelas anggur putih, menguap. Tambahkan tomat. Mereka harus dibebaskan dari kulit dan dipotong menjadi menengah. Didihkan selama 20 menit. Buang bawang putih, tambahkan rempah segar (peterseli, dill), kacang polong dan caper. Tahan selama beberapa menit, menambah polenta panas.

Manis dan panas, dingin dan panas - dalam bentuk polenta baik. Resep dengan foto menunjukkan apa yang bisa menjadi hidangan selesai, jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi.