Edulis cendawan: berbagai, lokasi tumbuh

Jamur telah lama dipanen. Bahkan di zaman Rusia Kuno di musim panas-gugur seluruh keluarga pergi ke hutan untuk mempersiapkan hadiah untuk seluruh musim dingin. Jamur, jamur, chanterelles dan, tentu saja, jamur putih, yang sangat sering disebutkan dalam bahasa Rusia peribahasa, pepatah, cerita.

Putih jamur, spesies yang tergantung pada di mana ia tumbuh, dimakan dengan cara apapun: goreng, dikukus, direbus. Hal ini dapat pengeringan, pengawetan, pengalengan. Ini mempertahankan sifat yang paling berguna. Misalnya, sup jamur jauh lebih banyak daging berguna dan jamur kering dua kali kalori telur ayam. Terletak di materi putih memiliki jamur toning dan antitumor properti. ekstraknya pernah digunakan untuk mengobati radang dingin.

jamur putih tumbuh di hampir setiap benua kecuali Australia dan Antartika. Mereka tumbuh sepanjang musim panas sampai akhir musim gugur, tetapi tidak selalu, dan gelombang, yang tergantung pada kondisi lokal dan cuaca. Gelombang pertama biasanya terjadi pada akhir Juni dan awal Juli. Panen musim gugur di babak kedua Agustus dan awal September. Gelombang ketiga adalah tergantung pada cuaca musim gugur yang tak terduga, dan bahkan mungkin tidak terjadi. edulis cendawan, yang beragam spesies, berkembang sangat cepat. Waktu yang lolos dari perkembangan embrio matang jamur adalah rata-rata sekitar satu minggu. Dan mereka tumbuh, biasanya keluarga. Oleh karena itu, temuan di hutan ini indah, harus hati-hati melihat-: mungkin di suatu tempat di dekatnya akan menemukan lebih dari satu.

Mereka lebih memilih untuk menetap di birch atau hutan campuran. Warna putih dari topi jamur bisa sangat berbeda: coklat, coklat muda, unta. Jika kelembaban berlebih itu mungkin sedikit mukosa. Kaki tebal, berbentuk telur, dengan usia beberapa peregangan, tinggal di bagian bawah menebal. daging adalah putih, tapi sedikit bisa berubah biru di cut. Setelah pengeringan, semburat kebiruan menghilang, dan jamur berubah menjadi putih lagi.

Terkenal ilmuwan Soviet BP Vasilkov, terlibat dalam studi jamur dan penulis banyak karya ilmiah, dijelaskan 18 spesies putih tergantung pada musim, iklim dan kondisi lingkungan lainnya. Hal ini diyakini bahwa jamur putih, yang spesies mungkin memiliki bentuk yang berbeda dari spesies yang sama - cendawan edulis. Namun, beberapa ilmuwan, yang melakukan penelitian serupa, menganggap bahwa 4 dari mereka - spesies independen.

Jenis jamur putih

Di hutan kami Anda dapat sering menemukan subtipe berikut:

• perunggu gelap. Ini telah keriput topi gelap warna yang berbeda (coklat, tembakau, coklat gelap, dengan semburat kehijauan). Dia lebih suka tinggal di iklim hangat: di hutan beech, hornbeam dan ek dari wilayah selatan dan barat.
• Net. topi biasanya warna cahaya (jerami-oker, cream) dengan celah-celah kecil dan sisik di tengah. Lapisan tubular berwarna kuning. Batang pendek, bentuk silinder, itu mudah terlihat dalam mesh cahaya. Sering dapat ditemukan di hutan pegunungan oak dan hornbeam.
• Oak (Dubravnik). topi jamur ini dengan kecoklatan ringan kadang-kadang dianggap sebagai spesies terpisah.
• Birch. Top topi coklat, tapi ada juga yang terang (hampir putih). Leg padat, clavate, pola reticulated. Permukaan tabung kekuningan.
• Cemara. Topi coklat, dengan sedikit akut. permukaan kuning Tubular. bubur putih padat jamur ini, memiliki bau yang menyenangkan, tidak berubah warna ketika dipotong.
• Pinus. Memiliki topi cokelat besar (bisa ungu) dan pulp merah kecoklatan.

Perhatian! Racun!

Cendawan edulis, yang varietas terkenal dari jamur yang berpengalaman, juga memiliki ganda berbahaya. Jamur ini empedu (bitterling atau gorkusha).

Dalam penampilan - ini adalah jamur putih biasa. Foto empedu beracun dan dapat dimakan putih hampir identik. Tetapi perbedaannya adalah masih ada:

• tubular lapisan empedu jamur memiliki sedikit semburat merah muda;
• Jamur kolat biasanya tumbuh di dasar pohon atau tunggul;
• leg smartweed tertutup pola jala gelap;
• memiliki pori-pori;
• Dia memiliki rasa pahit yang tajam, yang mudah untuk merasa, sedikit menyentuh lidahnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa jamur ini beracun, mengandung obat. Dalam pengobatan tradisional sejak zaman kuno Bitterling digunakan sebagai agen choleretic mengapa ia bernama.