Fondue di rumah

Kata "fondue" (fondre) dipinjam dari Perancis. Diterjemahkan dari Perancis, itu berarti "mencair". Sebuah hidangan adalah rumah ke Swiss. Bahwa Swiss telah datang dengan keju basi mencair, menurunkan itu menjadi anggur dan pemanasan dipertaruhkan. komponen tradisional fondue - keju dan anggur. Tapi hidangan ini begitu didambakan dan menjadi populer, bahwa keju dengan anggur adalah tidak lagi cukup. Cara membuat fondue? Mari kita mencoba untuk membuat makanan sendiri.

Cheese fondue di rumah

Bahan: keju keras (400g), keju, Emmental (300g), roti putih (atau roti), jus lemon (sdt), pati (sendok teh) kering anggur putih (kaca), jus ceri (cup), kacang bubuk pala (pinch).

Persiapan. keju gosok (baik). Roti dipotong-potong (pre-cut kulit). keju meleleh pada panas dan menambahkan pati. Lembut aduk, tuangkan aliran tipis jus dan anggur. Tambahkan pala dan terus memanas. Ini hanya disajikan dalam bentuk panas. Iris roti (atau tongkat) dicelupkan ke dalam massa.

Cheese fondue dengan jamur di rumah

Cheese fondue dengan jamur. Bahan: keju keras (500g), jamur (diiris dan digoreng dengan mentega, 150 g), segelas susu, dua telur, mentega (70-80 g), bubuk lada putih, segelas anggur putih, roti putih (atau roti ).

Persiapan. Gosok dan keju meleleh itu (hingga 60 derajat sampai suhu tidak lebih tinggi). Kocok telur dengan susu dan perlahan-lahan, jangan lupa untuk aduk, tuangkan dalam keju dipanaskan. Tambahkan mentega dan jamur. Secara bertahap, aduk, tuangkan dalam anggur. Roti (roti) dipotong dadu besar, dips ke massa panas yang dihasilkan.

Buah dan chocolate fondue di rumah

Chocolate fondue. Bahan: bar besar cokelat, 3/4 cangkir krim (30% kadar lemak dan tinggi) Rum (atau minuman keras atau brendi, 25 c), apel, jeruk, pisang, stroberi (200 gr).

Persiapan. pisang bersih, apel dan jeruk. Dipotong-potong atau potongan. Panaskan coklat di fondyushnitse. Tuang rum dan krim. Potongan buah dicelupkan ke dalam massa cokelat krim yang dihasilkan.

Caramel fondue di rumah

Luar biasa lembut dan hidangan lezat. Sangat cocok untuk malam romantis.

Bahan: buah Aneka (Anda dapat mengambil benar-benar ada - nanas, pir, mandarin, kiwi, pisang, apel, peach), karamel (diizinkan susu kental - 1 bank), krim kental (sebaiknya pemisah), vanilla.

Persiapan. Buah-buahan dibersihkan, dipotong-potong atau kubus. Karamel krim dan dituangkan ke dalam panci, pemanasan (tetapi tidak untuk didihkan, itu diinginkan untuk menggunakan pembagi), tambahkan vanili dan dituangkan ke dalam cangkir.

potongan buah dicelupkan ke dalam campuran.

Kami terbatas hanya beberapa, contoh yang paling sederhana, terjangkau dan lezat persiapan. Dan akhirnya, beberapa saran tentang bagaimana memilih set fondue dan bagaimana membuat fondue di rumah.

Saat ini ada ratusan variasi yang berbeda membuat fondue di rumah. Sebelum memilih satu set, berpikir tentang apa yang Anda inginkan fondue. Jika coklat, keramik lebih cocok (atau tanah liat) fondyushnitsa. Untuk keju (minyak atau kaldu) adalah baja lebih cocok dan besi cor. Baja terlihat estetis menyenangkan, tapi besi jauh lebih praktis, dan suhu terus lebih baik. garpu yang sangat penting. Pilih lagi dilindungi. Untuk keju (coklat) fondue meletakkan garpu, tapi untuk daging - dua (satu tetes ke dalam bagian minyak dan bagian lain dari pemotretan ini kemudian). Jika fondyushnitsa keramik, sumber api dapat berfungsi sebagai lilin biasa. Tapi untuk obor logam adalah suatu keharusan. Pembakar diperlukan pengontrol suhu.

Ketika mempersiapkan hidangan keju, tambahkan setetes pati (keju tidak akan delaminate) dalam anggur dapat menambahkan sedikit jus lemon (jika akan mencair lebih cepat). Menghalangi dengan cara zigzag yang lebih baik (ini juga mempercepat mencairnya keju).

Setiap tamu yang diperlukan untuk menempatkan menazhnitsu (piring) dan menempatkan garpu khusus (atau dua, tergantung pada jenis fondue).