Pasties resep: klasik atau jauh dari klasik

Menurut salah satu legenda yang menyertai pasties dari awal sangat dari resep pertama piring itu diciptakan oleh para perantau dari tentara besar Genghis Khan, yang selama ayat-ayat yang panjang diperlukan makanan yang cukup memuaskan dan panas, bersiap-siap dengan cepat dan tanpa masalah. Pasties resep diciptakan oleh mereka, memungkinkan untuk memasak selama beberapa menit - itu cukup untuk menuangkan dalam perisai minyak (tentu saja, pertanyaan dari mana foto itu diambil dari para perantau pertempuran dalam jumlah yang cukup belum sepenuhnya dijelaskan), dipanaskan di atas api dan menurunkan potongan improvisasi adonan dengan isian dibungkus di dalamnya. Apakah legenda ini sebenarnya tidak diketahui, tetapi tidak ada keraguan bahwa juicy, kemerahan dan pai harum dengan domba hari ini cukup berubah, terutama dalam hal mengisi, tapi ada terlukiskan lezat.

pasties modern resep meminta Anda dengan mengisi domba dan sapi, sapi dan babi, ayam dan kentang, jamur dan keju. Untuk mempersiapkan salah satu versi dari makanan ini, tidak perlu alat canggih, banyak waktu atau pengetahuan khusus - hanya mengambil resep yang baik.

Misalnya, Anda dapat membuat pasties disebut klasik. Bagi mereka, perlu untuk mengambil adonan siap pakai dan isian untuk isian - (. 700 gr) daging, bawang (350 gr.), A sedikit air dan berbagai rempah-rempah. Idealnya, tentu saja, mempersiapkan hidangan ini dengan domba, tetapi diijinkan dan Penggunaan jenis daging lainnya. Dilakukan resep ini chebureks lezat sebagai berikut: pertama, mempersiapkan adonan - Anda perlu merebus air, tambahkan minyak dan garam, aduk ke dalamnya pada saat yang sama tepung setengah cangkir, aduk gumpalan adonan di hasil akhir itu lembut dan lentur. Berikutnya, tambahkan telur, kemudian uleni adonan, secara bertahap menambahkan sisa tepung. Sampai campuran akan bersikeras (setidaknya 1 jam), saatnya untuk melakukan isian - daging dan bawang perlu berbasa, dicampur dengan rempah-rempah, diencerkan dengan air untuk isian adalah yang terbaik dari cairan. Ini pasties klasik resep melibatkan goreng cukup cepat - pada intensitas rata-rata api dalam jumlah besar minyak sampai kedua sisi ditutupi dengan kerak renyah lezat. Penyebaran harus dihangatkan dalam minyak, pra-sheeted dan dilipat dengan hati-hati diisi dengan kue daging di setengah dan yang dihasilkan sedikit memeras preform udara.

Lain resep - lebih asli, meskipun mungkin tidak memiliki hak untuk memakai judul bangga tchebourek. Hidangan ini sedang dipersiapkan di Kaspia dengan ikan, dan itu harus siap untuk mengambil adonan (1 kg.), Ikan fillet (500 gr.), Bawang (3 gol.), A kaldu ikan kecil dan rempah-rempah. Adonan harus hati-hati uleni, potong kecil-kecil, roll mereka di tortilla, satu setengah dari masing-masing menempatkan isian. Campuran ini melewati ikan penggiling daging dan bawang dibumbui, sedikit diencerkan dengan air. Selanjutnya, kue dapat dilipat dua, mencubit seluruh permukaan, memberi mereka bentuk sabit dan goreng dalam banyak minyak di kedua sisi. Seperti Caspian pasties resep menganjurkan memasak hidangan sebelum akuisisi warna emas pucat coklat yang menarik.

Di negara kita, itu adalah mendapatkan lebih dan lebih populer hidangan diisi dengan keju. Hidangan ini dibuat dari adonan (900 kg.) Keju (300 g.), gula (5 g.), minyak sayur untuk menggoreng dan garamnya. Resep lezat ini chebureks keju menyerupai yang sebelumnya, hanya satu setengah tipis kue digulung penyebaran perlu tidak daging cincang dan parutan keju dadih dengan rempah-rempah dan sedikit air. Berikutnya zaschipyvaem kue di persimpangan dari dua sisi dan goreng dalam minyak sampai sampai Anda mendapatkan di kedua "sisi" emas.