Kerang dalam resep Korea untuk makanan ringan lezat

Laut telah lama mengakui makanan ajaib yang dapat memperpanjang hidup dan menyelamatkan orang-orang dari sejumlah masalah kesehatan. Sayangnya, rekan-rekan kami yang tidak dapat diakses sebagaimana orang Jepang yang sama. Semakin banyak argumen untuk memasak kerang-benar lezat di Korea. Resep ini cukup sederhana, keterampilan khusus, dan bahan-bahan yang tidak diperlukan. Dan sebagai hidangan pembuka ternyata - hanya lezat!

tahap tak terelakkan

Tidak peduli bagaimana Anda akan memasak kerang dalam resep Korea setuju pada satu hal: untuk pra-memasak kerang. Laut dijual di supermarket, pelatihan pra-penyebaran sudah berlalu. Itulah mereka pra-paket setelah memasak. Sehingga pengobatan yang lama tidak dimaksudkan, tetapi "menyesuaikan" yang ada tidak sakit.

Laut diletakkan dalam air mendidih, asin dan dibumbui dengan lada, kacang polong Lavrushko. Berapa banyak garam - lakukan terburuk Anda. Beberapa koki merekomendasikan duta curam. Namun, dalam kasus ini, Anda berisiko mendapatkan asin kerang: resep memasak Korea termasuk bumbu asin, maka akan lebih baik untuk melakukan tahap pertama dari jumlah minimum bumbu. Rebus kebutuhan tidak lebih dari tiga menit, jika tidak hidangan akan "membosankan": baik memperoleh konsistensi karet, atau akan berantakan di kain.

Jika Anda punya kerang pada kulit, lebih baik tidak untuk memasak, dan goreng. Untuk melakukan hal ini membutuhkan sesuatu yang datar (kue sangat cocok), itu diletakkan wastafel dan taruh di atas api. Hal ini mungkin dan dalam oven. Selama penggorengan / kue kerang tuangkan air garam.

Tidak peduli bagaimana Anda akan memasak kerang di masa depan dalam resep Korea pastikan untuk bersikeras membersihkan kerang. Melakukan hal ini adalah sederhana: di pusat setiap contoh ada semacam jenggot, yang, setelah pendinginan moluska dengan mudah dan tanpa kerugian yang tidak perlu pinch off dengan jari-jari Anda.

kerang ini dalam resep Korea

kerang siap perlu berbaring dalam baskom mana pengawetan yang dilakukan. Kerang ditaburi dengan satu sendok teh cabai merah, dua - ketumbar, setengah - lada hitam. Semua bumbu - per kilo produk, dan koreksi lebih lanjut dibuat sesuai dengan selera mereka sendiri. Selain item di atas adalah kerang dituangkan (berlimpah) tipis setengah lingkaran bawang rasa dan dua tekanan chesnochinami, jus dari satu lemon, dua sendok makan minyak sayur dan pala sedikit. Dalam covering sebagai kerang dibersihkan dalam dingin. Enam jam kemudian, Anda dapat mulai mencicipi; Banyak pada titik ini menambahkan jus lemon lagi.

versi Korea Odessa kerang

Bumbunya adalah blender, di mana ia menempatkan bawang merah, siung bawang putih tiga, cabai setengah pedas, sedikit gula dengan penambahan jumlah yang cukup garam, enam sendok makan minyak sayur, tiga - cuka, seledri dan rempah segar dalam yang cukup, menurut pendapat Anda, jumlahnya. Wadah untuk pengasinan lapisan meletakkan makanan laut dan saus, menjadi cukup tebal. Semalam inkubasi - dan camilan besar siap untuk makan.

versi anggur

Benar-benar cara yang asli, cara memasak kerang di Korea. Resep untuk memulai rebusan menyediakan makanan laut dalam anggur putih. Di ketiga satu kilo kerang itu akan membutuhkan setengah cangkir ditambah daun salam, siung bawang putih dan sedikit merica, kacang polong. Masih hangat, tapi menghancurkan budaya kerang diisi dengan bumbu dari tumpukan minyak zaitun, dua sendok makan jus lemon dan madu, ketumbar, mustard, diambil pada sendok. Dill, merica dan garam - secukupnya. Rasa menakjubkan, bau lezat.

Refleksi di topik

Jika Anda akan untuk Melayani kerang resep direndam untuk Korea memungkinkan kebebasan yang cukup besar dari imajinasi. Untuk nelenivyh dapat menyarankan semua orang untuk menikmati rempah-rempah hangat dalam minyak panas dengan baik. Hal ini diyakini bahwa ini lebih luas membuka rasa dan aroma mereka.

Dalam bentuk murni itu tidak kerang selera semua orang di Korea. Resep lagi memiliki jiwa, jika kerang berfungsi sebagai salad. Varian yang paling sederhana, memiliki pada saat yang sama rasa yang sangat elegan - kombinasi makanan laut dengan wortel Korea, paprika berwarna-warni dan berbagai rempah-rempah (lebih, semakin baik).

Salah satu titik terakhir, yang, menurut kami, sangat penting ketika direncanakan kerang di Korea. Resep sering membutuhkan administrasi natrium glutamat. Hal ini diyakini bahwa stereotip ini dan takhayul: mencoba untuk memasak kerang dengan dia dan tanpa dia banyak perbedaan Anda tidak akan menemukan. Namun, tidak ada yang mencegah Anda untuk menghabiskan pengalaman serupa pada mereka sendiri.