Ketika kentang garam saat memasak bubur?

Kentang, kentang, kentang - ini benar-benar produk nasional yang paling banyak digunakan di dapur banyak negara di dunia. Dan sebagai lauk, dan sebagai hidangan terpisah. Gunakan kentang dan beragam tambalan untuk kue dan kue warna yang berbeda. Dan hidangan seberapa baik dan lezat bisa dimasak dari itu! Tetapi jika hampir semua orang tahu bagaimana untuk merebus atau umbi panggang, ketika kentang garam saat memasak - tidak setiap wanita tahu. Atau lebih tepatnya, tidak memberikan karena pentingnya: asin baik dan bagus, tapi kapan dan dalam kondisi apa - tidak penting. Dan banyak yang salah dengan itu! Jadi, memperbaiki bug dan menambah pengetahuan: Artikel berikut hanya tentang kapan harus menambahkan garam saat memasak kentang. Kami harap tips kami akan membantu Anda untuk memahami pertanyaan ini.

Ketika garam saat memasak kentang

Saya harus mengatakan bahwa pandangan para juru masak - profesional dan amatir - dalam menangani masalah ini menyimpang. Tapi yang lebih sering berbicara satu tips memasak dengan motivasi yang sesuai: kentang dikupas tidak muda perlu menambahkan garam pada akhirnya, sebelum siap. Termotivasi oleh fakta bahwa, asin segera setelah air mendidih, itu pertama menyerap banyak garam, dan kedua - runtuh (terutama yang tidak dapat diterima saat memasak root pada selada, yang melibatkan pemotongan berikutnya rapi). Tapi aku harus mengatakan bahwa itu adalah motivasi lain agak bias dan tidak meyakinkan. Itu mungkin untuk menempatkan, misalnya, kurang garam atau ringan Dowar, dan kemudian tidak akan berantakan. Jadi untuk mengikuti atau tidak saran yang diberikan ketika kentang garam saat dimasak, - Anda memutuskan.

yang garam

Hal ini penting untuk menggunakan garam. Sebagai contoh, banyak ibu rumah tangga garam sekarang semua modis garam laut. Anda perlu tahu bahwa garam larut dalam mineral yang membuat itu ketika dilepaskan ke dalam air mendidih. Dari sini kentang dimasak mungkin muncul rasa aneh. Jadi lebih baik untuk merebus kentang menggunakan semua sama akrab bagi semua masakan memasak garam (sebaiknya batu alam, tanpa aditif).

cara lain

Ada metode lain yang sering digunakan bila diperlukan untuk menambahkan garam saat memasak kentang. Umbi membawa ke kesiapan (ditusuk dengan garpu agak bebas). Buang air, dan hanya kemudian kentang Solim. Tutup tutup panci, menambahkan lebih dan mentega dan sedikit chatting, semua bercampur. Dan kentang garam mengambil jauh lebih sedikit, dan tidak akan berantakan menjadi beberapa bagian. Metode seperti ini sering digunakan dalam penyusunan seluruh kentang sebagai lauk.

muda

Muda yang baru direbus tanpa melepas kulitnya, seluruh kentang dapat, menurut banyak profesional dari seni kuliner, garam, kapan saja. Hal ini tidak akan menyebabkan umbi, direbus dalam kulit mereka banyak merugikan, menjaga integritas mereka.

Jadi, ketika garam saat memasak kentang di tumbuk yang tepat?

Hal ini melihat bahwa kentang dalam air asin lebih lama diseduh. Selain itu, kadang-kadang memperoleh rasa. Dan jika Anda menambahkan untuk itu dan pendapat diperdebatkan para ilmuwan bahwa ketika dimasak dalam air garam, banyak nutrisi yang "melarikan diri" dari kentang, maka semua argumen konvergen untuk memastikan bahwa garam dalam mash akar sayur di akhir, sebelum memulai. Dan jika Anda merasa tidak cukup pengasinan saat melepas sampel, itu bisa sedikit dosolit infus susu dan aduk rata.