Cara memasak borsch: tradisi dan spesialisasi memasak

Borscht adalah "raja" sejati di ranah kursus pertama. Dan setiap wanita yang menganggap dirinya sebagai gundik sejati yang berpengalaman, harus bisa memasaknya. Sebagai aturan, dianggap bahwa hidangan ini lahir di Ukraina. Tapi orang Rumania, orang Polandia, orang Lithuania masih membantah pendapat ini, bergantung pada fakta bahwa mereka menemukan dan tahu cara memasak borscht. Namun demikian, hidangan ini dalam kinerja Ukraina menikmati popularitas besar jauh melampaui negara ini. Setiap gundik yang baik memiliki trik dan rahasia dan tahu persis cara memasak borscht.

Jika Anda pergi sedikit lebih dalam ke dalam sejarah hidangan, menjadi jelas bahwa, menurut beberapa sumber, borshert pertama dilas 365 tahun yang lalu. Apakah itu Don Cossack. Makanan dari berbagai akar dan puncak itu sesuai dengan keinginan banyak orang. Pada waktu yang berbeda, borscht menikmati popularitas dengan kepribadian terkenal, misalnya Nikolai Gogol, Catherine the Great dan lainnya. Namun demikian, bagaimana memasak borscht Ukraina diketahui terutama oleh wakil rakyat jelata.

Sekarang tidak ada resep pasti yang akan memberitahu bagaimana memasak hidangan ini. Toh, setiap juru masak memiliki nuansa tersendiri dalam proses ini. Dan pertanyaan bagaimana cara memasak borscht benar, agak retoris. Yang terpenting adalah ternyata berwarna merah terang dan memiliki rasa manis dan asam. Selain itu, proses persiapan menggunakan seperangkat produk standar, yang dapat ditambahkan: bit (mentah, dikukus, direbus), kentang, wortel, kol, tomat dan bawang.

Para peramal yang tahu cara memasak borsch, mengatakan bahwa Anda perlu melakukan ini dengan kaldu yang kuat. Sedangkan untuk daging, Anda bisa menggunakan daging sapi, babi, dan ayam. Tidak masalah. Biarkan kaldu diseduh selama mungkin. Jika mendidih, Anda bisa menambahkan sedikit air, tidak dingin, tapi air mendidih.

Ada banyak tip dan rekomendasi yang menjawab pertanyaan bagaimana cara memasak borsch. Beberapa ahli kuliner menyarankan untuk menyemprotkan bit selama peredaran jus lemon sehingga tidak kehilangan warna cerahnya. Dan untuk membuat sajiannya kaya dan kaya akan rasa, dianjurkan untuk memanggang kentang, tapi kemudian mengirimnya ke wajan. Jika kubis sudah ditambahkan ke borsch, jangan tutup wadahnya dengan tutupnya. Rasa hidangan ini biasanya dihias dengan pedas dengan bawang putih, daun salam, lada hitam. Sehubungan dengan penyajian di atas meja, memang tepat, bersama dengan borshch, menawarkan pampushki dan sour cream. Dan tradisional pampushki harus dengan bawang putih.

Dan inilah resep yang akan membantu Anda menemukan jawaban atas pertanyaan bagaimana cara memasak borsch. Ambil setengah kilogram daging babi (jika Anda menyukai hidangan pertama yang lebih gemuk) atau ayam (ini dianggap produk makanan yang lebih banyak), dan rebus selama satu jam setengah. Dalam kaldu yang dihasilkan dalam prosesnya sebaiknya ditambahkan daun salam, lada selalu harum. Kemudian kirim kentang, potong kecil-kecil, ke dalam panci. Sementara semua ini terus dimasak, Anda harus memotong kol, dan bawang (semirings), wortel (dengan parutan besar) dan bit (brusochkami) dimasukkan ke dalam penggorengan. Dalam prosesnya, Anda bisa menggunakan bumbu yang berbeda secukupnya. Pada akhirnya tambahkan pasta tomat atau tomat segar ke isi penggorengan, masih tergagap selama 10 menit, Anda bisa memotong bawang putih di sana. Setelah kentang mencapai kondisi setengah matang, perlu meletakkan kubis di borsch dan hampir segera direbus dari panci. Isi panci harus di api setidaknya selama 15 menit. Jangan lupa untuk garam itu semua. Kemudian Anda bisa menutupi panci dengan tutup dan membiarkannya menyeduh. Borscht Ukraina disajikan dengan krim asam buatan sendiri.

Hidangan ini akan menghias "celengan" kuliner Anda, dan cita rasa dan aroma ilahi akan tetap diingat oleh semua orang yang akan beruntung untuk mencobanya dalam waktu lama.