Kolak ceri

Compotes - yang terbaik (sesuai selera dan penggunaan) manisan buah. Karena mereka selektif berry buah atau dimasak dalam sirup gula. Anda dapat membuat minuman buah, tanpa menambahkan gula: penyimpanan yang cukup untuk mengekspos sterilisasi dan menghancurkan mikroba. Dalam hal ini, tuangkan buah atau berry tidak sirup gula, dan jus. Metode ini berguna tidak hanya untuk alasan ekonomi, digunakan untuk kasus-kasus ketika tidak dianjurkan untuk menggunakan gula (untuk orang tua, yang menunjukkan makanan rendah kalori, atau untuk pasien dengan diabetes). Oleh karena itu, memilih resep yang menjelaskan bagaimana mempersiapkan kolak, kita seharusnya tidak melupakan rekomendasi ini.

Dalam semua kasus, buah yang melekat dan buah-buahan dari rasa yang sangat baik dan aroma lembut yang diawetkan. Pengalengan compotes dapat menyimpan produk untuk waktu yang lama, dan nilai gizi dari mereka tidak memburuk. Yang dipilih varietas tertentu buah dan berry, untuk setiap jenis bahan baku yang digunakan berbagai metode untuk pengobatan mereka. Untuk preform compotes biaya cherry, misalnya Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol dan varietas lainnya. Jangan mencampur nilai yang berbeda. Sebelum pengalengan ceri hanya mencuci dan menghapus (tidak pucat seperti apel) tangkai.

Kolak panen cherry dalam stoples kaca satu liter dan setengah liter atau botol tiga liter. Untuk menutup stoples kaca dan botol dengan produk jadi digunakan tutup logam hanya dipernis atau colokan yang mengisi diam. Sebuah mengisi kaleng ceri longgar, volume yang ditempati berry, dapat dikurangi menjadi 15% karena debit dari jus buah.

resep 1

Setiap kolak ceri yang lebih baik untuk melakukan diadu. Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan kehidupan rak-nya (tetapi tidak lebih dari semangat tahun). Dengan produk tulang diperbolehkan untuk menyimpan tidak lebih dari satu tahun, karena mereka menumpuk zat beracun (asam hidrosianat) dalam penggunaan kolak seperti dapat mengikuti keracunan yang kuat. bahan:

• Cherry varietas yang sama dan ukuran dicuci, tanpa gagang bunga dan benih, dalam jumlah yang diperlukan untuk mengisi guci siap dalam setengah;
• jus raspberry segar untuk rasa.

Untuk sirup gula:

• 0,5 kg gula;
• 1 liter air murni.

Dari gula dan air mendidih sirup. Buah ditempatkan dalam stoples. Tambahkan jus raspberry. Tuang buah sirup panas. Cherry kolak dipasteurisasi pada suhu 90 ° C: 15 menit kaleng liter, tiga-liter dan 35 menit menyumbat topi logam.

resep 2

Cherry kolak untuk memiliki tampilan yang menarik, Anda harus memilih buah dari tingkat yang sama kematangan dan ukuran (diurutkan tidak hanya oleh kelas, tetapi bahkan buah dari satu pohon dibongkar dalam warna). Bahan untuk guci delapan liter direbus buah:

• cherry, dicuci, tanpa tangkai dan biji dalam jumlah yang diperlukan untuk kaleng mengisi maksimum;
• 1 liter air murni;
• 1 ½ kg gula.

sirup direbus. Ceri diletakkan dalam stoples erat. Untuk melakukan hal ini secara berkala mengguncang mereka, Anda tidak dapat menghancurkan buah. Dituangkan panas (pada 80 C) sirup gula. Dipasteurisasi selama 10 menit pada suhu 90 C. gulungan dengan tutup logam.

resep 3

Cherry kolak harus disiapkan hanya dari buah yang baru dipetik. Mereka diizinkan untuk menyimpan beberapa jam dalam lemari es, tetapi tidak mungkin untuk mencuci dan memisahkan tangkai, seperti di tempat-tempat ini mulai bocor jus dan buah sering memburuk. Bahan untuk enam guci satu-liter direbus buah:

• cherry, dicuci, tanpa tangkai dan biji dalam jumlah yang diperlukan untuk kaleng mengisi maksimum;
• 1 liter air murni;
• 0,65 kg gula.

sirup direbus air dan gula. Ceri dikemas oleh bank dan tuangkan sirup gula panas, merata mendistribusikannya ke semua enam porsi. Jika mereka tidak dipenuhi sepenuhnya, kemudian atasnya dengan air panas mendidih. persyaratan wajib: jumlah yang sama buah dan sirup ke dalam masing-masing enam botol. Dipasteurisasi selama 15 menit pada suhu 90 C. disegel segera (sementara bank tidak didinginkan) tutup logam dipernis.