Kue Natal dari Julia Vysotsky. Kue Natal: Resep

Menurut tradisi yang berlaku di abad Natal di Rusia tidak lagi makan makanan kurus tapi tidak berminyak. Jadi, sebagai makanan penutup di atas meja kue Natal biasanya disajikan dengan buah. Berikut adalah resep hidangan ini dalam penafsiran Julia Vysotsky, serta berbagai menu, meriah kelezatan dari Eropa.

Kue Natal dengan buah

Sebagai bahan utama Julia Vysotskaya menganjurkan mengkonsumsi buah: baik segar dan beku, dari kemacetan, dan bahkan kering. Hanya setiap kali memanggang sparkle dengan warna baru, karena kue Natal - sebuah dekorasi meja meriah. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan dibutuhkan untuk karya ini:

• berry - 200 g;
• tepung terigu - 125 g;
• setiap lemak keju cottage - 100 g;
• cream 20% - 200 g;
• gula - 75 g;
• telur ayam - 1 pc;
• kuning telur - 3 lembar;
• kacang-kacangan (almond) digiling - 75 g;
• mentega - 100 g;
• Vanili - 1 paket;
• sejumput garam.

proses persiapan

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak bahan-bahan yang cukup memasak makanan penutup tidak akan mengambil terlalu banyak waktu nyonya. Jadi, untuk mulai mencairkan minyak tes. Dalam panci terpisah menyaring tepung, dimasukkan kembali keju, tuangkan mentega cair dan ringan tambahkan garam. resep kue Natal yang kami mewakili secara tradisional tidak melakukan tanpa kacang tanah. Sebelum Anda menggiling kacang almond, dapat sedikit dinyalakan dalam panci, juga untuk rasa khusus dan semangat untuk hidangan Anda dapat menggunakan kernel varietas pahit buah. Menambah campuran kacang giling dan telur. Sekarang uleni semua bahan secara menyeluruh.

pembentukan kue

Ambil loyang dengan tepi bergelombang, melumasi dengan minyak. Sekarang kita mendistribusikan adonan yang dihasilkan dalam cetakan sehingga untuk mengisi tidak hanya bagian bawah, tetapi tepi. Membentuk fondasi masa depan pie, dengan tangan Anda, tekan ke bawah adonan ke bawah dan ke sisi cetakan. Ketika seluruh massa akan didistribusikan dengan mengirimkan dasar kita dalam freezer selama sekitar setengah jam, pre-disematkan plug.

mempersiapkan mengisi

Sementara itu, kita mengambil untuk memasak topping meriah lezat. Di sini sekali lagi, bukan masalah besar: hanya mencampur krim asam, gula, buah, vanilla dan kuning telur. Satu-satunya hal yang penting adalah kurangnya air dalam buah. Jika Anda memiliki mereka dicairkan - mengalirkan cairan yang diambil dari kemacetan - Tuang sirup. Campur semua bahan dan setelah menunggu setengah jam ditunjukkan dalam resep, kita memperoleh bentuk beku dan menyebar isian di dalamnya. kue panggang Natal harus dalam 180 derajat oven selama setidaknya satu jam, dan sinyal kesediaan untuk hidangan akan menjadi kepadatan yang baik mengisi. Periksa kesiapan tusuk gigi tidak mungkin, jika hanya dari sudut nya. Durasi kue karena fakta bahwa adonan dalam oven berjalan membeku. By the way, jika Anda ingin bervariasi resep ini, Anda dapat dengan aman menggantikan berry bahan buah. Dengan demikian, Anda dapat memanggang kue Natal dengan apel, jeruk, pir dan bahkan pisang.

Birthday cake dengan buah-buahan kering

resep berikutnya - solusi yang baik untuk ibu rumah tangga yang selalu sibuk. Setelah semua, sebagai produk jadi adalah kue dapat disimpan dalam lemari es hingga 2 minggu, dan untuk mencegah zacherstvenie taburi harian meriah kue brandy. Belajar memasak kue Natal dari Julia Vysotsky dengan buah kering, dan ini akan mempersiapkan bahan-bahan berikut:

• tepung terigu - 350 g;
• Telur ayam segar - 5 buah;
• mentega - 350 g;
• gula merah - 350 g;
• -200 g aprikot kering;
• kismis - 200 g;
• plum - 200 g;
• cranberry kering - 200 g;
• buah ara kering - 200 g;
• kacang almond dan hazelnut pada 150 g masing-masing jenis;
• baking powder untuk baking - 1 sendok teh;
• Cognac - 2 sendok makan. sendok.

Penting! Tingkat hidrasi buah kering mempengaruhi durasi baking. Jika ada tes bahan basah kue Natal propechetsya segera. Dalam hal ini, Anda dapat memeriksa kesiapan makanan dengan tusuk gigi.

Teknologi persiapan

oven dapat dipanaskan secara paralel dengan awal pencampuran, suhu akhir - 180 derajat. Ambil buah-buahan kering dan potong-potong ukuran yang sama. menggiling kacang dalam blender atau food processor. Selanjutnya, mengalahkan gula merah dan minyak dan kemudian memperkenalkan massa dari satu telur, terus perlahan mengaduk setelah setiap kali. Menempatkan dasar coklat yang dihasilkan dengan potongan-potongan berjumbai buah kering dan kacang-kacangan, maka di sini adalah menyaring tepung dan baking powder.

Kue Natal ini selama baking naik sangat banyak, sehingga bentuk yang diperlukan untuk menggunakan dalam dan putaran. Kapasitas Smazhem minyak tepung sedikit prisypem, menempatkan adonan dan mengirimkannya dalam oven bersuhu. proses memanggang akan dilaksanakan dalam dua tahap:

• Panggang 15 menit pada 180 derajat.
• Menurunkan suhu sampai 160 derajat dan mengadakan kue Natal dari Julia Vysotsky dalam oven selama 45 menit. Dan ke ujung untuk tidak membakar, kita menutupi kue dengan kertas perkamen.

Masih untuk melihat kesiapan penuh piring meriah dengan menempatkan tongkat kayu di dalamnya. Ketika kue benar-benar propeksya - keluarkan dari oven dan ditaburi dengan brandy. kue siap memiliki warna gelap yang tidak biasa.

kue Natal tradisional Rusia

negara-negara Eropa lainnya sedang mempersiapkan untuk Natal tabel yang berbeda memperlakukan. Ini juga berlaku untuk kue. Jika makan meriah di Jerman sulit untuk membayangkan tanpa Stolle kue tradisional, meja Rusia hampir tidak melakukannya tanpa pai daging. Dan di Rusia sejak zaman kuno bertugas untuk kue-kue liburan dengan ayam, dan hanya sebagai hidangan sehari-hari memasak kue panggang diisi dengan daging cincang. Adonan paling sering luka pada krim asam. Jangan menyimpang dari tradisi ini, dan kami dengan Anda. Berikut ini bahan-bahan yang kita butuhkan untuk ujian:

• tepung terigu - 3,5 cangkir;
• cream 15% - 200 g;
• telur ayam segar - 2 buah;
• kue margarin - 200 g;
• gula - 1 sendok teh;
• . Garam - 0,5 sdt;
• disintegran adonan - 2 sdt ..

kue Natal tradisional kita dengan isian ayam akan berisi bahan-bahan berikut:

• kaki ayam - 2 buah;
• dada ayam - 1 buah;
• bawang - 3 lembar;
• garam dan rempah-rempah (secukupnya).

Untuk mengisi tampaknya tidak terlalu dryish, kecuali fillet menjadi lembut digunakan dan menembak juicy daging dengan kaki ayam.

Uleni adonan krim asam

Pertama, bahan menjadi cair dicampur: cream, melunak margarin dan kue telur, tambahkan ke campuran yang dihasilkan garam dan gula. Kemudian memperkenalkan tepung ke dalam adonan, oksigen (pra-diayak), dan baking powder. Mari kita uleni adonan sampai saat itu, sampai dia elastisitas yang sempurna. Banyak kue Natal dilakukan atas dasar tes mengisi dicampur dengan mengisi (itu yang bersangkutan resep sebelumnya). Resep ayam pie cukup tradisional. Oleh karena itu, kami tidak akan menyimpang dari aturan dan menempatkan adonan dalam lemari es selama sekitar satu jam. Kali ini cukup untuk membentuk gluten. Kami sekarang kita lanjutkan untuk mempersiapkan mengisi.

Memasak daging mengisi dan membentuk kue

Pisahkan daging dari tulang dan kulit dan potong dadu kecil, tambahkan cincang halus bawang, garam dan merica. Anda dapat mencampur isian tangannya, menekan sedikit ke busur memberikan juicy daging nya. Kami mendapatkan adonan dari kulkas dan membaginya menjadi dua bagian kira-kira sama. Kemudian mengambil loyang persegi panjang, bagian bawah yang akan membuka satu setengah dari adonan. Tak ketinggalan bawah sebelumnya dilumasi dan bentuk manik-manik atau mentega nabati. Ratakan lapisan adonan di atas meja, dan kemudian dimasukkan ke dalam wadah, membentuk rel tangan. Kemudian, pada lapisan adonan menyebar mengisi, tidak melupakan jus - itu akan memberikan rasa hidangan meriah dan kelembutan.

Sentuhan adalah untuk membentuk lapisan atas kue dan meletakkan lapisan kedua adonan pada isian berair atas. Meliputi produk zaschipyvaem, segala jenis pola tepi - gelombang dikepang menggunakan tumpang tindih dan sebagainya. Di tengah membentuk lubang kecil untuk pembuangan. Opsional meninggalkan tes kecil di atas dekorasi kue, misalnya dalam diukir bentuk lembaran. 20 menit pertama akan menjadi panggang di 200 derajat, dan kemudian lagi 20 menit, memperlambat suhu oven untuk menghapus tanda 170. tradisional tes untuk hidangan kesiapan pada akhir proses. By the way, daging juga dapat diperiksa dengan menarik potongan melalui lubang tengah.

Bulgaria cake banica Natal dengan keju

Jika kita berbicara tentang hidangan liburan tradisional di Eropa, belum lagi varian lain dari Hails kue tanpa pemanis dari cerah Bulgaria. Cobalah untuk memasak banica pie dengan keju, menggunakan siap pakai adonan phyllo. Ini diversifikasi menu meriah tradisional Anda dan tidak akan mengambil banyak waktu. Sebagai bahan yang diperlukan:

• puff pastry filo - 1 pack;
• keju - 300 g;
• susu tanpa lemak - 2,5 cangkir;
• telur ayam segar - 4 buah;
• mentega - 50 g

proses persiapan

adonan phyllo sebelumnya dicairkan dan keju yang hancur dengan cara plug terpisah dalam mangkuk. Potongan tidak boleh terlalu kecil. Menambah keju 3 telur dan aduk rata. Dalam adonan kemasan beberapa lapisan. Mendapatkan diletakkan dalam bentuk kue dengan lapisan pertama, setelah menyikat mentega nya. Isian tidak akan mendistribusikan segala sesuatu, sehingga cukup untuk menutupi lembar berikut. Jika kita mengukur jumlah sendok teh mengisi, kemudian pada 1 lembar filo menjadi tersebar 5-6 sendok makan keju. Setiap tes lapisan berturut-turut minyak pelumas agar tidak lengket lembar. Kami pastikan untuk menghindari membentuk rongga di dalam. Dengan demikian, lapisan alternatif adonan dan mengisi, dan dimaksudkan untuk menyelesaikan pembangunan daun terakhir.

Tanpa mengisi susu kue ini akan berubah kering. Kocok untuk memasak telur dengan susu dan tuangkan secara merata pada kue yang baru terbentuk. Panggang hidangan tradisional Bulgaria dalam oven bersuhu 180 derajat selama 40 menit. Kesiapan dapat ditentukan oleh penampilan, apa yang akan sinyal kerak emas kemerahan lapisan atas.

kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, kue Natal, resep yang kita telah memberikan, yang beragam. Anda dapat melayani sampai kue-kue sebagai makanan penutup dengan buah atau buah kering, dan dapat dalam bentuk makanan ringan dengan daging atau keju - itu tergantung pada suasana hati nyonya rumah.

Bon appetit!