Kue plum dari surat kabar "New York Times": resep dengan foto

Pada tabel dari banyak ibu rumah tangga di seluruh dunia pada musim gugur memerintah kue dengan plum dan kayu manis. Kenapa dia begitu populer dan di mana ada, kami akan menjelaskan di artikel ini, kebetulan memberikan resep klasik dan dianggap beberapa variasi. Jadi, plum kue dari "New York Times" dari kami untuk Anda!

Sedikit sejarah

Sesuai namanya, penampilan kue belum tanpa campur tangan terkenal surat kabar Amerika. Ternyata sejak tahun 1983, "New York Times" yang diterbitkan resep ini buah kue. Tentu saja, tidak atas inisiatif mereka sendiri - koran dibombardir dengan surat menuntut kembalinya resep. Dan selama 12 tahun. Akibatnya, bagian memasak Editor tidak bisa menahan dan mengatakan kepada pembaca bahwa tahun ini (1995) akan menjadi yang terakhir, dan jika mereka ingin terus mengobati tungku menurut resep, kemudian biarkan dia memotong dan menggantungnya di lemari es Anda.

Apa yang begitu baik bahwa plum cake dari surat kabar "New York Times"? Resep berikut kami berikan, dan Anda mempersiapkan dan menarik kesimpulan mengenai topik ini dibenarkan hype. Meskipun, kita jujur dan mengatakan sekaligus - itu layak, ya.

Kami juga akan menunjukkan dan memberitahu, bagaimana dengan mereka yang tidak suka plum (atau ingin perubahan), dan kemudian akan memberikan membaik, lebih mudah, tapi resep tidak kurang lezat untuk baking.

kue plum dari surat kabar "New York Times". resep

Dan di sini dia! Untuk mengobati, mengambil:

• Garam - 1 pinch;
• Gula (1) - 400 gram;
• gula (2) - 2 sdm. sendok;
• plum gelap - 24 buah;
• tepung - 500 gram;
• telur - 4 buah;
• mentega - 240 gram;
• baking powder - 2 sdt ;.
• kayu manis - 2 sendok teh tanpa slide ;.
• vanili - 1 paket.

Cara memasak

Baking kuantitas produk ini diperoleh banyak! Tapi kami sarankan untuk tidak menyimpan uang dan masak plum kue dari surat kabar "New York Times" dalam skala ini. Surplus Anda selalu dapat membekukan, dan kemudian dipanaskan dalam microwave - memperlakukan rasa akan selalu baru.

1. Bentuk bawah dengan diameter 28-30 cm Tutup kertas roti.
2. Panaskan oven sampai 175 ^° C
3. Cuci plum, tepuk kering dan membaginya dua, buang bijinya.
4. Kocok mentega dan gula (1) dan garam hingga massa mengembang.
5. Tanpa berhenti untuk mengocok, tambahkan telur satu per satu.
6. Bagian menyaring tepung dengan baking powder ke adonan, pencampuran dengan baik setiap kali sampai halus.
7. Lay out adonan yang diperoleh ke dalam cetakan, tingkat.
8. Taruh adonan di plum ditebang tanpa mendorong - dalam proses memanggang adonan sekitar buah itu sendiri naik.
9. Campur kayu manis dan gula (2) dan berlimpah taburi permukaan kue.
10. Panggang kue selama 50 menit. Periksa kesiapan nya ditusuk dengan tusuk gigi - itu harus keluar kering.
11. Tarik kue plum dari surat kabar "New York Times" dari oven dan biarkan dingin benar.

kampanye melek

Untuk kue itu sukses, pastikan untuk mempertimbangkan hal-hal berikut:

• semua produk untuk ujian harus suhu yang sama. Untuk melakukan hal ini, mereka harus selama satu jam sebelum memasak lay out dari lemari es;
• tidak perlu untuk mengurangi jumlah gula dalam resep. Ya, mungkin tampak bahwa itu juga, tapi Anda harus memahami bahwa dalam perlakuan panas plum menjadi asam. 400 gram gula mempertahankan keseimbangan rasa;
• tidak meningkatkan suhu di mana sedang mempersiapkan kue, bahkan jika Anda sedang terburu-buru. Hal ini cukup kelembaban dari buah, sehingga lebih panas akan mengarah pada fakta bahwa kentang kue terlalu kiri atas dalam basah dan Cleckley.

cake legendaris dengan plum dengan cara baru

Saya ingin sesuatu yang lebih ringan? Seorang juru masak ini variasi seperti kue. Kami menggantinya minyak pada krim berat (33% vs 82%) dan ditambahkan gula merah untuk karamel lebih:

• telur besar - 3 lembar;
• tepung - 250 gram;
• garam - sejumput;
• krim dengan kandungan lemak minimal 33% - 350 gram;
• gula - 200 gram;
• baking powder - 2 sdt ;.
• plum gelap - 24 buah;
• kayu manis - 2 sdt ;.
• Vanili - 1 paket;
• gula merah - 2 sdm. sendok.

Memasak?

Mempersiapkan plum cake "New York Times" dengan cara yang baru sebagai berikut:

1. Baking hidangan dari diameter 28 cm Tutup kertas roti.
2. Panaskan oven sampai 170 ^° C
3. Cuci plum, tepuk kering dan membaginya dua, buang bijinya.
4. Cambuk krim untuk waktu puncak keras dan dimasukkan ke dalam lemari es.
5. Menyaring tepung saringan dicampur dengan disintegran.
6. Pisahkan putih dan kuning.
7. Kocok protein dengan sejumput garam sampai puncak lembut.
8. Tanpa berhenti untuk mengocok, tuangkan gula sampai putih menjadi elastis menjaga bentuk.
9. Juga, mengaduk, tambahkan satu kuning telur dan vanili. Anda akan mendapatkan massa tebal warna kuning pucat.
10. Aduk massa telur whipped cream lembut vymeshivaya sekop ke atas untuk adonan opal. Hal ini sangat penting, karena jika tidak plum cake (foto) tidak akan cukup lembut dan lapang.
11. Dua fase menambah adonan tepung dengan baking powder, terus uleni bawah ke atas hingga merata.
12. Taruh adonan merata ke panci disiapkan.
13. Menyebar bagian atas dipotong sia-sia.
14. Campur kayu manis dengan gula merah, berlimpah taburi permukaan kue.
15. tungku adalah sama seperti aslinya. Sajikan dingin sepenuhnya.

Hanya lezat plum cake. Resep langkah demi langkah

Ya, itu adalah jauh dari topik artikel, tapi, percayalah, untuk musim gugur dingin ragi nyaman kue sama baiknya:

• susu - 125 gram;
• ragi kering - 4 gram;
• Telur - 1 buah;
• Vanili - 1 paket;
• mentega lembut - 40 g;
• gula - 40 gram;
• G - pinch besar;
• tepung - 300 gram;
• plum - 500 gram;
• gula merah - 6 sendok makan. sendok;
• semolina - 3 sdm. sendok;
• coklat putih (cincang halus) - 60 g;
• . Cinnamon - 1 sdt;
• kuning - 1 buah;
• air dingin - 2 sdm. sendok.

persiapan

Ini plum kue lezat!

memanaskan susu untuk adonan, tambahkan gula, garam, ragi, telur, aduk rata.

Aduk tepung diayak dan diremas sampai merata.

Tambahkan mentega lembut dan lagi campuran. Adonan mendapatkan lembut dan elastis.

Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk teh dan meninggalkan di tempat yang hangat selama satu jam. Selama ini, adonan akan meningkat dalam 2 kali.

Campur gula merah, kayu manis dan semolina sampai merata.

Panaskan oven sampai 180 ^C.

bentuk diameter 30 cm Tutup kertas roti sehingga ujung-ujungnya menggantung ke bawah. Menarik pada mereka, Anda dapat dengan mudah menghapus kue selesai.

Plum Cuci, keringkan dan membagi setiap buah menjadi 4 bagian (jika buah sudah mendapat besar, maka 6 bagian).

Bagi adonan menjadi 2 bagian - 2/3 dan 1/3 dari total volume.

Sebagian besar roll out adonan dan tempat ke dalam bentuk, membentuk bumper.

campuran setengah-gula sinamat taburi adonan.

Susun irisan di atas saluran pembuangan.

Taburi plum dengan coklat putih dan sisa campuran gula-kayu manis.

Bagian yang tersisa dari adonan roll, potong lebar sama dan kisi berbaring pada kue.

Tutup kue dengan handuk teh dan biarkan selama 20 menit di tempat yang hangat, jadi dia berdiri.

Campur kuning telur dengan air dingin dan campuran ini melumasi kue.

Masukan bentuk ke dalam oven dan panggang selama setengah jam untuk warna kemerahan yang indah.

Biarkan dingin dalam cetakan untuk menghangatkan, kemudian dinginkan dan menghapus sepenuhnya dalam kisi, sekali lagi menutup handuk.

Kue yang sama. Pilihan tambalan

Plum pie "New York Times" koran memiliki adonan sangat lezat. Anda dapat menggunakannya secara terpisah dari plum dan kayu manis dalam baking, menambahkan kombinasi berikut produk:

• persik (nektarin) 3 buah, iris, ditambah 200 gram raspberry;
• apel 3 buah, sebuah pritushennye kecil dengan kismis dan mentega;
• bilberry (blueberry) 300 gram per adonan, kulit lemon 1 - dalam adonan;
• 3 sdm. sendok makan serpih kelapa menjadi adonan, Bank of nanas kaleng - pada adonan;
• Ganti 3 sendok makan. sendok makan tepung untuk jumlah yang sama dari kakao dan berbaring di atas tes 300 gram ceri;
• 1 kulit jeruk di iris adonan kupas jeruk 2 - pada adonan;
• 80 gram cokelat cincang, dan 10 lembar hancur mint segar dalam adonan.