Masakan Austria: hidangan terutama nasional

Banyak rekan-rekan kita yang telah di negara-negara lain, dibawa keluar tidak hanya souvenir, tetapi juga resep menarik dari hidangan nasional. Di antara semua masakan dunia, Austria sangat populer. Ini berhasil menggabungkan Slavia, Mediterania, tradisi Hungaria, Jerman dan Italia. Setelah membaca artikel hari ini, Anda akan belajar bagaimana memasak hidangan utama masakan Austria.

Kesederhanaan dan keanggunan

Menariknya, para penemu dari banyak hidangan tradisional adalah petani. Bahwa mereka adalah penulis dari mayoritas resep yang paling sukses. Oleh karena itu, memperlakukan Austria paling terkenal diklasifikasikan sebagai murah. Mereka tersedia untuk setiap orang rata-rata.

Seperti penciptaan kuliner sederhana, tapi tetap halus daging sapi panggang dengan bawang atau pantat Wina bisa hadir tidak hanya di atas meja Regal, tetapi juga di pekerja biasa bangunan. Hal ini menunjukkan tidak petani sederhana bisa memasak hidangan, mengingatkan orang-orang yang makan bangsawan dan kaum bangsawan lebih suka masakan nasional.

fitur daerah

Belum lagi fakta bahwa masakan Austria di berbagai daerah negara itu sedikit berbeda. Misalnya, memilih berbagai dari Tirol makanan bergizi. Terutama populer di kalangan penduduk setempat menikmati sup dengan daging dan kaldu dengan pangsit hati. Warga mencintai hidangan Styrian dimasak rebus dengan banyak rempah-rempah.

Populasi Salzburg dan Carinthia lebih memilih pangsit, siomay, pancake, pancake dan mie dengan ham. Dapur daerah ini lebih seperti Slavia a.

Tanpa kecuali, Austria penikmat sejati kopi. Dalam perusahaan lokal menawarkan pengunjung rasa tidak kurang dari tiga puluh varietas minuman harum ini.

hidangan daging

Karena sebagian besar wilayahnya terletak di Pegunungan Alpen, masakan Austria (resep dengan foto-foto yang memperlakukan paling populer akan ditampilkan di bawah ini) sangat memuaskan dan kalori. Di pegunungan, musim dingin yang sangat dingin, sehingga orang-orang dari daerah ini mengkonsumsi sejumlah besar daging.

Di Austria menghasilkan lebih dari seribu jenis sosis. Yang paling populer di kalangan penduduk pribumi adalah Wina dan debrecener. Tapi hidangan daging yang paling terkenal dianggap schnitzel terbuat dari lembut, daging sapi baik terkelupas.

permen tradisional

Untungnya, masakan Austria tidak terbatas pada hidangan daging. Sebuah peran yang cukup besar dalam itu diberikan, dan permen. Salah satu memperlakukan paling populer, dikenal jauh melampaui batas-batas negara ini, adalah strudel Wina.

Selain itu, berkat manisan Austria Franz Sacher, dunia belajar tentang kue sangat lezat, dinamai penciptanya. dessert ini menyenangkan dengan terlukiskan krim rasa cokelat dan kelapa saus segera memenangkan cinta dari banyak gigi manis.

minuman tradisional

Ini memproduksi sekitar 350 jenis bir di Austria. Bersaing dengan hanya negara-negara bisa dalam hal ini, sebagai Republik Ceko atau Jerman. Varietas yang paling populer, dikenal hampir di seluruh dunia, adalah "Eggenberg", "Ottakringer" dan "Gesser". Dekat Salzburg adalah sebuah museum, yang rumah salah satu toko pabrik tertua.

Selain itu, warga dari Austria sangat menyukai anggur yang baik. Selain itu, produksi minuman ini dikenal untuk rasa khusus mereka yang unik, ia memiliki sejarah panjang lebih dari pembuatan bir. Setiap tahun di Wina diselenggarakan pameran anggur dan pameran.

Austria masakan: resep untuk salad yang paling populer

Seperti disebutkan sebelumnya, penduduk asli negeri ini lebih suka makanan sederhana tapi bergizi. Salah satu makanan ringan yang paling populer, sering ditemukan di atas meja Austria, adalah salad kentang. Untuk memasak Anda memerlukan seperangkat minimal produk, banyak yang selalu ada di setiap dapur. Sebelum memulai proses, melihat apakah Anda memiliki:

• rak kentang.
• 100 mililiter ayam atau kaldu sapi.
• Satu sendok teh mustard.
• Satu bawang.
• Sendok makan jus lemon atau cuka.

Untuk mempersiapkan salad lezat, yang terkenal untuk Austria masakan nasional, Anda akan memerlukan bahan tambahan. Dalam hal ini, penggunaan minyak zaitun, peterseli, lada hitam dan garam.

kentang pre-cooked yang dikupas dan dipotong-potong. kaldu pra-dipanaskan dikombinasikan dengan cincang bawang, gigitan, mustard, merica dan garam. Campuran yang dihasilkan dituangkan di atas irisan kentang, dengan mengirim sama peterseli cincang halus dan minyak zaitun. Semua aduk rata dan sisihkan samping. Setelah satu jam waktu makan untuk menanamkan, maka dapat melayani.

panggang Wina

Perlu dicatat bahwa masakan Austria, yang menampilkan dibahas di atas, terkenal tidak hanya makanan ringan tetapi juga piring panas. Untuk mempersiapkan hangat dan beraroma Wina panas diminta untuk membeli semua produk yang diperlukan. Sebelum Anda memulai proses, pastikan bahwa ada adalah yang Anda inginkan:

• 200 gram bubur babi.
• Satu wortel menengah.
• 200 gram kentang.

Untuk memanjakan keluarga Wina panas Anda, yang terkenal dengan masakan Austria, yang daftar di atas produk itu diinginkan untuk melengkapi peterseli, akar seledri, umbi bawang, garam, jinten, daun salam, hitam dan allspice.

Dalam panci berisi air ringan asin dengan rempah-rempah, daging babi rebus dan dikirim ke setengah. Kemudian, kaldu yang dihasilkan ditempatkan sayur dihaluskan. Ketika mereka lunak, daging dihapus dari panci dan potong menjadi irisan. Kentang dan sayuran lainnya disajikan secara terpisah.

strudel apel

Masakan Austria sangatlah beragam sehingga setiap orang diminta untuk memilih apa yang dia suka. Fans buatan sendiri mungkin akan seperti apel strudel. Untuk mempersiapkan kelezatan ini diminta untuk pergi ke toko dan membeli semua produk yang diperlukan. Sebelum bekerja dengan tes memeriksa apakah di dapur Anda:

• 250-300 gram tepung.
• Satu telur segar.
• Sebuah kilo apel asam.
• Setengah pak mentega.
• 250 gram gula merah.
• Sebuah sendok teh jus lemon.
• 100 gram kismis, remah-remah roti dan kenari panggang.

Sebagai komponen tambahan dapat digunakan garam dan kayu manis. Jumlah bahan ini tergantung pada preferensi rasa kuliner dan anggota keluarganya.

Apple strudel dianggap sebagai salah satu makanan penutup yang paling populer, yang terkenal dengan masakan Austria nya (foto baking dapat dilihat dalam publikasi hari ini). Proses memasak adalah sangat sederhana yang dapat menangani nyonya berpengalaman.

Tepung pra-diayak ditambahkan telur mentah, garam dan satu sendok teh minyak zaitun. Seratus gram air hangat terlarut setetes cuka dan uleni adonan. Dari massa yang dihasilkan membentuk bola dilumasi dengan minyak residu nabati nya, dibungkus dalam aluminium foil dan dikirim selama setengah jam di tempat yang hangat.

Pra-dicuci, dikupas dan diiris apel ringan goreng dalam panci, dan kemudian dicampur dengan kayu manis, gula, kismis dan kacang cincang.

Adonan selesai ditempatkan di atas kain linen bersih, taburi dengan tepung, menggulung menjadi lapisan tipis dan meregangkan tangannya ke segala arah. Setelah itu, ia ditaburi dengan jus lemon, taburi dengan remah-remah roti dan menyebar apel. Hal ini penting untuk memastikan bahwa mereka mengambil hanya 2/3 dari total permukaan adonan. Dengan serbet lipat gulungan jahitan. Mulailah dengan sisi yang isian.

Yang dihasilkan produk setengah jadi di baking pergeseran muka diolesi mentega, dan dikirim ke oven. Panggang di dua ratus derajat selama setengah jam. strudel siap ditaburi dengan gula bubuk.