Domba: kalori dan menguntungkan sifat

daging domba - produk favorit selera. Domba, dimana kandungan kalori adalah 200-300 kkal / 100 g, daging dianggap berguna. Berapa banyak kalori dalam hidangan domba? Apa sifat yang berguna memiliki produk ini? Resep, nuansa daging dan konten kalori memasak dalam bentuk jadi yang ditunjukkan di bawah ini.

Jumlah nutrisi per 100 g daging

B vitamin B, PP, serta vitamin E - berisi semua anak domba. Kalori 100 g baku daging adalah 203-209 kalori.

Kandungan kuantitatif vitamin dalam produk:

• PP - 2,5 mg;
• riboflavin - 0,1 mg;
• Tiamin - 0,08 mg;
• Pyridoxine - 0,4 mg;
• asam folat - 8 g;
• Asam pantotenat - 0,5 mg;
• Vitamin E - 0,5 mg;
• Kolin - 70 mg;
• B12 - 2 g;
• H - 3 g.

Juga daging domba mengandung sejumlah besar tembaga, fluor, fosfor, kalium, zat besi, sodium dan sulfur. Domba - produk yang diperkaya asam lemak, protein dan selenium.

Berguna sifat daging

Domba mengandung lemak kurang dari daging babi dan sapi, karena sering digunakan dalam makanan diet. Daging domba disarankan untuk menggunakan mereka yang menderita gastritis, serta anak-anak dan orang tua dari 50 tahun.

Makan domba meningkatkan pankreas bekerja. Di Timur, daging digunakan untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, dan diabetes.

lemak daging kambing tahan api yang digunakan dalam pengobatan pilek. Sebuah sesendok lemak dilarutkan dalam segelas susu panas, dicampur dengan madu dan minuman dalam satu tegukan.

domba salahnya

Makan daging berguna hanya di moderasi. Meluap-luap hidangan domba dalam diet dapat menyebabkan obesitas. Karena kenyataan bahwa jenis daging dianggap sulit dicerna, tidak dianjurkan untuk makan untuk sembelit, obstruksi usus.

Domba dimasak dengan lemak menambahkan, lemak babi atau minyak, banyak daging tinggi kalori, direbus atau dipanggang dalam jus sendiri. Perlu diingat bahwa makanan berlemak lebih, semakin sulit untuk dicerna dan menyebabkan lebih banyak kerusakan pada sistem pencernaan.

ahli gizi daging domba merekomendasikan untuk menggunakan bersama-sama dengan sayuran segar. Serat yang terkandung dalam buah-buahan, membantu tubuh untuk proses makanan lebih cepat.

Fitur memasak daging

Domba memiliki bau tertentu, karena dicuci dan direndam dalam air atau bumbu. Ketika memasak di piring menambahkan berbagai bumbu aromatik, sehingga membuat daging lebih lezat.

Domba, yang isinya kalori dalam produk jadi tidak melebihi 300 kalori per 100 gram porsi, sedangkan memasak mempertahankan nutrisi dan cepat diserap. Metode memasak daging membantu untuk menghindari yang tidak perlu produk lemak jenuh.

Domba: kalori

daging domba digoreng, direbus, dipanggang dan direbus. Yang paling populer hidangan domba: kebab, kebab, shourpa, beshbarmak. Terutama berharga hidangan dari daging domba - domba. Mereka manis dan lebih aromatik daripada yang terbuat dari daging hewan dewasa.

Kalori-goreng makanan domba akan 230-290 kkal / 100 g direbus, dikukus dan potongan daging panggang, tanpa penambahan minyak dan lemak, memiliki kalori rata-rata 205-230 kkal / 100 g

Rempah-rempah dan sayuran, menekankan rasa domba

Jinten, thyme, rosemary, mint, gurih, marjoram dan oregano - bumbu, tidak hanya meningkatkan rasa daging, tapi itu terganggu oleh bau nya.

Domba sempurna dengan wortel, paprika, tomat, kubis. Lauk yang paling umum untuk daging - goreng kentang. Dalam beberapa resep menggunakan pasta, misalnya, di beshbarmak.

pilaf

Pilaf domba - sebuah hidangan tradisional oriental. Untuk pilaf lezat dianjurkan untuk memilih hewan daging usia menengah - domba harus minimal 1 tahun. Detail penting lain: daging harus 2 kali lebih dari beras.

Daftar bahan-bahan:

• Beras - 800 g;
• domba - 1,6 kg;
• wortel - 5 pcs;.
• Tiga bawang besar;
• Bawang putih - 2 kepala;
• minyak zaitun;
• garam - secukupnya;
• rempah-rempah: jinten, cabai merah, barberry, kunyit, paprika manis.

Bilas daging, keluarkan dari pembuluh darah dan film, potong dadu besar. Cuci beras, tambahkan air dan sisihkan. sayuran bersih, bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel - kubus besar. Dalam ketel besar tuangkan minyak, untuk menandai sayuran dan daging, goreng sampai renyah. Murah hati musim dengan garam, tambahkan rempah-rempah. Billet menuangkan air dan biarkan rebusan selama 5-10 menit. Dalam zirvak siap untuk menuangkan nasi, aduk.

mencuci kepala bawang putih, sedikit bentukan gigi dan dimasukkan ke dalam nasi. Tuangkan campuran air panas sehingga menutupi sosok 1-2 jari. penutup pilaf, mengecilkan api sampai sedang, masak selama 30-40 menit tanpa membuka tutupnya dan aduk.

pilaf kalori dengan domba di 100 gram 140-170 kkal per porsi kalori akan menjadi sekitar 350-400 kkal.

shashlik

Untuk mempersiapkan tusuk sate domba, Anda harus terlebih dahulu rendam daging. rendaman dapat digunakan sebagai air garam mineral, alkohol (bir dan anggur), produk susu.

Kefir sempurna menonjolkan rasa domba. Untuk barbequing, Anda akan perlu:

• domba - 2 kg;
• kefir - 3 l;
• Bow-lobak - 4 pcs.;
• ketumbar - 2 balok;
• rempah-rempah: kari, lada hitam, garam - secukupnya.

Mencuci dan mengeringkan daging, potong menjadi potongan besar. Bawang kupas dan potong cincin, hijau - cincang dengan pisau. Campur garam, peterseli, yoghurt, rempah-rempah dan bawang. Tuang bumbu di atas daging dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 4-5 jam.

domba tusuk sate yang kalori per 100 g 190-250 kkal, memiliki rasa yang lembut dan aroma yang kaya. Sajikan daging bisa salad segar, acar bawang dan kentang panggang.

shurpa

Kalori domba dimasak dalam hidangan ini tidak melebihi 300 kalori. Sebagai bagian dari makanan, selain daging, ada sayuran: tomat, paprika, kentang. Total makanan kalori per 100 g 120 kkal untuk 1 porsi - 320 kkal.

Untuk mempersiapkan hidangan yang Anda butuhkan produk-produk berikut:

• Daging ram - 1 kg;
• 6 kentang kecil;
• 3 bawang;
• wortel - 2 pcs;.
• 1 besar paprika;
• tomat - 2 pcs;.
• rempah-rempah: daun salam, lada hitam, jinten, garam - secukupnya.

Cuci anak domba, potong dadu kecil dan ringan goreng dalam minyak zaitun. Mencuci dan membersihkan sayuran, memotong bawang, wortel dan paprika potong tipis. Kentang dikupas, dipotong-potong 4. Tomat dan melepuh dengan air mendidih untuk menghilangkan kulit mereka, kemudian dipotong menjadi beberapa bagian yang sama. daging goreng tambahkan air, garam dan musim dengan rempah-rempah. Tambahkan daging dan masak sampai sayuran lunak.

Domba, yang kalori konten rendah dalam hidangan ini, disiapkan dengan cepat. Dalam Shurpa Anda dapat menambahkan sayuran, dan rempah-rempah. Berikut adalah versi dasar.

panggang domba

Dalam oven, Anda bisa memasak makanan lezat dan memuaskan. Jika Anda menggunakan sepotong daging lemak, tidak dibumbui dengan mentega, meninggalkan panggang dalam jus sendiri. Untuk setiap meja liburan hidangan yang sempurna adalah domba panggang. Kalori 100 g daging di sini tidak lebih dari 250 kkal.

Untuk memasak domba di oven, perlu bahan-bahan ini:

• domba pada tulang - 3 kg. (Baling-baling atau tulang rusuk);
• Bawang putih - 5-6 siung;
• garam;
• dua bawang besar;
• hijau (pakan);
• jintan, hitam lada, mustard, daun salam.

Mencuci dan mengeringkan daging, ringan mengalahkan. Break daun salam dan domba lemak babi mereka. Campur garam, jinten, mustard dan merica, bawang putih cincang dan bawang. Daging menggosok campuran yang dihasilkan dan menghapusnya dalam lemari es selama 5 jam. Ketika domba promarinuetsya, perlu untuk lay out di atas loyang atau dimasukkan ke dalam lengan untuk baking.

The dipanaskan sampai 200 derajat untuk menempatkan oven daging dan panggang selama 2-3 jam sampai siap. Domba siap, jika jus pink pucat dilepaskan oleh menusuk. Sebelum melayani hidangan ditaburi dengan hijau cincang halus.

Baked domba, kalori (100 gram) yang, tanpa minyak, adalah 190 kkal, menyatu dengan hiasan dari sayuran direbus, acar kubis atau kentang tumbuk. Juga dengan daging dapat makan salad sayuran.