Mengapa menggunakan sulfur dioksida dalam anggur?

Berjalan melalui toko minuman keras dan menyadari komposisi sepasang botol, aku melihat di minuman SO _2. Pada botol itu ditulis bahwa produk tersebut tidak mengandung zat berbahaya bagi kesehatan. Sulfur dioksida dalam anggur - ini adalah normal atau tidak? Aku memutuskan untuk mencari tahu, tapi pada saat yang sama untuk berbagi informasi dengan Anda. Pada awalnya, saya menemukan informasi yang diperkirakan oleh para ahli dan produk anggur berarti bagi mereka, istilah "sulfur dioksida". Anggur memiliki kemampuan untuk menjelajah, bahkan ketika botol. Oleh karena itu, produsen menggunakan SO ₂ untuk mencegah fermentasi mendadak dalam botol. Adapun kerusakan, jika memenuhi semua aturan diizinkan, maka dikecualikan. Sayangnya, sampai saat ini tidak ada cara untuk menggantikan sulfur dioksida dalam anggur. Sebagian besar zat yang terkandung dalam anggur manis, karena gula meningkatkan fermentasi mungkin dalam botol anggur (norma SO _2-400 ml / l). Oleh karena itu para ahli anggur merekomendasikan tidak sering menggunakan varietas manis. Tapi secara umum pendapat mereka adalah anggur yang sama tanpa sulfur dioksida sampai saat ini tidak bisa begitu hanya harus memantau kuantitas dengan membaca informasi pada botol yang dibeli. Juga dilakukan banyak penelitian yang telah meneliti efek dari SO ₂ per orang. Kesimpulan menegaskan bahwa sulfur dioksida dalam anggur tidak berbahaya jika konsentrasinya tidak melebihi 300 mg / l.

Ada, tentu saja, anggur, disebut biodinamik. Pada waktu kita, mereka sangat populer, tetapi dengan peningkatan permintaan dan harga meningkat. Produsen mengklaim bahwa sulfur dioksida dalam kesalahan mereka tidak sepenuhnya atau digunakan dalam jumlah minimal. Karena proses fermentasi dan klarifikasi terjadi secara alami, itu menghabiskan lebih banyak waktu dan usaha, dan risiko bahwa anggur dapat mengubah asam, sangat meningkat. Tentu saja, banyak dari prinsip-prinsip Biodynamics anggap konyol dan aneh. Tapi apa esensinya? Pembuat anggur menciptakan keseimbangan antara energi bumi dan kosmos, sehingga mendukung sistem kekebalan tubuh dari buah anggur. Mereka peduli tentang kualitas tanah, benar-benar meninggalkan penggunaan setiap pupuk kimia. Dan selama persiapan mereka gunakan tidak ada kotoran dan zat tambahan. anggur ini diproduksi Burgundy, Bordeaux, Alsace dan Rhône Loire.

Beberapa fakta tentang sulfur dioksida dalam anggur:

- Banyak orang yang alergi terhadap belerang, jadi hati-hati. Tanda-tanda pertama - sakit tenggorokan, kemerahan pada kulit.

- Jangan gunakan minuman ini untuk orang yang memiliki gagal ginjal, dan secara umum, konsultasikan dengan dokter Anda tentang penggunaan anggur, jika Anda memiliki penyakit serius.

- Jika Anda membandingkan kehadiran SO ₂ di anggur merah, itu adalah kurang dari putih, serta setengah manis lebih dari pada kering.

- Sulfur dioksida sebagian menghilang, jadi jika Anda ingin, lalu sisihkan gelasnya untuk sementara waktu sebelum minum anggur.

- Cobalah untuk minum anggur langka dan tidak dalam jumlah besar.

Saya harap saya membantu Anda melihat sedikit ke dalam masalah ini, dan sekarang Anda akan sedikit lebih waspada ketika memilih sebotol anggur untuk makan malam, sebagai informasi dasar mengenai SO _2.