Nasi: manfaat dan bahaya. Cara memasak nasi?

nasi, atau gandum, air, atau nasi India hampir setua sejarah itu sendiri. Hal ini tanaman sangat bergizi tidak benar-benar beras dan air-rumput, yang dikenal sebagai padi liar. Baik dia dan nasi putih biasa yang bagi kita untuk sereal, tetapi bahwa hubungan mereka sudah berakhir.

Siapa ini dan di mana?

Liar beras hitam - penghuni alami dari sungai dan danau dari Amerika Utara. Orang-orang digunakan untuk makan empat subspesies dari tanaman ini: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania Texana (asli Amerika Utara) dan Zizania latifolia, atau Zizania caduciflora (berasal dari China). Habitat for oat air di California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA), serta di wilayah ini dari Kanada, di provinsi Alberta, Manitoba, Saskatchewan (di mana, untuk koleksi dan sekarang menggunakan kano).

Serius membudidayakan ini tanaman mulai mencoba pada tahun 1950, di Minnesota - sejak tahun 1962. Sejak 1974, oat air tumbuh di Hungaria. Hal ini juga dibudidayakan di Australia, Selandia Baru dan China (di mana ia tumbuh untuk tangkai nya).

Di Kanada, sampai saat ini ada aturan ketat mengenai billet nya. Yang mengumpulkan gandum air harus mendapatkan lisensi untuk departemen terkait. Koleksi dapat dilakukan hanya dengan perahu, mengontrol dayung. spikelets adaptasi khusus dari ujung nasi lebih perahu dan kocok "risinki" dan begitu berulang-ulang, sampai ada kekuatan dan keinginan. di wilayah peralatan pengumpulan tidak diizinkan, bahkan dalam perahu motor. Hanya handmade.

Beras dan manfaat kesehatan

Sampai saat ini, para ilmuwan memiliki beberapa ratus ribu protein manusia, atau lebih tepatnya, varietas mereka. Semua keragaman ini dibuat atas dasar 20 "standar" asam amino. Asam amino, pada gilirannya, dibagi menjadi penting dan yang tidak penting. Tubuh pertama adalah mampu mensintesis sendiri. Yang terakhir ini harus datang dari makanan karena mereka tidak terbentuk di dalam tubuh.

oat air Protein mengandung semua asam amino esensial, dan hanya 18 asam amino dari 20. nasi ini (manfaat dan bahaya tertarik pada semua penggemar gaya hidup sehat) menjadi produk yang sangat berguna dan diperlukan untuk vegetarian dan vegan. Seperti produk sebagai hiasan sempurna melengkapi daging dan jamur, sangat cocok untuk diet, mereka yang mengikuti angka, dan mereka yang hanya berusaha untuk mencapainya.

tujuan komersial dari nasi

Ketika mendekati waktu panen - September, petani mencoba untuk memaksimalkan keuntungan mereka. Mereka mengusir air dari "perkebunan" panen bisa mengumpulkan pemanen khusus, mampu bergerak melalui rawa,.

Dikumpulkan dengan cara ini, beras masih hijau, sehingga ditata kering. Setelah coklat, mengkilap, baik kualitas risinki nya dipisahkan dari sekam dan puing-puing dan dikirim untuk penyimpanan dan penjualan.

Komposisi dan kalori oat air

Menurut USDA Nutrient database Data nasi (100 gram yang kalori - sekitar 357 Kkal) mengandung sejumlah besar protein mudah dicerna, lemak, karbohidrat, dan lemak.

Selanjutnya, dalam komposisi benih vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, beras K. Liar - sumber potasium yang baik, kalsium, magnesium, natrium dan fosfor dan elemen dalam bentuk besi , mangan, tembaga, seng dan selenium. Terutama produk ini kaya akan lisin.

Liar beras (manfaat dan bahaya yang diketahui India selama berabad-abad) hari ini direkomendasikan oleh ahli gizi untuk obesitas, kadar kolesterol tinggi, masalah dengan sistem kardiovaskular. Dia memiliki efek yang baik pada sistem saraf dan pencernaan. Jumlah lemak itu sangat kecil, apalagi, ia mampu membuang kelebihan kolesterol dari tubuh.

oat air juga berguna untuk memiliki bagi mereka yang menderita hipertensi atau setidaknya bersedia untuk makan garam.

Harm ilmuwan nasi tidak meyakinkan. Tidak ada kontraindikasi. Namun, hanya makan oat air tidak bisa - di banyak keuntungan, semua zat yang diperlukan tubuh tidak ada.

Cara memasak nasi?

Tentang persiapan hidangan ini, ada pendapat yang berbeda: beberapa menyarankan dia untuk merendam seseorang mengklaim bahwa ia dimasak begitu. Beberapa menyarankan perbandingan 1 bagian beras, dan 1,5 bagian air, sementara yang lain - 1 bagian beras untuk 4-4,5 bagian air.

Pada saat memasak, juga, pendapat berbeda - dari 25-30 menit ke 45 jam. Harus diingat bahwa varietas ini harus dimasak lebih lama dari varietas putih, meskipun oat air juga tidak sama - ada benih lebih lembut, ada yang lebih ketat. waktu memasak Perkiraan - 40 menit.

• Opsi satu: bagaimana memasak nasi untuk merendam. Bagian diinginkan bilas beras, rendam selama 12 jam. Tiriskan lagi dicuci, taruh di atas api dalam rasio 1 bagian beras untuk 4 bagian air. Masak sampai matang (piring harus selalu mencoba). Tambahkan garam di akhir. Mengalirkan kelebihan air, makan Gambar secara terpisah atau sebagai hiasan.
• Opsi Dua - cara membuat nasi tanpa perendaman. Gambar bilas, tambahkan air untuk rasio beras dari 1 bagian dengan 4 bagian air dan taruh di atas api. Masak sampai matang (untuk menentukan rasa). Garam sebelum akhir memasak. Kelebihan air dikeringkan melayani secara terpisah atau hidangan yang dipilih.

Penemuan untuk tas beras malas

Di sini perlu untuk memperjelas - oat air dijual dalam kemasan "dengan sendirinya" dan sebagai campuran dengan beras merah atau putih kasar. Selain itu, tersedia dalam sachet. padi seperti liar (manfaat dan bahaya dari dia - topik yang kontroversial, mengingat bahwa tas yang terbuat dari polyethylene) diolah khusus untuk mengurangi waktu memasak dan tidak memberikan risinkam tongkat bersama-sama.

Ini tidak perlu mencuci, ia "datang" untuk siap lebih cepat daripada yang sama, namun dalam kemasan, tidak menempel, seperti yang dibuat dalam batch. Petunjuk cara memasak, biasanya ada pada kemasan.

Apa yang menyerahkan?

nasi, ulasan tentang yang orang yang berbeda yang berbeda seperti siang dan malam - hidangan kontroversial dan bertentangan. Seseorang seperti dia, yang tidak tahu cara memasaknya, dan beberapa hanya lebih memilih varietas lain.

Namun, oat air disiapkan dengan baik sangat baik dalam salad, sup, sebagai hiasan untuk daging ayam, atau sebagai pelengkap sup sayuran.

Kombinasi "beras hitam ditambah putih" juga selera yang sangat baik, apalagi, terlihat begitu indah dan meriah. Karena benih padi liar memiliki sudah 18 dari 20 asam amino, hilang dua kaleng dan harus dilengkapi dengan kacang, lentil dan kacang-kacangan lainnya.

Air-oat bisa dimasak permen indah - dengan putih alami, hitam dan coklat susu. Aduk permen bisa tidak hanya beras - buah kering, buah-buahan, kismis, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan sempurna dikombinasikan dengan coklat, beras dan satu sama lain.

hidangan yang indah dan lezat diperoleh dengan kombinasi nasi dengan anggur putih segar, dengan almond, hazelnut dan kenari, kismis dan buah kering. Tasty "bubur" untuk sarapan akan disiapkan dari air-gandum dan kayu manis dan vanili.

musim

nasi (manfaat dan bahaya untuk pencernaan ditingkatkan dan agen menetralkan) sebagai piring terpisah sangat lezat dengan saus, rempah-rempah dan minyak. kombinasi yang harmonis akan memberikan saus tamari, udang, putih atas dasar krim asam dan herbal. Hal ini hampir produk yang universal - saus cocok dan pedas, dan manis dan pedas.

Kombinasi rasa yang tidak biasa dan menarik akan memberikan saus kelapa dan air jeruk nipis. Resep ini akan menarik bagi penggemar masakan Thai - mencicipi hidangan akhirnya mendapatkan sedikit asam, dengan aroma yang jelas dari santan.

Perlu untuk mencoba kombinasi beras dan saus tartare satsiki atau kombinasi dari saus ini dengan tomat, saus jamur dan saus. rasa pedas komplemen beras India dan berangkat biji wijen panggang kecil - 1-2 sendok makan per porsi. Pea allspice, jahe, cabai, rempah-rempah oriental - semua ini akan memberikan hidangan rasa baru, memungkinkan tanpa henti bereksperimen dengan bahan yang sama.