Gus: resep.

Dalam banyak keluarga, hidangan tradisional favorit adalah angsa. Resep memasak sangat beragam, menggabungkan berbagai tambalan dan rempah-rempah. Pertimbangkan yang paling populer.

Resep angsa dengan apel

Dalam rangka mempersiapkan tangan mereka sendiri hidangan populer - angsa dengan apel, kita perlu angsa sekitar 3,5 - 4 kg dari berat badan, serta rempah-rempah seperti lada, garam, dan apel (solid dan asam). Mendapatkan proses memasak.

Pertama kita perlu bilas angsa di bawah air dingin dan handuk kering. Kemudian, kulit di daerah paha, dada dan perut harus menembus tulang dada. Adapun sayap, yang terbaik adalah untuk memotong mereka, atau menggoreng, mereka bisa menjadi sangat tidak menarik, penampilan mereka dapat merusak lauk estetika. Jadi, kami menggosok angsa dengan garam dan merica.

Kemudian kita mulai mempersiapkan isian. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong apel menjadi empat, dan selalu ingat untuk menghapus inti dengan biji. Berikutnya farshiruem angsa diiris kami bagian dari sebuah apel, tidak terlalu ketat.

Perut, ia berfungsi sebagai tempat di mana proses isian itu diperlukan untuk menjahit benang. angsa lanjut diletakkan di atas nampan sehingga perut atas, baking diperlukan untuk menuangkan air panas selama sekitar jari. Kemudian pasang angsa dalam oven selama 15-20 menit, pada 250 derajat kemudian api tersapu gelombang perlu 180 derajat, tapi tidak untuk menghentikan proses memasak, akan memakan waktu sekitar satu setengah - dua jam. Dalam rangka untuk membentuk coklat keemasan renyah, dianjurkan untuk air terus-menerus lemak angsa terbentuk selama menggoreng. Selama 20 menit sampai matang apel surround angsa, dipotong setengah. apel ini akan berfungsi sebagai lauk yang sangat baik. Dalam rangka untuk menguji kesiapan piring, kami sarankan Anda aduk dengan pisau. Jika lapisan tebal dari jus akan dirilis, maka angsa kami pasti siap. Jika situasi seperti itu terjadi bahwa bagian atas angsa akan dibakar, tapi di dalam masih akan lembap, yang terbaik adalah untuk menutupi angsa dengan foil. Dengan cara ini, Anda bisa memasak hidangan favorit dari semua, sebagai seekor angsa. Memasak resep tidak berakhir di sana.

Berikutnya, katakan bagaimana mempersiapkan cewek angsa. Resepnya adalah sebagai berikut.

Untuk mempersiapkan angsa direbus, mengambil setengah angsa cincang, beberapa wortel, satu apel (Anda dapat mengganti quince), karena kami akan membutuhkan beberapa kepala lampu, pasta tomat (bisa kecap), rempah-rempah secukupnya.

Sekarang Anda siap untuk memasak angsa. Burke untuk memulai angsa menjadi potongan-potongan kecil, garam dan merica mereka. Berikutnya, potongan yang dihasilkan menggoreng pada lemak angsa di kedua sisi, sebelum coklat keemasan terbentuk. Setelah itu, potongan-potongan ditempatkan di pot, yang disebut loyang. Untuk menambahkan apel parut atau quince, wortel, bawang cincang, semua pasta berpengalaman tomat (atau kecap) dan kaldu. Didihkan. Pada akhir beberapa waktu, menempatkan rempah-rempah: daun salam, merica dan menunggu akhir memasak. Sebelum melayani, dianjurkan untuk menuangkan saus terbentuk. Sebagai lauk dapat Anda gunakan kentang atau nasi. Dengan demikian, adalah mungkin untuk menerapkan untuk makan liburan gourmet sebagai angsa. Memasak resep, seperti yang kita lihat, kita berbeda.

Pertimbangkan resep lain.

Baked angsa.

Jika Anda ingin lezat panggang angsa, burung yang Anda butuhkan berat badan rendah, sekitar setengah kiloramma. Juga mentega - 100 gram, kaldu ayam sekitar dua ratus mililiter air, sekitar 150 mililiter. lemon dan berbagai rempah-rempah juga termasuk dalam resep: merica dan garam.

Jadi, proses memanggang berikutnya. Goose garam karkas dan merica dalam dan di luar. Angsa diletakkan di atas loyang, tuangkan minyak. Di samping angsa menempatkan bawang cincang halus dan wortel. Lalu kami dimasukkan ke dalam oven baking. Ketika Anda melihat bahwa sayuran goreng, tuangkan kaldu ke dalam panci dan jus lemon diencerkan dengan air. Selama memanggang, harus secara berkala disiram jus angsa, terbentuk selama memanggang, di samping itu, perlu untuk mengubah, sehingga ia menggoreng merata di semua sisi.

Gus siap. Sajikan dianjurkan dengan dua sisi piring di piring saji. Saus yang dihasilkan lebih baik untuk secara terpisah menguras dan melayani dalam perahu saus. Goose panggang dan dapat di lengan kuliner khusus. Dengan cara, cukup berair dalam hal ini, angsa. Memasak resep lengan Anda sangat beragam, dengan penambahan sayuran, buah-buahan, dll

Untuk meringkas, kita belajar bagaimana memasak hidangan favorit, seperti seekor angsa. Resep juga dapat mencakup pilihan seperti: angsa panggang, angsa dengan plum, soba, dan banyak lagi.