Pancake cake dengan salmon: dan terlihat bagus, dan rasanya tidak biasa

Karnaval Berbagai macam pancake dan dengan tambalan yang berbeda. Kecil dan besar, pancake dan lotion, ragi dan manis. Tapi ada juga pilihan tamu: dengan yang satu ini tidak malu untuk pergi berkunjung, juga tidak bawa dengan Anda. Dan tampilannya bagus, dan rasanya kue panekuknya tidak biasa dengan salmon.

Ikan merah selalu dianggap kelezatan, kecuali Anda, tentu saja, tinggal di Primorsky Krai. Hidangan dengan dia selalu menyebabkan asosiasi dengan liburan dan kedatangan tamu. Salmon sangat bergizi dan berguna, ia mengembalikan kekuatan dan kekurangan massa tubuh, mengandung lebih dari dua puluh mineral, banyak vitamin, hampir semua kelompok, dan dagingnya kaya akan protein dan asam lemak tak jenuh, khususnya Omega-3, yang mengendalikan kandungan kolesterol dalam darah. .

Untuk memasak pancake dengan salmon, kita akan belajar memilih ikan yang tepat. Lebih sering itu adalah bangkai beku, seharusnya tanpa curvatures dan streaks, kulit dengan warna seragam, tanpa hembusan dan tanpa bintik-bintik. Pada daging potong berwarna merah tua, baunya adalah ikan payau. Untuk menghemat dan tidak membeli fillet siap asin, bisa disiapkan di rumah. Ikan dicairkan di kulkas di rak paling bawah, hindari perubahan suhu mendadak. Kami membaginya, dan potong fillet setebal 1 cm dan sebarkan di atas nampan dengan sisinya. Taburi sedikit garam, lalu gula. Untuk kelezatan rasa, Anda bisa meremas jus lemon dan menambahkan sesendok vodka. Kami membawanya ke lemari es selama dua hari.

Untuk panekuk panekuk dengan salmon ternyata sukses, Anda perlu menyiapkan pancake. Ini membutuhkan bahan berikut: Tepung terigu - 250gram, 2 butir telur, 100 gram kefir, 1 sendok teh gula, 150 gram air matang dingin. Tepung diayak melalui saringan mesh halus ke dalam mangkuk dalam (bila diayak produknya jenuh dengan oksigen, maka pancake akan lebih lapang dan keropos). Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan mixer ke dalam busa dan tuangkan ke dalam tepung. Kefir dicampur dengan gula dan diamkan selama 15 menit di tempat yang hangat (ragi terkandung dalam kefir dan dengan demikian kita mengaktifkannya sedikit).

Kami menambahkan air ke tepung, lalu kefir. Semua komponen diremas dengan mixer dari dinding selama 4-5 menit, sehingga tidak ada bentuk benjolan. Kami memberikan adonan untuk dimakan. Pada saat ini ada pembengkakan gluten, yang kemudian akan tercermin dalam tampilan pancake, dan kemudian pada selera mereka. Kami memilih penggorengan dengan dasar yang tebal (besi cor lebih baik) dengan diameter 20-23 cm, gemuk dengan minyak nabati dan panaskan di atas api sedang. Pada wajan panas tuangkan adonan, distribusikan secara merata, kocok penggorengan. Panggang panekuk di masing-masing sisi selama 2 menit. Kami berbaring di atas piring datar, agar ujungnya tidak macet dan tertutup, sehingga pancake tidak menjadi rapuh. Dari hasil tes sebaiknya 6-8 buah.

Selanjutnya, kita akan menyiapkan krim impregnasi untuk hidangan kita "panekuk dengan salmon". Untuk ini, bahan berikut diperlukan: krim krim pucat 150 gram, 2 sendok makan krim asam atau krim berlemak (dari 20%), dill greens - 100 gram. Keju dicampur dengan krim asam dan berikan konsistensi masushchuyusya yang lebih halus lagi. Kita akan mencuci sayuran, mengering dan memotong halus.

Sekarang kita akan mengumpulkan kue panekuk dengan salmon bersama dari semua ramuannya. Di atas piring datar kami menebarkan pancake dan menggorengnya dengan krim yang dimasak, menyebarkan fillet ikan dan taburi dengan dill, sama dengan semua pancake. Minyak pancake atas dengan krim dan hiasi. Untuk melakukan ini, dari fillet salmon secara spiral memelintir tiga mawar dan menyebarkannya ke tangkai dill. Jika ada kaviar, segeralah memberikan warna yang lebih halus dan berwarna-warni, percikan dengan placer yang lezat ini, jika Anda memproduksikannya dengan minyak nabati, telurnya tidak akan kering. Kami memasukkannya ke dalam lemari es sehingga kue panekuk dengan salmon diresapi selama 1-1,5 jam. Begitulah cara kami memasak kue Laurent dengan salmon, atau lebih mirip analog yang mirip dengan tradisi warna dan tradisi Rusia.

Selamat ulang tahun