Pancake dengan keju cottage

Pancake sudah lama mereda, dan panekuk dengan keju cottage yang selalu Anda inginkan. Hidangan manis ini bagiku berhubungan dengan nenek dan rumah mungilnya di desa. Yang pasti, pancake dengan keju cottage sangat mirip masa muda yang bahagia dan riang. Mengisi, tentu saja, bisa berbeda, beberapa lebih suka pancake manis untuk hidangan penutup, dan seseorang suka mencicipi pancake hangat dengan isian daging. Ini soal selera.

Pancake dianggap hidangan tradisional Rusia, mereka sendiri berpesta dan Peter I, terutama pada minggu karnaval.

Aturan yang ketat untuk persiapan mereka tidak ada, semua orang mempersiapkannya dengan cara sendiri: seseorang lebih memilih pancake pada tes ragi, yang menyukai adonan pada whey atau susu, dan seseorang dan sama sekali pada kefir. Ada banyak resep, tapi di tiap keluarga. Dan saya akan membagikan resep nenek tercinta saya, pancake nya selalu kemerahan dan dipanggang.

Untuk membuat adonan untuk pancake, saya mengambil 2 butir telur per liter susu. Aku memukuli mereka dengan sedikit garam dan gula sampai busa yang subur (mereka saling meningkatkan rasa, jadi sejumputnya cukup), lalu perlahan-lahan mengenalkan tepung. Saya mengambil tepung terigu sehingga adonan keluar dengan sadar. Ini menghasilkan pancake tipis, jika Anda mengambil lebih banyak tepung - ternyata menjadi tebal. Tentu saja, semua orang di sini memutuskan jenis pancake apa yang Anda inginkan, kurus dan halus, atau tebal dan memuaskan. Lalu aku memanaskan penggorengan, seharusnya sangat hangat sehingga pancake tidak menempel, di wajan yang dipanaskan dengan parah panekuk pertama selalu kental. Selanjutnya, oleskan minyak dengan wajan yang panas dan panggang pancake pertama. Setelah ini, tambahkan sedikit minyak sayur di adonan dan kemudian tidak perlu lagi melumasi panci.

Saat semua pancake sudah siap, lanjutkan ke pengisian. Keju cottage untuk mengisi pancake adalah untuk mencicipi semua, baik anak-anak maupun orang dewasa. Siapkan dengan mudah dan sederhana, dan yang terpenting ternyata lezat. Untuk mengisi, kita membutuhkan satu pak keju cottage rendah lemak (karena pancake digoreng dengan minyak, lebih baik menggunakannya untuk membuat panekuk dengan keju cottage tidak terlalu gemuk), satu sendok makan krim asam (juga kurus), secukupnya gula. Semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditumbuk dengan garpu sampai gula larut. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit vanillin.

Pancake dan filling sudah siap, sekarang kita membungkus keju cottage di dalamnya: kami menaruh satu sendok makan isi di tepi pancake, mencium potongan-potongan dan gulungannya dalam bentuk gulungan. Jadi kita bertindak dengan semua orang. Itu saja, pancake yang diisi dengan keju cottage sudah siap.

Saya ingin mencatat bahwa Anda bisa bereksperimen dengan isian. Keju cottage adalah produk yang memadukan sempurna dengan buah dan coklat, Anda juga bisa menggunakan buah kering. Misalnya, pada resep sebelumnya Anda bisa menambahkan plum cincang, aprikot kering, kismis. Ternyata pancake dengan mengisi vitamin. Kacang sangat berguna, jadi mereka juga bisa dengan aman dimasukkan ke dalam keju cottage.

Ada resep lain yang lumrah, yang sering saya gunakan. Adonan dimasak sesuai dengan skema yang sama, tapi pancake dipanggang hanya di satu sisi, yaitu sisi kedua pancake akan pucat dan tidak dipanggang. Kemudian bungkus isian agar bagian mentah, tidak bakar tetap di luar. Setelah menggoreng pancake dengan isi dari kedua sisi di wajan yang dipanaskan. Dengan metode memasak ini, keju cottage dalam pancake mencair sedikit dan menjadi kental, rasanya menyerupai keju krim yang lembut. Ternyata sangat selera.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sentuhan rasa oriental pada kayu manis filling, pilihan ini sangat menyenangkan bagi suami saya. Pancake ini dengan keju cottage tidak memalukan untuk dijadikan makanan penutup di meja meriah, rasanya enak, dan mereka terlihat sangat selera, akan sulit untuk ditolak. Selain itu, akan menjadi hal yang sempurna untuk anak-anak. Selamat menikmati! Masak selalu dengan senang hati dan inspirasi.