Saus plum Tkemali untuk musim dingin: Resep

Masakan Georgia terkenal antara lain untuk hidangan harum dan berwarna-warni. Salah satu yang lebih populer itu saus tkemali. Di musim dingin, mungkin dipertahankan, dan itu sangat segar dan sangat lezat. masing-masing menghormati keluarga memiliki resep sendiri, tetapi fitur umum ditemukan di dalamnya adalah mungkin. Jadi belajar bagaimana memasak produk ini indah oleh kekuatan apapun. Jadi, waktu untuk memilih sendiri resep saus tkemali untuk musim dingin. Semua pilihan sama-sama baik, sehingga Anda dapat mencoba setiap.

Klasik saus tkemali untuk musim dingin

Resep ini tidak terlalu sulit. Ambil lima kilogram plum segar atau plum cherry, lima siung bawang putih, satu sendok teh ketumbar, tiga sendok teh gula, mint, peterseli, ketumbar, garam, air. Bilas plum, bergeser ke dalam panci dan tuangkan dua gelas air. Kirim di atas kompor dan didihkan, kemudian mengurangi api Anda. Rebus sampai buah lembut saat kulit pecah, dan tulang mulai memisahkan diri. Ambil panci kedua dan menempatkannya dalam saringan. porsi kecil berbaring di dalamnya dan menghapus plum, buang bijinya dan kulit. Lagi menempatkan di atas api dan didihkan, aduk sesekali. Keaslian resep ini adalah bahwa campuran plum harus tuangkan ke dalam bank dan menutupi topi, dan campuran rempah-rempah dan menggiling gula dalam mortar dan disimpan secara terpisah. Sebelum digunakan, saus itu akan ditambahkan ke bawang putih tumbuk dan campuran rempah-rempah, semua baik dicampur dan diresapi selama beberapa jam. Ternyata mengisi sangat lezat untuk hidangan daging.

saus panas untuk tkemali musim dingin

Resep untuk hidangan ini berbeda dalam bahwa rempah-rempah harus digunakan dalam proses memasak, dan tidak menggunakan. Anda akan membutuhkan tiga kilogram plum kuning, bawang putih, lada pod panas, sepuluh sendok makan gula dan dua sendok makan garam, dua sendok makan ketumbar, satu sendok makan kering atau segar dill atau peterseli. Bersih dari biji plum dan tempat dalam panci. Rebus, menambahkan setengah gelas air, sampai lunak, kemudian menggiling blender. Tambahkan garam dan gula. Secara terpisah, memotong bawang putih dan merica dalam kentang tumbuk. Bawa sampai mendidih massa plum, tambahkan bawang putih tumbuk akut dan merica dan rempah-rempah dan ketumbar. Aduk, didihkan lima menit, lalu angkat dan tempat di botol disterilkan siap saus tkemali musim dingin. Resep ini terutama menarik bagi mereka yang lebih memilih hidangan cerdas. Untuk produk daging sulit untuk membayangkan tambahan yang lebih baik.

saus Tkemali untuk musim dingin: resep plum merah

Ambil satu kilo plum, dua sendok makan daun ketumbar cincang segar dan sama dill cincang halus, beberapa siung bawang putih, cabai secukupnya, seperempat cangkir air, garam, gula. Cuci plum dan menempatkan mereka dalam panci. Taruh di atas api dan didihkan, aduk berkala. Tiriskan dan menghapus kulit dari tulang. Cuci dan potong sayuran, kupas bawang putih naksir pers khusus. Chop cabai. Rebus berat plum garam dan gula, tambahkan bawang putih, lada dan rempah-rempah. Rebus beberapa menit, lepaskan busa dan tuangkan saus siap pada bank untuk penyimpanan.