Pir dalam karamel: resep dengan anggur dan rempah-rempah

Buah-buahan sebagai makanan penutup dipandang sebagai akhir yang sangat baik untuk makan malam. Jika tamu datang kepada Anda, dan Anda ingin mengejutkan dan menyenangkan mereka, siapkan makanan penutup yang tidak biasa. Pir dalam karamel, diisi dengan sirup berdasarkan anggur, akan dihargai dan mungkin akan menjadi salah satu piring mahkota Anda.

Dua pilihan untuk pencuci mulut

Sebelum memasak, Anda harus memutuskan sendiri tujuan mana yang Anda kejar dulu. Jika yang utama adalah untuk menunjukkan kepada para tamu penampilan ideal dari sajian yang disiapkan, maka Anda tidak perlu mengupas buahnya. Dan jika Anda ingin menghancurkan di tempat dengan rasa asam tart terbaik dan mengasyikkan dari makanan penutup yang disajikan, maka Anda harus mengupasnya. Dengan demikian, anggur dan rempah-rempah benar-benar diserap ke dalam pulp buah selama perlakuan panas. Untuk memastikan bahwa buahnya tidak direbus dan diubah menjadi pure buah saat dimasak, kita akan memilih makanan padat sekaligus padat, bahkan keras, untuk makanan penutup kita.

Pir di karamel, resep Bahan

• Pir keras - 3 pcs.
• Semidry merah anggur - 1,5 cangkir
• Setengah pala
• Gula - 5 sdm. Sendok.
• Anyelir dengan payung - 3 pcs.

Tentu saja, jika lebih banyak pengunjung diharapkan, secara proporsional kita akan meningkatkan jumlah dan bobot komponen.

Pir dalam karamel, resep yang diberikan di sini, disiapkan bukan di atas air, melainkan pada anggur. Oleh karena itu, makanan penutup semacam itu dikontraindikasikan untuk anak-anak. Kami akan menganggap bahwa kelezatan ini ditujukan untuk pertemuan orang dewasa murni dan pembicaraan dari hati ke hati.

Kesempurnaan persiapan

Dimasak, dicuci, dicuci (jika perlu - kupas) yang kita masukkan ke dalam panci.

Kita ingat bahwa untuk 3 pir, kita hanya minum satu setengah gelas anggur, jadi buahnya tidak akan penuh dengan anggur. Tuangkan anggur, langsung ke dalam panci, gosok pala, tambahkan cengkehnya. Nyalakan api dan bawa makanan penutup masa depan kita mendidih, lalu kurangi api sampai serendah mungkin. Tutupi wajan dengan tutup dan biarkan si pir masak selama 15 menit, sama seperti mereka berbaring, jangan memutar buah di sisi lain. Pada akhir zaman ini, buka tutupnya dan hati-hati membalikkan buah yang belum mencapai tingkat siap pakai dengan garpu. Buah terbalik biarkan masak selama 10 menit lagi.

Penting!

Saat menyiapkan hidangan seperti buah pir di karamel, resep yang kami gambarkan, sebaiknya Anda tidak membiarkan pencernaan buah, karena penampilannya bisa dimanjakan. Buah harus melunak, namun tetap mempertahankan bentuknya. Karena itu, memasak lebih lama dikontraindikasikan. Kita dapat mengatakan bahwa pir kita, setelah waktu memasak umum, akan dibawa hanya setengah kesiapan. Ini difasilitasi oleh lapisan cair yang tidak lengkap.

Pir dalam karamel, resep dengan foto: kami menyiapkan sirup

Pertama, kita mengambil pir dari panci dan memindahkannya ke mangkuk terpisah. Juga lepaskan cengkeh dari dalam panci, ia telah memberikan kepedihannya pada buah - buahan - telah melakukan pekerjaannya. Kami akan menyiapkan sirup untuk anggur yang tersisa dari masakan. Karena cairan dalam panci masih panas, seharusnya tidak ada masalah dengan persiapan sirup. Tuangkan gula, aduk dan biarkan mendidih. Dan kali ini mendidih harus bergejolak. Untuk pir di karamel (dalam sirup) ternyata nikmat lezat, perlu untuk memperbaiki saat munculnya busa menggelegak di permukaan. Sebelum sirup mengental, Anda harus terus-menerus mengaduk isi panci.

Kami menggabungkan sirup dan pir

Saatnya untuk mengingat buah semi-dilas dan sebentar membawa mereka kembali ke panci. Kami menaruh pir dalam sirup dan masak sedikit lagi, tepat waktu - tidak lebih dari 10 menit. Lepaskan pir dari wajan yang masih panas dan segera taruh di piring saji. Sisa sirup akan diisi dengan buah-buahan panas, merata mendistribusikan cairan di atas permukaan. Dessert pear di karamel, resep yang ada di sini dikasih, akan menyerupai rasa karamel-jelly, jika Anda menyajikan hidangan dingin ke keadaan hangat.

Rasa makanan penutup ini luar biasa: aroma buah alami dikombinasikan dengan karamel pedas yang pedas dan sedikit nada gula dari anggur merah. Waktu yang disisihkan untuk memasak sangat minim, dan tidak ada kerumitan dengan irisan buah. Satu-satunya masalah yang bisa timbul setelah persiapan dessert adalah membersihkan panci. Tapi ini sangat kecil, dibandingkan dengan kenikmatan yang diterima dari rasa tak tertandingi.

Apetit yang menyenangkan