Sup untuk anak-anak - benar-benar bagus atau penghargaan untuk tradisi?

Di negara kita, sup adalah atribut yang sangat diperlukan dari setiap makan malam, jadi anak-anak diajarkan kepadanya sejak kecil. Bahkan dari nenek, semua orang ingat dulu cairannya dulu. Namun, para ahli saat ini berpendapat tentang apakah sup untuk anak sangat bermanfaat. Seseorang mengacu pada fakta bahwa kaldu mengandung banyak karsinogen dan bahaya lainnya. Mereka yang menganjurkan sudut pandang yang berbeda, mengatakan bahwa ini sangat berguna untuk pencernaan.

Ibu mendengarkan dengan saksama, dan kebanyakan dari mereka setuju bahwa sup untuk anak-anak dibutuhkan. Memang, jika ada keraguan tentang kegunaan kaldu daging, Anda bisa melakukannya tanpanya.

Sup untuk anak di bawah satu tahun atau sedikit lebih tua adalah garis hidup bagi banyak ibu, dan ini karena fakta bahwa tidak semua bayi memiliki transisi yang mulus dari makanan ke makanan, dan yang telah disebutkan sebelumnya dapat dianggap tahap menengah. Dan banyak dari mereka umumnya menolak yang kedua, dan satu-satunya cara untuk memberi seperti daging anak adalah sup.

Untuk menyiapkan hidangan pertama, bayi di atas kaldu daging dianjurkan:

• Gunakan daging sapi tanpa lemak, fillet kalkun atau ayam;
• Potong dagingnya segera menjadi potongan kecil;
• Daging beberapa menit sampai mendidih dalam air, lalu tiriskan, lalu isi panci dengan air bersih dan baru setelah itu rebus supnya.

Perubahan air disebabkan oleh fakta bahwa zat berbahaya yang terkandung dalam daging (karsinogen, aditif sintetis, hormon) dilepaskan ke dalam cairan saat mendidih dan selama menit pertama memasak, sehingga kaldu yang dimasak akan jauh lebih "bersih". Jadi rekomendasi ini tidak akan berlebihan untuk orang dewasa.

Sup untuk anak kecil dimasak tanpa menggunakan bawang putih, merica, daun salam dan bumbu dengan aroma pedas. Sayuran tidak mengalami passivation sebelum ditambahkan ke kaldu. Jika bayi tidak makan potongannya, sup yang dimasak bisa digiling dengan blender. Dalam sup untuk anak-anak dari tahun tersebut bumbu tersebut dapat ditambahkan.

Resep memasak

Dua cara sederhana untuk membuat sup dijelaskan di bawah ini, sedikit memodifikasi, yang mungkin memberi makan anak kecil dan anak yang lebih tua.

Sup ayam dengan sohun

Ini dimasak dengan sangat cepat, dan kesenangan akan diberikan kepada anak-anak dan orang dewasa. Ngomong-ngomong, kaldu ayam ini sangat berguna untuk pilek, sehingga sup pada dasarnya adalah obat yang sangat baik.

Bahan berikut digunakan untuk persiapan:

• 1 dada ayam;
• Sepasang kentang sedang;
• 1 wortel;
• 1 siung bawang putih;
• Setengah dari bohlam (jika diinginkan);
• Bay daun, merica (kacang polong), hijau dari dill dan peterseli.
• Bihun kecil

Dada ayam bilas, potong kecil-kecil dan rebus selama lima menit, ganti airnya. Tambahkan sayuran (semua kecuali kentang) dan bumbu ke dalam wajan, masak selama 10 menit. Setelah ini, tambahkan kentang, bawa kesiapan. Bihun dan ramuan ditambahkan ke dalam panci selama 3 menit. Sup untuk anak sudah siap. Jika hidangan ini ditujukan untuk bayi sampai satu tahun, bumbu bisa dikesampingkan, hanya menyisakan sayuran hijau.

Sup krim brokoli, wortel dan kembang kol

Sayuran ini tidak bisa disebut dicintai semua orang, tapi sup krimnya ternyata sangat lezat, dan manfaatnya bagi tubuh sangat tinggi.

Untuk persiapan, komponen berikut digunakan:

• Sepotong fillet kalkun (300-400 gram);
• Setengah kepala brokoli dan kembang kol yang sama;
• 1 wortel;
• Krim 10% - 500-700 ml;
• 1 siung bawang putih;
• 150 gram keju Parmesan.

Persiapan sama sekali tidak rumit: daging perlu dicuci dan dipotong kecil-kecil, didihkan selama 5 menit, tiriskan airnya. Krim ditambahkan ke dalamnya (Anda bisa mencairkannya sedikit dengan air), wortel cincang dan bawang putih. Pada tahap yang sama, garam dan lada ditambahkan.

Brokoli dan kembang kol dimasak dengan sangat cepat, jadi dimasukkan ke dalam panci saat daging dan wortel hampir siap, sementara harus dibilas dan dibongkar pada perbungaan. Sup siap digiling dengan blender. Sebelum disajikan, taburi dengan parutan Parmesan.

Sup krim semacam itu untuk anak-anak bisa dimasak dengan menggunakan sayuran dalam berbagai kombinasi.