Merah muda salmon dalam saus krim - misteri kuliner Anda!

Untuk Rusia manusia ikan merah tradisional - kelezatan dan dekorasi meja. Dalam kondisi ekonomi saat ini, kita tidak mampu untuk memasak setiap hari, atau setidaknya beberapa kali seminggu. Biasanya, salmon atau trout, kami melayani meja liburan, dan oleh karena itu, itu adalah hidangan yang halus itu perlu untuk mempersiapkan lezat, tidak biasa dan yang paling penting, indah. ikan merah itu sendiri tampak kaya dan elegan, baik dimasak seperti seharusnya terlihat lebih baik.

Sebagai seorang ahli yang benar dan "pengagum" ikan, saya akan mengatakan bahwa tidak ada yang lebih lezat dari salmon di krim asam. lembut, harum, juicy, rasa yang luar biasa ini tidak ada satu spesies salmon dan saus krim untuk salmon cocok. Bagaimana benar dan lezat salmon harus dimasak dalam saus krim, kita rinci dan menjelaskan secara rinci.

Untuk mempersiapkan salmon dalam krim Anda perlu membeli bangkai ikan, lemon, krim asam, jamur dan tumbuh-tumbuhan. Dan pastikan untuk memulai proses kreatif hanya dalam suasana hati yang baik.

Anda mulai dengan memilih bahan utama - ikan, dalam hal ini, sangat berhati-hati dan menuntut. Anda dapat membuat hidup Anda lebih mudah dan membeli fillet salmon, tapi saya akan menyarankan untuk menghabiskan sedikit waktu dan usaha untuk membeli bangkai ikan dan daging sendiri. Pilih besar, sebaiknya segar (tidak beku) ikan. Anda tidak perlu membeli ikan terbungkus plastik, yang lebih buram. Ini mungkin kualitas yang buruk atau memiliki basi, sedap dipandang, jika salmon berulang kali dicairkan dan beku lagi. Dianjurkan untuk pergi ke pasar ikan dalam seri dan memilih merah muda segar. Jika kita harus teliti, pasar, Anda dapat meminta sertifikat kualitas dan memastikan bahwa barang yang benar-benar segar.

Setelah ikan dicuci, harus memusnahkan, memotong ekor dan kepala, menghilangkan sisik. Sekali lagi, bilas dengan air dan pink salmon berjalan, dipotong menjadi bagian. Hal ini tidak perlu untuk menambah hidangan ini banyak rempah-rempah, mereka cenderung memberikan ikan rasa dan aroma yang sangat berbeda. Untuk salmon di krim asam memiliki rasa alami, itu sudah cukup untuk menambahkan sedikit garam dan lada hitam. ikan lemon tidak akan merusak, sehingga rendaman akan membutuhkan setengah jus lemon. Dalam bentuk ini, meninggalkan ikan selama 15-20 menit, sampai mulai memasak dengan krim asam saus.

Idealnya krim harus cair, cocok untuk lemak 12%. Satu salmon dalam saus krim membutuhkan 250-300 ml. Berikutnya harus dihancurkan 5-6 buah. jamur, Anda dapat melakukannya dalam blender atau memotong dengan pisau tajam. Irisan jamur harus nyaris tak terlihat, peran mereka di sini - untuk memberikan rasa saus dan rasa halus. Kami mengambil alih hijau. Dill, peterseli dan bawang hijau cuci, kering dan halus memotong. Sekarang mencampur semua bahan saus, tambahkan sedikit garam.

Merah muda salmon dengan krim dipanggang pada suhu 180-200 derajat, sehingga muka berubah oven hangat. Sementara itu, suhu pemanasan awal yang dihasilkan, pada kue, dilapisi dengan foil, menyebar potongan ikan. Melumasi bagian bawah panci atau foil tidak perlu, karena ikan itu sendiri akan memberikan beberapa minyak Anda, dan saus cair tidak akan membiarkan tongkatnya. Isi ikan dengan krim asam dan mengirimkannya dalam oven dipanaskan. Sementara salmon panggang dalam krim dan browning, mengiris hijau segar sedikit untuk menghias.

Siapkan piring memakan waktu sekitar 40 menit. Sepuluh menit sebelum dipanggang dapat ditingkatkan hingga 250 derajat dan menempatkan panci pada anak tangga yang lebih tinggi dalam oven datang dari pencoklatan. Merah muda salmon dalam saus krim disajikan di atas meja tidak a la carte, dan piring umum, ditaburi hijau. Cocok untuk hidangan ini sayuran, panggang atau nasi. Saya harap Anda menikmati!