Produk kalori - Mayonnaise

Saus yang disebut "mayonnaise" telah menjadi mapan dalam kehidupan manusia modern. rak penuh stoples, ember, kemasan doy-pack. Ada varietas tidak dapat ditemukan: zaitun, dan mayones, dan mudah. Memilih dengan selera yang sangat berbeda. Tapi hari ini, saus ini tidak hanya para fans, tetapi juga banyak musuh. Mari kita lihat kedua sudut pandang.

Mayones. Kalori dan lemak konten

Mayones dibuat dengan resep klasik - cukup produk berkalori tinggi. Mark "Provence" memiliki sekitar 650 kalori per 100 gram produk. Ini adalah sosok yang sangat tinggi, sehingga mereka yang mengikuti angka, lebih baik untuk menolak penggunaan saus seperti seperti mayones. Kalori - bukan yang paling "berbahaya" sifat. Selain itu, produk ini juga memiliki persentase yang tinggi dari lemak tubuh. The "Provencal" yang disebutkan di atas itu adalah 67%. Jika Anda tidak bisa memberikan itu, pilih mayones cahaya. konten kalori tidak lebih dari 350 kkal, dan persentase kadar lemak bervariasi dari 25 sampai 35%. Bahkan ada kategori saus ultra-ringan. kalori mereka adalah sekitar 150 unit, dan lemak - 17%. Tetapi perhatikan bahwa produk ini adalah jauh dari mayones tradisional, dan komposisi kadang-kadang daun banyak yang harus diinginkan. Ada sebuah niche rata-rata. Dibutuhkan saus yang 40-55% lemak dan kalori dari 350-520 unit. Hubungan antara dua tokoh ini mudah diikuti: semakin banyak lemak, semakin tinggi nilai gizi produk.

Buatan mayones

Kalori makanan masakan rumah dapat menguntungkan bervariasi. Ya, dan komposisi maka akan banyak kali lebih berguna daripada pembelian. Resep memasak saus di rumah sederhana. Anda harus telur, minyak bunga matahari atau minyak zaitun, mustard, gula, jus lemon dan garam. Produk ini mudah untuk mempersiapkan, menggunakan perendaman blender.

Beberapa tips

Semua produk harus pada suhu kamar. Jika Anda menggunakan campuran zaitun dan minyak bunga matahari, minyak zaitun harus 20-25%. Jika tidak kepahitan mungkin muncul. mayones terlalu tebal "menyimpan" beberapa sendok air hangat. "Provence" akan terjadi jika Anda menggunakan mustard, dan jus lemon dapat menggantikan cuka - apel atau makan. Perlu ditambahkan dalam rasio berikut: 1 telur - 0,5-1 sdt .. cuka. Setelah mulai memasak, mulai dengan fakta bahwa blender, kocokan telur, lalu tambahkan setengah sendok teh mustard, garam dan gula. Kemudian, tanpa berhenti operasi perangkat, secara bertahap tuangkan aliran tipis 160 ml minyak. Semakin itu menambahkan, yang lebih tebal saus yang diperoleh. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan air jeruk nipis atau cuka dan mengocok lagi.

Hanya beberapa kata tentang kandungan kalori

Banyak ibu rumah tangga tidak memiliki skala dapur, dan mereka perlu tahu berapa gram mengandung sendok makan mayones. Kalori sendok makan "bagian atasnya" untuk "Provence" saus sekitar 95 unit. Berat - sekitar 15 gram. Dalam sendok teh 5 gram dan 27 kalori. Jika Anda mengikuti diet yang tepat dan angka, Anda harus ingat bahwa salad kalori dengan mayones meningkat berkali-kali. Jauh lebih baik dan sehat untuk mengisinya dengan yogurt atau saus universal. Ini tidak kalah lezat.