Resep lecho dari tomat

Hidangan lecoo tomat favorit digunakan sebagai makanan ringan mandiri, dan juga ditambahkan sebagai lauk. Untuk salad bagus Anda perlu menggunakan paprika merah.

Lecho disiapkan dengan pilihan pedas atau manis, lebih cair atau tebal - banyak pilihan. Masih belum jelas dimana salad ini pertama kali muncul - di Hungaria atau di Bulgaria. Meski begitu, hidangan lezat dan penuh warna disiapkan di berbagai negara, dan masing-masing memiliki pilihan sendiri.

Resep Bessarabian

Untuk menyiapkan lecho dari tomat, disarankan untuk memilih lada berdaging. Tomat (5 kg) dilewatkan melalui penggiling daging, dan selama 10 menit mereka direbus dengan api sedang. Dalam tuang mendidih tuangkan minyak sayur (300 gram) dan tambahkan 0,5 kilogram gula, lada (10 pc.), Daun salam dan cuka (2 sendok makan).

Lada Bulgaria (6 kg) dipotong menjadi potongan, ditambahkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 10 menit. Iris bawang merah (2 kg) dengan setengah cincin sedang. Massa sayuran direbus Dalam waktu lima menit. Pada dasarnya, panen salad ini untuk musim dingin di selatan.

Pertahankan lecho

Di musim gugur, sayuran dan buah-buahan musim panas diawetkan untuk mengisi persediaan vitamin dan untuk mendiversifikasi makanan di musim dingin. Untuk persiapan lecho tomat dan lada Bulgaria, kalengnya disterilkan, karena salad ini diawetkan dengan kemasan panas. Disiapkan bank memanaskan dulu dan menuangkan lecho, lalu langsung gabus mereka. Salad ini mudah disiapkan, dan ada produk semacam itu hampir setiap orang selatan di kebun.

Lecho di Hungaria

Mari kita coba untuk mencari tahu bagaimana membuat lecho dari tomat di Hungaria. Untuk resep ini, ambil lada hijau (1, 4 kg) dan potong menjadi potongan. Untuk mengupas tomat dari kulitnya dengan cepat, mereka diturunkan menjadi air mendidih, lalu menjadi air dingin.

Tomat (600 gram) dipotong menjadi potongan besar. Kemudian mereka memotong bawang dengan semirings. Dalam piring dalam menggoreng lemak (50 g) dan bawang bombay (2 ekor), lalu tambahkan paprika. Di sana, lada dan tomat ditumpuk bersama, diasinkan dan terus dimasak dengan api sedang.

Resep dengan nasi

Saat panen untuk musim dingin, leko tomat dan nasi harus direbus terlebih dahulu. Wortel (1 kg) digosok dan direbus dalam mangkuk dalam. Tomat (1 kg) digiling dalam penggiling daging dan dipotong menjadi bawang merah (1 kg). Tomat dan bawang dikombinasi dengan wortel dan terus rebus. Kemudian tambahkan merica cincang (1 kg), nasi rebus (0,5 kg), gula pasir dan segelas air putih. Garam secukupnya dan tuangkan 2 sendok makan cuka. Campuran direbus selama 30 menit, kemudian dimasukkan ke dalam stoples yang telah disiapkan sebelumnya dan disegel.

Dengan metode pelestarian ini, peraturan ketat harus dipatuhi dengan ketat:

1. Pada saat pengemasan, kaleng harus disterilkan dan dipanaskan.
2. Untuk mengisi dengan salad itu perlu, setelah menyimpang dari ujungnya di 1,5 sm di bawah leher.
3. Saat mengisi kaleng, harus segera ditutup.

Ada banyak resep lecho dari tomat - dalam bahasa Bulgaria, Cossack, dengan bawang putih, tanpa cuka dan sebagainya. Salad kalengan ini adalah gudang vitamin yang sebenarnya, dan selain itu, makanan ini sesuai dengan makanan lain di atas meja. Dan akhirnya, sangat mudah untuk mempersiapkannya.