Telinga resep sohib salmon dan rahasia

Telinga, sup ikan, sup - tidak ada yang tahu ketika muncul awalnya hidangan Rusia, tetapi setiap wanita setidaknya sekali dalam hidupnya mempersiapkan dirinya. Belum lagi avid nelayan. Mereka benar-benar tahu bagaimana membuat sup dari biasa memukau beraroma dan berkhasiat mengobati.

Apa jenis ikan yang digunakan untuk sup ikan setiap koki memutuskan. Hal ini tidak adil untuk menganggap bahwa telinga terbaik hanya akan ikan mas, Ruffe, bertengger dan ikan putih. Misalnya, serta menikmati sup, jika menggunakan salmon pink, salmon, trout atau salmon. Bahkan lebih lezat kehendak telinga sohib. Hidangan hampir tidak sulit, tapi masih dalam pembuatannya beberapa aturan sederhana harus diperhatikan. Dengan bantuan mereka, Anda mendapatkan sebuah karya nyata.

Rahasia sup ini

Hidangan harus mengisyaratkan di meja, bahkan orang yang paling baik-makan. Merasakan bau barang, ia harus membuang semua kasus, bergegas untuk bergabung pesta. Mencapai aroma jenuh stabil hanya akan terjadi jika Anda menggunakan ikan segar atau hidup. Untuk tujuan yang sama harus digunakan untuk memasak atau enamel tembikar. panci ini sempurna melestarikan rasa ikan. By the way, jangan rendam dalam air perlu - hanya dimasukkan ke dalam kaldu mendidih.

Setelah ikan akan berada dalam panci, di dalamnya untuk mengisi air tidak diinginkan. Itu akan merusak rasa makanan lezat, akan membuatnya agak hambar dan berair. Ingat aturan utamanya dari nelayan: ikan gemuk, semakin Anda harus menempatkan rempah-rempah. Jika dalam kaldu terlalu banyak, banyak rempah-rempah tidak layak. telinga diperlukan untuk menambahkan daun salam, lada hitam kacang polong, dill dan peterseli. telinga yang siap harus "istirahat", sehingga menutup panci dengan tutup, diamkan selama 10 menit.

Fitur khusus dari sohib salmon

Setelah dibiasakan dengan aturan dasar karya kuliner ini, lanjutkan ke "ilmu sihir." Mengetahui cara memasak sup dari sohib, Anda dapat membuat perubahan kecil mereka sendiri untuk resep dasar, sehingga individu dan asli. By the way, sup yang terbaik adalah memilih jenis ikan, sehingga memiliki beberapa keuntungan yang signifikan. Pertama, sohib memiliki kaviar terbesar. Kedua, mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang mempengaruhi fungsi otak aktivitas manusia, merangsang otot-otot, jantung, sistem pencernaan dan melindungi tubuh dari efek alkohol dan tembakau.

Ikan ini layak untuk menghias telinga Anda. Hal utama saat membeli tidak bingung dengan salmon pink. Ketika memilih salmon, perhatikan bahwa itu selalu merupakan ikan besar. Rata-rata, beratnya hingga 5 kg. Daging memiliki warna merah muda terang, tidak harus dicuci-out. kembali halus di sohib, tidak memiliki gorbinok.

Telinga sohib salmon: resep klasik

Setelah membeli di pasar ikan terbaik, kita lanjutkan ke sakramen. Untuk mempersiapkan makanan yang kita butuhkan:

• 600 gram sohib;
• satu kepala bawang;
• satu wortel;
• Enam umbi kentang;
• peterseli sedikit dan dill;
• garam dan merica secukupnya.

Kami menempatkan di atas api panci dengan air dan mulai mempersiapkan ikan. Chum dibersihkan dari sisik mengeluarkan isi perut, dicuci bersih dengan air dingin dan dipotong-potong medium. Ketika air mendidih, drop ikan ke dalamnya dan mengurangi panas ke rendah. sayuran organik. Kentang dipotong dadu, wortel - iris, bawang membagi menjadi 4 bagian, untuk sup tidak harus digiling. Semua menghilangkan panci dan menutup tutup, didihkan selama 20 menit. Sekarang adalah waktu untuk mengambil hijau.

Setengah dill dan peterseli dicuci, langsung dari puncak dan akar selama beberapa menit sebelum akhir memasak untuk menghilangkan pot dengan sup. Sisanya hijau pisau shinkuem: sehingga akan memberikan lebih banyak air, lebih harum mendapatkan telinga sohib itu. resep dapat dianggap sebagai dasar di mana Anda dapat membuat perubahan. Percobaan, tapi ingat bahwa rasa sup tidak pernah merusak sejumlah kecil vodka, tidak akan berlebihan dan lemon. rumput liar akan memberikan sup rasa ekstra Anda, sereal membuatnya lebih bergizi dan sehat.

Sedikit berbeda mempersiapkan telinga kepala sohib salmon. Resep ini sangat sederhana. Untuk mempersiapkan makanan yang dibutuhkan kepala sohib (4 buah) dan semua bahan di atas. Ikan dari sumur dicuci, pastikan untuk menghapus insang dan mata. Ketika air mendidih, jatuh ke kepalanya, sedikit kemudian tambahkan irisan bawang dan wortel dadu. 10 diikuti oleh daun kentang. Telinga diseduh jam. Ketika kepala siap, mereka harus dihapus dari kaldu, memisahkan daging: itu diturunkan lagi di telinga. Hanya dalam beberapa menit sampai matang musim yushku dengan bumbu dan rempah-rempah. sup sangat harum membuat kunyit. Resep hidangan ini akan lebih lengkap jika, bersama dengan kepala di telinga, menempatkan ekor sohib. Dalam hal ini, kaldu akan berubah tebal dan hangat.

presentasi

Sebelum melayani, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu-bumbu cincang, Anda dapat membumbui tomat yushku segar, potong-potong, atau irisan lemon. Ini adalah presentasi klasik dari piring. Ada pilihan lain - sampai telinga sohib menegaskan mempersiapkan saus. Sejumlah kecil sup kaldu dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa hancur siung bawang putih dan satu sendok teh cuka. Saus siap.

Sekarang Kami melayani hidangan utama: ikan, bawang, kentang dan wortel menyebar ke dalam mangkuk dan yushku tumpahan besar mug. telinga kita diajukan. roux dimasak dapat mencelupkan potongan-potongan ikan. Dan jika itu menambah yushku, akan memberikan kelezatan kuliner kami sedikit ketajaman dan aroma bawang putih terlihat. Telinga sohib siap: semua ke meja!