Salad dari sayuran rebus: resep. Salad dengan sayuran rebus dan mentega

Sayuran salad sangat ideal untuk meja meriah dan santai. Mereka lezat, bergizi, sumber vitamin alami yang berharga. Dan yang paling menarik, dari bahan yang sama, Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan yang sangat lezat. Akankah kita melakukan perjalanan kognitif dengan cara memasak yang paling menarik?

Pegunungan Hutsul

"Hutsul Varya" - ini adalah nama salad jenis ini yang terbuat dari sayuran rebus. Resep masakan di berbagai wilayah Carpathians - rumah hidangan - dibedakan dengan bahan masing-masing. Pilihan klasik adalah ini. Anda akan membutuhkan 3 bit medium, 300 g kacang putih, 300 g plum tanpa lubang, minyak sayur dan garam dengan lada hitam. Bagaimana memasak salad sayuran rebus ini? Resep merekomendasikan, pertama, beetroot bake di oven, dan bukan cook. Maka akan lebih enak dan tidak akan kehilangan satu gram vitamin dan nutrisi lainnya. Kedua, kacang harus direndam selama 8 jam sebelum mendidih. Jika tidak, sampai siap membawanya akan terlalu lama. Atau gunakan stoples kalengan. Bagaimana lagi Anda bisa mendiversifikasi salad dari sayuran rebus? Resep dikumpulkan di daerah Transcarpathian yang berbeda, terkadang menawarkan untuk memasukkan biji asparagus muda rebus atau kalengan ke dalam polongnya. Orang-orang di banyak wilayah di Ukraina Barat, serta di sebelah utara Moldova disebut bobcat.

Di pegunungan Hutsul - kelanjutannya

Mari kembali ke urutan memasak! Jadi, cuci bit dan rebus atau panggang sampai lembut (sampai matang). Angkat, dinginkan, kupas, potong kecil-kecil, seperti salad. Basahi kacang di muka dan rebus dalam air asin sampai siap. Kemudian dibuang dalam saringan, saring, tambahkan ke bit. Jika Anda memasak salad dengan sayuran rebus dengan roti, resep menyarankan polong untuk memotong ujungnya, lepaskan "benang", lalu juga rebus dalam air mendidih asin, tiriskan, dinginkan. Potong polong menjadi 4 bagian dan masukkan ke bagian sayuran lainnya. Sekarang putar plum. Cuci, turunkan ke dalam air mendidih selama 15 menit, biarkan air mengalir, dinginkan dan potong menjadi potongan berukuran sedang. Campur semua ramuan piring, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, musim dengan minyak. Jika Anda mau, Anda bisa dengan ringan Gerimis dengan cuka. Semuanya, "memasak" sudah siap! Ngomong-ngomong, di salad seperti itu dari sayuran rebus tanpa mayonnaise, ada gunanya menuang segenggam kenari cincang. Bagus mereka dikombinasikan dengan plum dan borax!

Semua vinaigrette favoritmu

Penggemar camilan ini, tak ayal, tidak menemukannya. Serta pilihan untuk persiapannya. Apa yang tidak dimasukkan ke dalam hidangan germo giat! Dan apel, dan acar atau asin, acar mentimun, dan bahkan tomat hijau asin. Kami akan membuat salad sayuran rebus tanpa mayones - dengan herring. Distribusi produk adalah sebagai berikut: 3 kentang sedang, 1 bit, 2-3 wortel, bawang merah, sekitar 100 gram asinan kubis dan 1 herring dari pengasinan yang lemah. Sayuran mendidih di kupas, dinginkan, kupas dan potong kubus. Bawang memotong setengah cincin tipis. Sempurna, jika ada bulu hijau, - dengan mereka, vinaigrette akan menjadi lebih lezat. Berikan kubis acar. Jika terlalu asam - bilas dengan air mengalir dan peras ringan, potong. Herring bersih, ambil tulangnya. Jika fillet terlalu payau - rendam dalam susu dan tiriskan. Potong irisan kecil yang apik. Lipat semua sayuran dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam, merica, musim dengan minyak dan campuran. Ambil potongan herring dari atas. Taburi dengan peterseli cincang segar atau dill dan bawa ke meja. By the way, resep salad asli Rusia. Dan namanya, sayang, bahasa Prancis. Meskipun di Prancis ini bukan hidangan yang terpisah, tapi sausnya!

Herring di bawah mantel bulu - persiapan

Tak kalah populer dan kami menyukai salad orang dari sayuran rebus berlapis-lapis, yang disebut "Herring di bawah mantel bulu." Bagaimana mempersiapkannya, tahu, mungkin, dan si kecil. Tapi sekali lagi, gundik langka tidak akan menambahkan sendiri resep tradisional untuk membuat piring dengan sentuhan. Seseorang "topi" itu ditaburi dengan kuning telur parut, memberi piring itu sebuah tampilan yang cerah dan meriah. Seseorang pada ikan harus memangkas potongan buah zaitun, dan seseorang - satu lapisan wortel Korea. Kami menawarkan salad sayuran rebus, lapisan, dengan herring dan hijau (tentu saja, dalam warna, tidak dalam kedewasaan!) Apel. Yang Anda butuhkan: ikan asin pedas (2 buah, fillet tanpa tulang dan kulit), 5 kentang besar, 2 wortel, sebanyak apel dan bit merah kecil. Dan juga bohlam, garam, gula, cuka, sedikit mustard dan mayones untuk sausnya.

Ikan herring di bawah mantel bulu - tahap akhir

Sayuran mendidih di kupas, sejuk, bersih, parut di parutan besar. Potong ikan haring dalam potongan kecil, bawang - setengah cincin. Harus ditaburi garam, gula, tuangkan sedikit cuka dan campuran. Biarkan selama 20 menit untuk bisu. Dari mayones dan mustard, gula, garam, cuka, siapkan saus kental. Di piring itu, larilah herring pertama, sedikit taburkan dengan cuka sari apel. Lalu bawang itu. Dan minyak saus. Kentang berikutnya Tuangkan sedikit, taburi dengan lada dan juga beri saus. Selanjutnya, lapisan wortel, dan juga garam, lada, saus. Akhirnya, parut apel di parutan dan segera taruh. Jangan lakukan ini terlebih dahulu, karena bubur apel cepat menjadi gelap. Disini bisa Anda lakukan tanpa saus. Lapisan paling atas adalah bit. Ini juga ditutupi dengan saus, taburi dengan bawang bombay cincang halus atau batang peterseli. Dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam, agar semua ramuannya direndam jus masing-masing. Vkusnjatina itu akan berubah, percaya!

Sederhana, ya enak

Salad sayuran rebus yang paling sederhana dan sederhana dapat dimasak sehingga menciptakan persaingan yang serius dengan makanan lezat. Ambillah Olivier tradisional yang sama, tanpa itu sama sekali tidak ada perayaan. Kita terbiasa dengan kenyataan bahwa semua komponennya benar-benar tenggelam dalam mayonnaise. Dan jika Anda membuat salad sederhana dari sayuran yang dimasak ini. Rebus 5 kentang besar, 3 wortel, 8 butir telur (3 yolks dari mereka akan dipanggang). Semua untuk dibersihkan, dipotong menjadi kubus atau kubus. Tambahkan 200 gram sosis ham atau sosis yang sama, 1 apel hijau besar, secukupnya kacang hijau, 1 bawang merah cincang. Campur bahannya, tambahkan dan isi dengan mayones yang tinggi dan bergizi tinggi, dan saus yang sangat bagus: aduk kuning telur dengan garpu, tambahkan satu sendok teh mustard yang disiapkan, sekitar 50 g gula pasir dan 20 g garam, sejumput tanah kunyit dan ketumbar, biji adas. Benar-benar menggosok semuanya Saat massa menjadi homogen, mulai perlahan menambahkan minyak sayur, sambil menggosoknya. Ini akan membutuhkan total 300 gram. Pada akhirnya, tambahkan cuka dan lada secukupnya. Nah, ini salad yang bagus kan?

Salad kacang bit

Dan juga mencoba menyiapkan salad dari sayuran rebus dengan mentega hanya berdasarkan 3 komponen: bit, kenari dan bawang putih. Rebus 3 bit kupas, dinginkan, bersihkan, parut di parutan besar. Kumpulkan 200 g biji kenari dengan pisau. Peras bawang putih kecil kepala melalui bawang putih. Campur bahannya, bumbui dengan minyak sayur, tambahkan beberapa tetes jus lemon, garam. Dan di atas meja! Makan untuk kesehatan