Turbot ikan: mengapa begitu dihargai?

ikan Turbot milik urutan flatfish dan merupakan jenis ikan pari-bersirip. Kadang-kadang disebut "diamond besar" atau "burung laut". Ia hidup di perairan Laut Hitam, Mediterania, Baltik dan Laut Utara, dan dapat ditemukan di Samudera Atlantik. Turbot adalah ikan komersial yang sangat berharga.

penampilan

ikan turbot memiliki bentuk yang menarik. Batangnya tinggi, mata terletak hanya di sisi kiri. Bagian bawah dari warna putih, dan memiliki warna media sekitarnya atas yang merupakan cara yang baik untuk masking. Juga, bagian atas tidak memiliki sisik, tapi ada tonjolan tulang. Torso bentuk substansial melingkar, bisa mencapai panjang 50 sampai 70 cm, kadang-kadang sampai 1 m. Ini adalah ikan komersial.

Turbot adalah sangat aktif pakan ikan predator ikan-ikan kecil dan moluska. Sering dapat ditemukan terkubur di lapisan bawah.

jenis turbot

Tergantung di mana ikan berenang, itu dibagi menjadi:

• laut;
• laut.

Yang paling berharga adalah spesies Mediterania dan kelautan, karena orang-orang ini memiliki dimensi yang lebih besar dibandingkan dengan orang lain. Oleh karena itu, harga ikan tersebut tinggi. Ikan turbot tertangkap di Laut Baltik, sedikit seperti spesies Atlantik. Laut Hitam terasa kalah dengan sisa - daging memiliki warna keabu-abuan dan rasa lendir dengan yodium.

Turbot adalah kerabat dekat "berlian halus". Tapi tidak seperti sepupunya, oval tubuh dan lukisan itu abu-abu atau coklat dengan bintik-bintik putih kecil, yang berukuran lebih besar, lebih dekat ke tepi. Sirip dia pucat dan dengan bintik-bintik coklat gelap. indeks tubuh asimetri dan sangat diratakan lateral. Kisaran spesies ini adalah sama dengan turbot. berlian halus adalah ikan predator.

Ketika lebih baik untuk menangkap turbot

Perlu diingat bahwa ikan ini tidak tumbuh di lingkungan buatan, dapat ditemukan hanya di habitat alami mereka. Dianjurkan untuk menangkap akhir musim gugur dan musim dingin. Karena suhu air semakin dingin, semakin jenuh akan rasa ikan. Selama periode ini, media berair lebih bersih, dan musim semi dan musim panas, musim kawin turbot dimulai.

reproduksi

Turbot memilih untuk menyuburkan perairan Laut Utara dan Laut Baltik pada musim semi dan musim panas. Betina biarkan selama 10-15 juta telur pada kedalaman 10 sampai 40 m. Setelah sekitar seminggu goreng telur muncul.

Cara menentukan kualitas turbot

Karena spesies ini adalah predator dari dalam, maka warna dari bagian atas dapat didefinisikan dalam lingkungan air itu. Jika warna abu-abu gelap dengan semburat kehijauan, atau, mungkin diam di lumpur, oleh karena itu, akan hadir rasa lendir. Jika ringan, berenang ikan di lingkungan laut dengan dasar berpasir, dan rasa itu akan memiliki bersih, halus.

kesegaran juga dapat ditentukan oleh salah satu sifat tertentu, berbeda dengan spesies lain, kualitas turbot ditutupi dengan lendir transparan dengan sedikit semburat keabu-abuan. mata ikan segar yang cembung dan menerangi dalam, insang akan kemerahan dalam warna dan bau yodium akan hadir.

Nilai komersial dari turbot

Turbot adalah salah satu ikan yang paling berharga, berkat rasa yang sangat baik dan tingginya kandungan zat-zat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Hal ini sangat baik ditoleransi oleh dingin, jadi jika Anda beku itu sesuai dengan aturan, itu akan mempertahankan semua properti yang berguna.

Memasak bisa hampir semua cara, tapi preferensi diberikan untuk memanggang, panggang, rebus dan direbus. metode hampir identik persiapan turbot digunakan di seluruh dunia. Baik lauk untuk ikan sayuran yang dimasak di atas panggangan. Perhatian khusus harus dibayar untuk saus - mereka harus ringan, yang terbaik adalah jika mereka didasarkan akan kering anggur putih.

ikan komersial: penggunaan dan perlindungan

Memancing adalah industri yang penting bagi manusia, karena ikan memiliki tempat yang penting dalam diet. Tapi ini tidak berarti bahwa memancing konstan di daerah yang sama tidak akan mempengaruhi jumlah individu. Untuk mencegah kepunahan beberapa spesies ikan, perlu untuk benar menangani dengan menangkap mereka.

Hal ini melihat bahwa jika orang dewasa mengejar usia tertentu, jumlah meningkat ikan. Hal ini disebabkan fakta bahwa poyavletsya muda lebih banyak kesempatan untuk pertumbuhan, yang mengarah ke peningkatan jumlah ikan. Oleh karena itu, usia minimum diatur, di mana memungkinkan untuk menangkap ikan, dan itu harus lebih tinggi dari yang di mana ia menumbuhkan.

Perikanan jaring menangkap yang begitu mengatur ukuran sel tertentu ke jaringan tidak sengaja memukul remaja. Jika ternyata itu tertangkap lebih besar dari yang direncanakan, memancing maka pada beberapa waktu di situs ini adalah dilarang.

Hal ini sangat penting untuk mempertahankan populasi untuk melindungi tempat ikan bertelur, membangun migrasi khusus bendungan, dan, tentu saja, harus berurusan dengan polusi air. Sebuah keputusan penting untuk perlindungan ikan adalah pembangunan penetasan, yang belakang muda mereka dalam jumlah besar, yang memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan populasi ikan.

Komersial ikan - penggunaan dan perlindungan mereka - adalah isu-isu penting dari sudut pandang ekologi. Meskipun turbot dan bukan milik spesies terancam punah, namun peraturan di atas digunakan dan ketika memancing untuk penduduk tetap pada tingkat yang dapat diterima. Setiap tahun, jaringan mendapat sekitar 3000 ton ikan mahal dan lezat. Dan hasil tangkapan pada skala ini tidak banyak berdampak pada jumlah ikan turbot.