Adjika paprika: resep nyata Abkhazia

Yang hanya dianggap berasal dari penulis atau dalam penciptaan adzhika ini! Dan apa saja komponen tidak menganggap unsur penting ... Entah bagaimana, diyakini bahwa itu adalah tentu tomat. Dan ini adalah kesalahpahaman yang sangat umum! Hanya sedikit orang yang tahu bahwa sekarang Abkhazia adjika - dari paprika, yang dapat ditambahkan ke hampir semua hal. Tapi dasar itu dia. Dan itu paprika manis membuat adjika begitu berbeda dari kebanyakan saus dan ketchups.

Adzhika untuk pria sejati

Mungkin, saus ini pada awalnya diciptakan untuk mereka. Tidak hanya apa yang seorang wanita mengakui bahwa adjika dari paprika dikombinasikan dengan bawang putih, cabai panas dan banyak rempah-rempah sejalan dengan jiwa yang lembut. Namun, lemah seks dan kesenangan musim piring saus tersebut. Namun, datang dengan variasi kurang tajam di adzhika tradisional. Jadi untuk memulai menjelaskan saus resep tradisional. Memperjelas segera: "master" adjika resep penggunaan hanya segar. Tidak ada konservasi! Ambil 800 g dan 200 g Bulgaria maksimum cabai dan bawang putih pound dikupas. Bahan-bahan dasar harus dicampur secara homogen. blender yang ideal; penggiling daging yang sama Anda akan memproses mereka setidaknya tiga kali. Ketumbar, melompat-suneli dan biji dill juga dapat dikirim ke perangkat ini atau menggiling dalam mortar, dan kemudian menghubungkan dengan total berat. Sol - adalah masalah pribadi, itu bukan jumlah yang kita tentukan. Sajikan bumbu benar segera. By the way! Ketika mempersiapkan adjika hadir lada, tidak dianggap memalukan untuk menggunakan sarung tangan karet tipis. Di tangan lain membakar dan gatal akan menjadi beberapa hari.

pecinta tomat dan pendukung saham musim dingin

Mereka yang mengalami kesulitan menerima saus tomat, dengan senang hati akan resep yang diusulkan. Karena cara ini dapat dibuat dari paprika adjika alam, tetapi dengan tomat dan penambahan menyenangkan lainnya. Dan sangat berguna untuk penggiling daging biasa! Dia hancur 3 kilogram tomat, paprika dan satu kilo gram 150-200 akut. Massa domeshivayutsya setengah cangkir garam dan tiga sendok makan gula - dan itu dihapus untuk malam di lemari es. Cairan yang dihasilkan harus dikeringkan - itu adalah berlebihan. adjika lebih lanjut seperti paprika dapat diperluas di bank steril dan dikirim untuk penyimpanan, dan berhasil dapat digunakan dalam makanan sehari-hari.

Adjika dengan lobak

Hal ini bahkan versi yang lebih gerah - hanya untuk semangat yang kuat! Benar juga, dengan tomat, tapi untuk rakyat kita - yang paling itu. Ambil dua kilo tomat dan satu - paprika manis (masih adjika - paprika, jika saus tomat akan ada beberapa). Untuk yang sama (yaitu, dalam penggiling daging atau blender) diletakkan pada 300 gram cabai atau "lampu", bawang putih dan lobak. Haluskan diperoleh atasnya cuka kaca dan mengisi jumlah yang sama garam. Setelah diaduk dan menetap (cukup seperempat jam) semua cairan yang menumpuk di atas, menyatu. Anda "omong kosong" adjika lada Bulgaria siap! Memperluas pada terselip di bawah bank lengan menutup kelopak mereka (ya bahkan kapron), dan mereka di dalam lemari es menunggu saat bila diperlukan.

labu adjika

Satu-satunya berbagai resep tidak nyonya akal! Ada, misalnya, adjika dari paprika, resep zucchini diperkaya. Untuk itu secara terpisah hancur dalam penggiling daging 2 pon kupas, tanpa biji labu besar, dan dalam mangkuk lain - dua lada tajam, tumbuh-tumbuhan dan disukai dua kepala bawang putih. Dalam labu bubur diletakkan bank (400 g) pasta tomat tebal, menuangkan segelas minyak bunga matahari dan tambahkan gula (cup) dan garam (2 sendok makan). Massa yang dihasilkan diremas dan dibuang ke dalam api selama 20-25 menit. 5 menit sebelum akhir bagian kedua ditambahkan - paprika hijau dan bawang putih - dan setengah cangkir cuka. adjika ini lada (dimasak) dapat digunakan teliti, dan dapat dikemas dalam botol kecil, gabus dan setelah pendinginan terendah menunggu di sayap - ketika Anda membutuhkannya.

Tomat-apple adjika

Ada yang lain, tidak kalah menarik pilihan memasak. Misalnya, adjika seperti: tomat, paprika, wortel dan apel. Untuk mempersiapkan dua setengah kilo tomat, kilogram asam manis apel dikupas, wortel sama dan paprika , dan 3 pod besar mince pahit. Dalam panci berdinding tebal, massa ini harus mendidih selama setidaknya satu jam. Mengganggu itu (setidaknya kadang-kadang) itu perlu. Sesaat sebelum akhir setengah gelas dituangkan cuka dan gelas minyak, tambahkan jumlah yang diinginkan garam dan setengah cangkir gula dan memperkenalkan dua kupas dan cincang siung bawang putih. Hampir adjika siap lada mendidih beberapa menit, dituangkan ke dalam bank, yang secara tradisional berbalik, dibungkus dengan hangat dan dibiarkan dingin.

adjika lembut

Dia tidak ada pilihan lain cocok untuk wanita - akut, tetapi dengan rasa melunak sedikit. Semua keunggulan ini memberi plum. Dengan tidak adanya plum segar baik-baik saja, kita memperhitungkan sepertiga kilogram untuk satu kilogram lada. Ditambah kepala kupas bawang putih dan tiga lada sangat panas (dapat diambil bahkan dengan biji kering). Semua komponen diparut ditambahkan ke dalam panci, tambahkan sendok pasta tomat, secangkir gula dan garam - yang Anda inginkan. Setengah jam adjika bubuk lada akan terbengkalai di api kecil sambil diaduk; dikandung untuk persediaan untuk musim dingin - pada akhirnya, tambahkan sesendok cuka. Tapi biasanya, saus ini dimakan jauh sebelum timbulnya cuaca dingin.