Pangsit Ukraina: resep dengan foto. Cara memasak kue di Ukraina?

masakan nasional Ukraina, menurut pendapat banyak orang, menawarkan makanan yang sangat hangat, berminyak dan berat yang sulit untuk mempersiapkan dan mudah dirasakan oleh hanya penduduk paling asli. Tapi itu tidak begitu. Ada jumlah yang cukup makanan lezat dan selera dengan maksud untuk praktis yang sama digunakan. Bukti fakta ini adalah pangsit Ukraina, budaya warisan Ukraina dan masakan. Hari ini kami memberitahu Anda tentang hidangan ini.

Pangsit: piring terpisah

pangsit Ukraina di berbagai negara mungkin berbeda. Di Belarus, misalnya, membuat pangsit di Ingushetia hidangan kami siap dengan tepung jagung. Tetapi terlepas dari jenis dan resep mereka, pangsit semua disatukan oleh satu hal - kami adalah potongan-potongan adonan yang direbus dalam air. Mereka biasanya disajikan sebagai makanan yang independen, dengan mentega atau krim asam. Tapi ada juga pilihan untuk mempersiapkan adonan dalam kaldu sup dari daging. Kisah hidangan untuk melacak sejauh ini belum ada yang berhasil. Hal ini hanya diketahui bahwa makanan Ukraina, menjadi favorit di banyak negara, disebutkan dalam karya-karya Taras Shevchenko dan penulis terkenal Nikolai Gogol ini.

monumen Galushkov

Jika ada kolektor resep yang ingin mengambil naik melalui desa-desa Ukraina, itu akan sedikit terkejut ketika dihadapkan dengan fakta bahwa di setiap wilayah memiliki cara yang unik dan unik dari cara memasak pangsit di Ukraina. Resep ini diwariskan dari generasi ke generasi. Tapi ada tempat di mana hidangan ini adalah yang terbaik untuk melantunkan dan populer - adalah kota Poltava. Bahkan memiliki sebuah monumen besar - mangkuk batu, ukuran besar, dengan sendok dan dua belas pangsit. Monumen ini - personifikasi dari kemurahan hati, kekayaan dan kemakmuran, ia dihormati dan dicintai oleh masyarakat setempat. Sampingnya selama lebih dari sepuluh tahun festival nasional berdedikasi Galushko.

Apa pangsit, produk untuk persiapan mereka

Secara lahiriah, mereka terlihat seperti pangsit Belarusia, tidak seperti yang mempersiapkan adonan tangguh dan padat. Pangsit dengan keju cottage, dengan cara, saudara jauh mereka. Semua jenis masakan seperti pangsit Ukraina, mengintegrasikan kehadiran di bagian mereka dari produk berikut: mentega, telur, susu dan tepung. Kadang-kadang, untuk perubahan, bau tertentu atau rasa, adonan tambahkan bumbu, rempah-rempah, dan bahan-bahan lainnya. Tapi pada umumnya, untuk memasak pangsit menggunakan produk-produk yang selalu tersedia di kulkas di setiap ibu rumah tangga - susu, ditumbuk halus tepung, telur dan mentega ayam. Sebaliknya, komponen terakhir adalah halus dan ringan margarin. Daftar variegate produk dan metode untuk memasok makanan ke meja sebagai berikut: Beberapa ibu rumah tangga lebih memilih kaldu ayam dengan pangsit, mereka yang lain terlebih dahulu direbus, kemudian digoreng dalam wajan dan diberi makan dengan krim, dan ketiga - pada umumnya digunakan sebagai hiasan untuk memuaskan daging.

Cara memasak kue di Ukraina, resep dari Poltava

Pada prinsipnya, kami hidangan disiapkan relatif mudah dan cepat. Apa yang harus saya lakukan? Uleni adonan, lalu gulung ke helai individu dan pada akhirnya - potong kotak-kotak kecil. Banyak ibu rumah tangga melakukannya, seperti yang dilakukan nenek kita - dari mencubit dari potongan-potongan kecil adonan, bentuk patung-patung ini dari berbagai bentuk memutar dan dikirim ke air mendidih. Masak potongan tersebut sekitar sepuluh menit, itu akan terlihat dalam kemunculan bahasa mereka. Dan sekarang memberitahu Anda tentang cara memasak pangsit di Poltava Ukraina. Resep dengan foto sehingga Anda dapat memahaminya tanpa masalah. Kita perlu: dua cangkir tepung, setengah gelas air, dua telur, 100 gram mentega dan garam. Ayak tepung beberapa kali, mengocok telur dengan garam. Kemudian uleni adonan, aduk dengan baik dan roll yang disebut "sosis", yang dipotong-potong, dan hanya satu bentuk pangsit Ukraina. Menghilangkan mereka dalam panci dengan air asin mendidih dan didihkan di atas api sedang selama sekitar sepuluh menit. Setelah pendakian ke kaca, semua air dibuang kembali mereka dalam saringan. Kemudian goreng di kedua sisi dalam panci minyak dipanaskan. Di atas meja disajikan pasti panas dengan irisan daging, krim asam atau daging.

Sup dengan pangsit

Bahan untuk sup dengan volume pot dua liter: kaki ayam - dua kentang - lima buah, bawang merah - satu, mentega - 30 gram, daun salam - empat potong, lada hitam - delapan kacang polong, dan garam. Pada pangsit telur - dua susu - dan tiga sendok makan tepung. Untuk memulai, merebus kaldu dari kaki ayam. Potong kentang, melemparkannya dan masak sampai hampir matang. Passeruem dalam wajan dengan mentega krim bawang potong dadu dan melemparkan dalam panci selama lima menit sampai matang. Sekarang, bagaimana cara mempersiapkan pangsit untuk sup. Uleni adonan dari bahan-bahan di atas. Ini harus lembut, tidak sulit. Mencubit off dari dia potongan-potongan kecil bentuk apapun dan mengirimkannya ke kaldu. Melakukan setelah zazharki. Kami menunggu kue float, dan bahwa persiapan sup berakhir. Tentu saja, jangan lupa pada waktu yang tepat itu lada, garam dan daun salam untuk berhenti.

Sup dengan pangsit

Untuk memasak Anda butuhkan: ayam atau angsa - setengah karkas, satu wortel, bawang dan bit, kentang - tiga buah, tomat kaleng - satu bank, kale - kepala ketiga kubis, lada, peterseli, garam, minyak sayur. Untuk pangsit: yogurt atau yogurt - 300 ml, tepung, baking soda dan garam. Dan hasil untuk memasak borscht Ukraina dengan pangsit. langkah demi langkah resep terlampir:

1. Daging kaldu mendidih. Pada saat yang sama, memotong-motong sayuran dikupas: bit dan kubis - strip, bawang dan kentang - potong dadu, wortel - pada parutan.
2. Didihkan dengan panci dipanaskan dengan bit minyak, bawang dan wortel, tuangkan haluskan tomat dan didihkan lagi.
3. kentang potong dadu jatuh tertidur untuk kaldu dan masak sampai hampir matang, kemudian tambahkan saus dan kubis.
4. Garam dan masak sampai kol dimasak. Tambahkan bumbu-bumbu, tutup dengan tutup dan angkat.
5. Sekarang, cara memasak pangsit. Sementara air mendidih, tuangkan yoghurt ke dalam mangkuk, tuangkan tepung atas, baking soda, garam dan uleni adonan, tidak terlalu curam, melepaskan diri dari karya ini, menggulung menjadi bola dan menjatuhkan beberapa potong dalam air mendidih asin.
6. Aduk, mendidih, tarik keluar dari air mendidih dan minyak mentega. Tuang ke dalam piring sup, tambahkan untuk itu krim asam dan melayani. Pangsit - di piring terpisah.

pangsit keju

bahan yang diperlukan: 100 gram keju Belanda, sama - tepung dan keju, dua burung bulbul sendok makan mentega, telur, semolina, pala, dan garam. Sekarang katakan bagaimana membuat kue keju nyata, Ukraina. Resep dengan foto untuk membantu Anda. Tiga keju dan keju pada parutan halus, campur dan tambahkan tepung, telur, garam dan semolina. Dalam bak air mencair mentega, dituangkan ke dalam adonan dan uleni adonan ke keadaan curam. Dibungkus dalam satu paket yang terbuat dari film polietilen atau baking dan selama 30 menit di sebuah kapal kulkas. Kemudian dipotong-potong kecil dan mengukir pangsit dari mereka. Sebuah proses persiapan selanjutnya adalah sepenuhnya tergantung pada keinginan Anda dan preferensi. Hal ini dapat direbus dalam air dan goreng dalam wajan, baik dalam resep standar, dan dapat digunakan sebagai dasar untuk kaldu sup lezat dari ayam. Sajikan hidangan ini di atas meja dengan mentega, krim asam atau saus bawang putih.

Resep untuk pangsit dengan kentang

Ada banyak memasak Ukraina hidangan nasional resep. Kedua kompleks dan sangat sederhana. Sangat sering, pangsit, ketika melamar meja, dikombinasikan dengan produk lain. kita sekarang memberitahu Anda tentang salah satu dari mereka. Pernahkah Anda mendengar tentang hidangan seperti seperti kentang dan pangsit? Cara memasak vkusnoty sebuah? Komponen utama dapat dibuat seperti yang dijelaskan dalam bagian sebelumnya, cara klasik. Dan kemudian berurusan dengan kentang. Kami membersihkannya, dan meletakkannya di piring dimasak. Sementara itu, siapkan zazharku, yang mengambil dua wortel dan bawang, membersihkan mereka, yang pertama tiga di parutan, dan yang kedua - potong dadu kecil. Panaskan pan dalam, tuangkan minyak bunga matahari dan menempatkan sayuran. Begitu mereka siap, kita menambahkan kepada mereka pangsit dan aduk. Dengan kentang ada dua pilihan: memotong dan potoloch. Bagaimana Anda sukai dan lakukan. Kemudian mengirimkannya ke Galushkov dalam wajan dan goreng sedikit. Kemudian tambahkan krim asam, dua sendok makan, aduk, tutup dengan tutup dan angkat. Sajikan di atas meja dalam sepuluh menit. Bon appetit!